Керимбеков А.Д., Усин Т.С. Попробуй себя в рыбоводстве: Путеводитель начинающего рыбовода

Подождите немного. Документ загружается.

ветеринарных препаратов, кормов и кормовых добавок Республики

Казахстан, состоящий из пяти разделов:

1) Препараты для лечения и профилактики инфекционных

заболеваний животных, в том числе вакцины, гипериммунные

сыворотки, иммуномодуляторы;

2) Диагностические средства;

3) Белково-витаминно-минеральные добавки, премиксы,

наполнители, ароматизаторы, красители, используемые в

производстве кормов для продуктивных и непродуктивных животных;

4) Химико-фармацевтические препараты, антибиотики,

ферменты, гормоны, аминокислоты, витамины, парфюмерно-

косметическая продукция для животных, радиофармацевтические

препараты;

5) Дезинфецирующие и дератизационные средства,

дезинсектанты (репелленты).

Реестр является обязательным документом и справочным

материалом для ветеринарных аптек, зоомагазинов, зоопарков,

аквапарков, лечебниц для животных, а также для всех юридических и

физических лиц, занятых в сфере обращения ветеринарных

препаратов, которые осуществляют производство, ввоз (импорт),

реализацию и применение (использование), хранение, доставку,

рекламу, реализацию ветеринарных препаратов, кормов и кормовых

добавок.

Санитарные правила и нормы «Санитарно-эпидемиологические

требования

к объектам общественного питания» № 4.01.069.03.

Технический регламент «Требования к безопасности рыбы и

рыбной продукции» утвержденный постановлением Правительства

Республики Казахстан от 19 мая 2009 года № 743.

Глава 3.

Методы организации рыбоводных хозяйств.

В зависимости от местонахождения естественных водоемов,

источников водоснабжения и других факторов,

методом организации рыбоводного хозяйства

может быть один из нижеперечисленных:

- нагульное прудовое рыбоводное

хозяйство;

- озерно-товарное нагульное

рыбоводное хозяйство;

- полносистемное озерно-товарное

рыбоводное хозяйство;

- полносистемное прудовое рыбоводное хозяйство;

- интегрированное рыбоводное хозяйство;

- садковое рыбоводное хозяйство;

- рыбоводное хозяйство индустриального типа.

1. Нагульное прудовое рыбоводное хозяйство занимается

выращиванием товарной рыбы из привозного посадочного материала.

В таком хозяйстве имеются только нагульные пруды и живорыбные

садки. В нагульных прудах производится выращивание рыбы, в садках

– временное хранение товарной живой рыбы, предназначенной для

реализации.

Нагульные пруды могут быть одамбированными или

русловыми. Выращивание рыбы проводится, как правило, с

применением всех интенсификационных

мероприятий (удобрение прудов,

кормление рыбы искусственными кормами,

выращивание добавочных видов рыб в

поликультуре с основными объектами

рыбоводства, борьба с сорной и хищной

рыбой).

2. Озерно-товарное нагульное рыбоводное хозяйство имеет то

же назначение, что и нагульное прудовое рыбоводное хозяйство, но

для выращивания рыбы используются малые естественные водоемы

(озера).

Рыбопосадочный материал завозится из ближайшего

полносистемного рыбоводного хозяйства или рыбопитомника.

Выращивание рыбы проводится, как правило, в поликультуре,

на естественной кормовой базе, при планировании величин вылова

рыбы используются только показатели естественной

рыбопродуктивности. В ряде случаев возможно использование

минеральных удобрений и в значительно меньшей степени –

кормления рыбы.

3. Полносистемное озерно-товарное рыбоводное хозяйство

организуется на малых естественных водоемах или на местных

водоемах комплексного назначения. В таких хозяйствах, как правило,

рыбопосадочный материал выращивается в специально построенных

выростных прудах, для полного обеспечения производственного цикла

имеются также мальковые, зимовальные, маточные и ремонтные

пруды. Товарная рыба выращивается по схемам, разработанным для

озер и малых водохранилищ.

4. Полносистемное прудовое рыбоводное хозяйство имеет

пруды всех категорий (нагульные, зимовальные, выростные,

мальковые, маточные, ремонтные, карантинные, живорыбные садки).

Выращивание товарной рыбы в таких хозяйствах производится от

личинок, полученных на месте, производственный цикл

осуществляется полностью. Кроме того, именно в полносистемных

прудовых рыбоводных хозяйствах возможна организация селекционно-

племенной работы с карпом, растительноядными и другими видами

рыб.

5. Интегрированное рыбоводное хозяйство – форма

организации сельскохозяйственного предприятия, на котором

предусмотрено совместное выращивание рыбы, водоплавающей

птицы, зерновых и овощных культур. Выгул уток и гусей на

рыбоводных прудах позволяет существенно увеличить их

естественную рыбопродуктивность, выращивание зерновых культур,

риса или овощей на летующих (не используемых в текущем году для

производства рыбы) прудах дает урожайность в 2 – 2,5 раза выше, чем

на удобряемых полях.

6. Садковое рыбоводное хозяйство организуется, как правило,

на базе сбросных теплых вод энергетических объектов. Выращивание

рыбы проводится в специально устроенных плавучих садках.

Посадочный материал может быть как завезенным со стороны, так и

полученным на месте в прудовом рыбопитомнике. Для этого в

садковых хозяйствах устраивают выростные пруды, зимовка

посадочного материала в условиях теплых вод проводится в них же.

Учитывая особенности климата Казахстана, для защиты садков

от волнобоя устраивают специальные волногасящие сооружения.

7. Рыбоводные хозяйства индустриального типа

предусматривают разведение и выращивание рыбы в бассейнах и

установках с замкнутым циклом водоснабжения.

В настоящее время такие хозяйства еще мало распространены

на территории Казахстана. Причина этого в том, что выращивание

традиционных объектов в них убыточно, а новые, рентабельные при

выращивании в бассейнах объекты рыбоводства находятся в стадии

освоения и апробации.

Технология разведения и выращивания рыб.

Рыбы растут в течение всей жизни. Однако этот процесс не-

равномерен. Если молодые особи растут быстро, то с возрастом

относительный прирост массы тела заметно снижается. Летом в

период активного питания отмечается интенсивный рост, тогда как

зимой этот процесс замедляется, а у некоторых видов, например у

карпа, вообще прекращается из-за того, что при низких температурах

он перестает питаться.

На рост рыбы влияет качество воды, а также наличие пищи.

Замедляется рост и после полового созревания, поэтому для товарного

выращивания наибольший интерес представляют молодые рыбы.

Обычно в прудовых хозяйствах рыбу выращивают 1—2 года. За это

время она достигает товарной массы

Таблица 2. Нормативная и максимальная масса рыб, выращиваемых в прудах, к концу

сезона, грамм

Вид рыбы

Первый год Второй год

Нормативная Максимальная Нормативная Максимальная

Карп 25—30 500 350—500 1500

Белый толстолобик 25—30 250 350—500 1200

Пестрый толстолобик 25—30 350 400—500 1800

Буффало 30—40 500 500—600 2000

Канальный сом 15—20 500 350—500 1500

Серебряный карась 15—20 100 250—300 600

Форелеокунь — 500 — 1800

Бестер 40—60 500 500—600 1500

Осетр — 150 — 800

Веслонос — 600 — 2000

Форель 15—20 200 150—200 600

Тиляпия — 250 — 800

Рекомендуемые объекты

разведения для географических зон рыбоводства.

При выращивании рыбы в прудах и других

открытых водоемах выбор вида в значительной

степени определяется природно-климатическим

фактором.

На территории Казахстана выделены шесть

рыбоводных зон (табл.3).

Данными зональными нормативными

пользуются все рыбоводные хозяйства Казахстана,

они Утверждены приказом Председателя Комитета Рыбного хозяйства

от 1 апреля 2005 года за № 16-6/28п «

Об утверждении временных

рыбоводно-технологических нормативов по выращиванию молоди

ценных рыб».

Таблица 3. Зоны прудового рыбоводства и выращивание различных видов рыб по рыбоводным

зонам Казахстана.

Зоны

рыбоводства

Количество

дней с

температурой

воздуха 15

и выше

Область

Основные

виды

рыб

(двухлетки)

Сопутствующие

виды

I 76-90 Северная часть

Акмолинской

области

Северо-

Казахстанская

Карп+пелядь

или

муксун+

карп+ пелядь

Сеголетки:

щука, ленский

осетр,

сибирский

осетр,

Двухлетки:

белый амур,

храмуля,

лососевые

II 91-105 Восточно-

Казахстанская,

Павлодарская,

Южная часть

Акмолинской

обл., Северная

часть

Карагандинской и

Костанайской

областей

Карп+белый

толстолобик+

пестрый

толстолобик+

пелядь

Сеголетки:

щука, ленский

осетр,

сибирский

осетр, белуга,

обыкновенный

сом.

Двухлетки:

белый амур,

храмуля,

лососевые,

судак

III 106-120 Северная часть

Актюбинской обл.

и Южная часть

Костанайской и

Карагандинской

областей

IV 121-135 Атырауская,

Западно-

Казахстанская,

Южная часть

Актюбинской

областей

Карп+белый

толстолобик+

пестрый

толстолобик

Сеголетки:

щука, ленский

осетр,

сибирский

осетр, белуга,

обыкновенный

сом, линь, язь.

Двухлетки:

белый амур,

храмуля,

лососевые,

судак

V 136-150 Алматинская,

Жамбылская,

Кзылординская,

Мангистауская

VI 151-175 Южно-

Казахстанская

Карп+белый

толстолобик+

пестрый

толстолобик+

буфало.

Сеголетки:

щука, бестер,

белуга,

обыкновенный

сом, канальный

сом, линь.

Двухлетки:

судак, белый и

черный амур,

веслонос

В рыбоводстве известны два метода выращивания рыбы: экс-

тенсивный и интенсивный.

При экстенсивном методе рыбу не кормят. Она растет только

за счет употребления естественной пищи. Это, по существу,

пастбищное рыбоводство. Оно позволяет при минимальных затратах

получать рыбную продукцию. Перспективно это направление в южных

районах и в крупных водоемах, где возможно эффективное

выращивание карпа совместно с растительноядными рыбами.

Интенсивный метод выращивания включает кормление рыбы и

создание с помощью удобрения и мелиорации водоемов богатой

кормовой базы. В современном рыбоводстве существуют различные

технологии интенсивного выращивания рыбы. Ознакомление с ними

позволит выбрать наиболее приемлемую из них для ваших

конкретных условий.

Наиболее широко применяется традиционная технология,

включающая двух- или трехлетний цикл выращивания рыбы. Согласно

этой технологии обычно выращивают карпа и растительноядных рыб.

При этом используют пруды различных категорий: нерестовые,

мальковые, выростные, зимовальные, нагульные. Каждая категория

прудов предназначена для выполнения определенного

технологического цикла. Возможен вариант, при котором питомные

пруды отсутствуют и посадочный материал приобретают в другом

хозяйстве. Выращивают рыбу при различном уровне интенсификации.

При высоком уровне интенсификации (многоразовое кормление,

совместное выращивание нескольких видов рыб при высокой

плотности их посадки) возможно получение рыбопродукции из

расчета 5—6 т/га. Эффективность этого способа выращивания требует

соблюдения ряда требований: постоянной проточности, технической

аэрации воды, регулярного известкования прудов.

В последние годы предложена более простая схема выращи-

вания товарной рыбы — по так как называемой непрерывной

технологии (таблица 4).

Она предусматривает подращивание молоди карпа до массы

1—2 г и дальнейшее ее выращивание без пересадок в одном пруду в

течение двух лет. При этом требуется только две категории прудов —

мальковые и нагульные, где рыба выращивается и зимует.

Одним из приемлемых для владельцев небольших прудов яв-

ляется метод выращивания товарных сеголетков. Эта технологическая

схема предусматривает раннее получение личинок, подращивание их

на теплой воде до массы 1 г и последующее их выращивание в пруду

при разреженной посадке. При хорошей кормовой базе и

благоприятном гидрохимическом режиме возможно за один сезон

получение товарных сеголетков массой 0,4—0,5 кг.

Высокоинтенсивный метод рыбоводства — выращивание рыбы в

садках и бассейнах. Садки устанавливают в водоемах-охладителях

энергетических объектов или естественных водоемах (озерах,

водохранилищах). Особенно перспективно выращивание рыбы в

садках, установленных в водоемах-охладителях. В летний период в

садках выращивают теплолюбивых рыб, например карпа, зимой —

форель.

Карп.

Это одна из основных рыб, разводимых в прудовых хозяйствах

нашей страны. Такая популярность связана

с рядом ценных биологических

особенностей и хозяйственно полезных

качеств, которыми обладает карп.

Это теплолюбивая рыба. По скорости роста, выносливости,

всеядности, использованию кормов, а также хорошим вкусовым

качествам он превосходит многие пресноводные рыбы. Карп

неприхотлив к условиям содержания, легко приспосабливается к

изменениям гидрохимического режима, кормовой базы и других

факторов. Благоприятные температурные условия для питания, роста

и размножения карпа 18—30 "С.

Половая зрелость у карпа наступает в возрасте 2—5 лет и

зависит от температурного режима водоема. В северных и цент-

ральных районах страны самки карпа достигают половой зрелости на

четвертом-пятом году жизни, в южных — на втором-третьем год;

причем самцы созревают раньше самок. В условиях постоянно

высокой температуры самки и самцы созревают в возрасте одного

года.

Карп — крупная рыба. Встречаются особи массой 25 кг длиной

более 1 м. Потенциальные возможности роста у карпа весьма велики.

При благоприятных условиях содержания карп уже на первом году

жизни может достигать массы 0,5—1,0 KГ на втором году — 1,5—2,0

кг. По типу чешуйного покрова различают четыре формы карпа

чешуйчатые, зеркальные разбросанные, зеркальные линейные голые,

или кожистые.

Выращивая карпа предпочтительнее неглубокие, хорошо

прогреваемые, непроточные и слабопроточные водоемы, с умеренно

развитой мягкой водной растительностью. Такие водоемы можно

устроить на небольшом земельном участке.

Карась золотой.

Тело у него высокое, голова небольшая, бока медно-красные,

рот без усиков.

Золотой карась предпочитает стоячие,

сильно заиленные водоемы. Это

исключительно выносливая рыба,

устойчивая к неблагоприятным условиям

среды. Выдерживает кислые воды с рН до

4,5, способен выживать в условиях

минимального содержания кислорода. В заморных водоемах часто

единственный

представитель ихтиофауны.

Половой зрелости достигает в возрасте двух—четырех лет.

Плодовитость колеблется от 100 до 200 тыс. икринок. Нерест

порционный и может проходить по нескольку раз с интервалом 10—15

сут. Взрослый карась питается бентосными организмами и поедает

части водных растений.

Может достигать массы до 3 кг, но обычно не более 500— 600

г. В водоемах с хорошо развитой кормовой базой на втором году

жизни можно вырастить рыбу массой 200—300 г. Пригоден для

разведения в любых водоемах.

Золотого карася можно скрестить с другими видами рыб, например

карпом, серебряным карасем. Гибриды обладают высоким темпом

роста, при повышенной жизнеспособности. Мясо золотого карася

обладает ценными гастрономическими качествами.

Карась серебряный.

Форма тела угловатая, не круглая, как

у золотого карася. Чешуя крупная

шероховатая, бока серебристые. От

обыкновенного карася отличается большим

количеством жаберных тычинок и рядом

других особенностей.

Серебряный карась, как и золотой,

устойчив к неблагоприятным условиям среды. В то же время растет

серебряный карась, быстрее и в условиях прудового выращивания

сеголетки достигают массы 20—30 г, двухлетки — 250—300 г.

Питается серебряный карась зоопланктоном и фитопланктоном;

двухлетки могут потреблять и бентос.

Канальный сомик.

Это крупная рыба, достигающая массы более 30 кг (рис. 20).

Завезен из США. Теплолюбивая

рыба. Наиболее благоприятная

температура для размножения и

роста 24—30 °С, но вместе с тем

канальный сом хорошо переносит

зимовку в водоемах, находящихся

подо льдом в течение 3— 4 мес. Требователен к содержанию

кислорода в воде. По характеру питания канальный сом всеяден. В

естественных условиях личинки и мальки питаются зоопланктоном, бо-

лее взрослые рыбы — поденками, ручейниками, хирономидами,

моллюсками и пр. Сомы размером более 30 см способны поедать

мелкую рыбу.

Половая зрелость наступает в возрасте 5—8 лет. Он нерестится

летом при температуре воды 20—22 °С. Икра крупная, желтого цвета,

клейкая. Плодовитость невелика и составляет 7—10 тыс. икринок на 1

кг массы рыбы. При температуре воды 28—30 °С личинки

выклевываются на пятые, при 20— 23 °С — на десятые сутки. Личинки

канального сома крупные, при выклеве достигают массы 20—30 мг.

Сразу после рассасывания желточного мешка их можно выращивать на

искусственных кормах.

Растет канальный сом очень быстро. У него очень вкусное

мясо. При выращивании в садках и бассейнах следует особое

внимание уделять вопросам кормления. Корма должны содержать

большое количество высококачественных белков и витаминов. В

качестве корма можно использовать боенские отходы, фарш из сорной

рыбы, смешанный с комбикормом.

Белый и пестрый толстолобики.

Крупные, быстрорастущие рыбы, достигающие массы более 50

кг. Для них характерна большая голова с низко посаженными глазами.

Между собой эти два вида рыб

различаются некоторыми

биологическими особенностями и

внешними признаками. У пестрого

толстолобика крупнее голова и более

высокое тело. Окраска спины

коричневато-серая, бока серебристые с

крупными коричневатыми пятнами. У белого толстолобика спина

серовато-зеленая и серебристые бока без пятен. Пестрый толстолобик

имеет длинные и частые жаберные тычинки, у белого тычинки

срастаются между собой и образуют своеобразную сеть, позволяющую

отцеживать более мелкие водоросли и зоопланктон.

Особенности питания белого и пестрого толстолобиков опре-

деляются строением их фильтрационного аппарата, а также составом

и размерами кормовых организмов, имеющихся в водоеме. Видовая

специфика питания проявляется у них уже при массе тела 3—5 г,

когда различия в строении фильтрационного аппарата становятся

явными.

Питается белый толстолобик преимущественно фитопланкто-

ном и детритом, доля которого может превышать 90 %. На питание

фитопланктоном он переходит при длине тела 3,5 см. Предпочитает

диатомовые и зеленые водоросли. При недостатке излюбленных

водорослей способен потреблять даже сине-зеленые водоросли,

включая и макроцистис — водоросль, обусловливающую цветение

воды в водоемах. Искусственными кормами он не питается.

Пестрый толстолобик предпочитает зоопланктон и по этому

компоненту естественной пищи составляет конкуренцию карпу, что