
Защита продуктов питания на предприятиях пищевой промышленно-
сти, базах, складах, в торговой сети и т.п. осуществляется проведением
комплекса мероприятий как в период мирного времени, так и при угрозе
нападения:
оборудование помещений, где хранят или обрабатывают продук-
ты, приспособлениями для их герметизации и защиты от свободного
проникновения наружного воздуха;
приспособления для герметизации тары, заготовка упаковочных
материалов и средств для укрытия (брезенты, прорезиненная ткань,
синтетические пленки);
проведение санитарно-гигиенических мероприятий, направлен-
ных на обеспечение правильного режима хранения;
обучение рабочих и служащих, а также личного состава формиро-
ваний правилам поведения по сигналам ГО и способам защиты про-
дуктов питания от ядерного, химического и бактериологического
оружия;
подготовка средств для проведения обеззараживания, тары, обо-
рудования и пищевых продуктов в случае их заражения;
обеспечение подразделений ГО (отрядов по обеззараживанию
продовольствия, контрольных звеньев) имуществом и приборами для
проведения обеззараживания продуктов питания, отбора проб и от-
правки их на анализ в лабораторию;
подготовка транспортных средств и защитных материалов для пе-
ревозки продуктов питания в условиях, обеспечивающих их от ра-
диоактивного, химического и бактериологического заражения;
приспособление лабораторий пищевых предприятий и санэпид-
станций к производству анализов на зараженность ОВ, РВ, БС про-
дуктов питания и воды.
Оборудование помещений, предназначенных для хранения продо-
вольственного сырья и готовой продукции, заключается, главным обра-
зом, в их герметизации. Для этого входные двери тщательно подгоняют и
обивают плотным материалом, прибивают к дверным рамам резиновые
прокладки, заделывают щели и т. д. Тщательно также подгоняют оконные
рамы, промазывают и оклеивают их бумагой, проемы оборудуют ставнями
или закладывают часть их кирпичом. К вентиляционным устройствам де-
лают заглушки, оборудуют их колпаками, заделывают металлическими
сетками, предохраняющими от проникновения грызунов.
В качестве материалов для герметизации помещений могут быть ис-
пользованы:
для прокладок дверных полотен, щитов и прочее – рубероид, пер-
гамин, изол, используемые в народном хозяйстве для кровли и гид-