чивание выработались у трех детей на 10, 11 и 41-й день жизни.
Вкусовая чувствительность. Какова бы ни была сравнительно с другими животными вкусовая
чувствительность приматов, всех их (начиная, по крайней мере, с обезьян) характеризует такая
отличительная черта, как смакование пищи. Если травоядные долго разжевывают пищу, то это вызывается
необходимостью ее размельчения, перетирания для лучшего переваривания; хищники просто глотают
пищу целыми кусками. И те и другие, разумеется, обладают вкусовыми ощущениями, которые служат им
для правильной ориентации в съедобности корма. Приматы длительно и постепенно поедают корм малень-
кими кусочками, долго держат пищу во рту, иногда вынимают ее, повторно рассматривают, размазывают ее
языком по полости рта; особо вкусная пища вызывает голосовые реакции. С этой точки зрения, приматов
можно назвать микрогустами, в отличие от других животных — макрогустов. Судя по нашим
наблюдениям, смакование наиболее ярко выражено у шимпанзе по сравнению со всеми видами низших
обезьян, которых нам удалось наблюдать. Не только взрослые, но и детеныши растягивают процесс еды и
долго возятся с маленьким кусочком (например, конфеты), который они могли бы проглотить в один
прием.
Изменчивость вкуса — вторая отличительная черта во вкусовых ощущениях приматов. Даже такие виды
пищи, которые обезьяны очень любят (например, виноград, орехи), нельзя давать много дней подряд —
корм остается съеденным наполовину.
Охотное поедание горьких сортов пищи, например лука, чеснока, частый отказ от кислого, любовь к
сладкому — вот основные черты вкусовой избирательности у подавляющего числа видов обезьян.
Шимпанзе охотно поедает, и кислую пищу (кислые недозрелые груши, кислый хлеб), приближаясь в этом
многообразии вкуса к человеку.
У большинства видов обезьян можно обнаружить биологически объяснимое отвращение к мясной пище.
Гамадрил долго оттирает руку, если случайно схватил мясо. В то же время у таких обезьян, как макаки
свинохвостые (лапундеры), а также яванские, мы видели жадное поедание ужей, лягушек, ящериц, которых
они ловили и быстро раздирали руками и зубами. Из числа гамадрилов, привезенных из Африки в 1948 г.,
один оказался большим любителем птиц, в том числе и домашних кур, обитавших в вольере обезьян.
Из изложенного можно видеть, что хотя обезьяны и являются по преимуществу растительноядными
животными, тенденция к всеядности проявляется у них в значительной степени. В условиях неволи многих
из них удается приучить к мясной пище. В частности, Иеркс сообщает, что основным кормом для шимпан-
зе в Оранж Парке служил суп из конины, который обезьяны ели с кукурузными лепешками. В сухумском
питомнике в ряде случаев использовали мясной корм в виде котлет или вареного мяса, который давали,
когда по состоянию здоровья требовалось усиленное питание. Приучить к мясной пище можно макак, но
почти не удается гамадрилов павианов, а также макак резусов.<...>
Следует отметить, что детеныши обезьян отличаются значительно большей терпимостью к горькому и
соленому вкусу по сравнению с ребенком. Некоторые детеныши в возрасте около двух месяцев спокойно
пили хинную воду, совершенно непереносимую ребенком. Наименее терпимы детеныши обезьян к кислому
вкусу, хотя и здесь существуют видовые и индивидуальные различия.
На основании изложенного следует сделать вывод, что невозможно отрицать наличие у новорожденных
приматов ограниченной вкусовой чувствительности. Она входит в систему пищевого безусловного
рефлекса и развивается на основе условно-рефлекторного приспособления к различным вкусовым раз-
дражителям.
Обонятельная чувствительность. Как известно, все представители отряда приматов в целом
характеризуются как макросматики, в отличие от животных микросматиков. По нашим наблюдениям за
взрослыми обезьянами как высшими, так и низшими, частота обнюхивания пищевых предметов у них не
превышает частоту использования обонятельного рецептора у человека, за исключением взаимного
обнюхивания, к которому довольно широко, но меньше, чем другие млекопитающие, прибегают обезьяны.
У обезьян имеется своеобразная форма ориентировочного рефлекса, когда одна из них обнюхивает рот
другой, только что что-то съевшей обезьяны. В отличие от известного павловского ориентировочного
рефлекса «что такое?» этот рефлекс можно назвать рефлексом «что ты ел?» Этот рефлекс довольно широко
распространен в животном мире.
Обонятельная чувствительность детенышей низших обезьян отмечалась как в повседневных
наблюдениях, так и в специальных проверочных опытах. В более позднем возрасте, на 11— 12-м месяце
жизни, проводились экспериментальные исследования скорости образования условных рефлексов на
запаховые раздражители сравнительно со скоростью появления условных рефлексов на зрительные и
кинестетические раздражители.
Наши первые наблюдения, проведенные совместно с Войтонисом Н. Ю., показали, что обонятельный