Алиев Э.А. Выращивание овощей в гидропонных теплицах

Подождите немного. Документ загружается.

упаковке производительность труда вдвое выше.

ряде

стран

для

товарной подготовки плодов томата

успехом

ис-

пользуют венгерскую технологическую линию Вари-Ман

А-3,

включающую конвейеры предварительной выбраковки,

ма-

шину предварительной сортировки, щеточную очистку,

ка-

либровщик

затариватель

ящики,

также автоматичес-

кие весы. Производительность этой технологической линии

продукции

в час при

обслуживании девятью рабочими.

Тепличные томаты употребляются

основном

свежем

виде, поэтому

не

позже

чем

через

два дня они

должны быть

у потребителя, иначе плоды теряют вкусовые качества

питательную ценность.

До

полного созревания

в них

повы-

шается содержание Сахаров, кислот, каротина

аскорби-

новой кислоты,

белка, целлюлозы, пектина

сухого

ве-

щества снижается.

При

этом соотношение сахар

кислота

увеличивается. Благоприятнее всего

эти

процессы проте-

кают

при

температуре

22—27 °С.

Заканчивают зимне-весенний оборот

июля

— 1

авгу-

ста, после чего вегетирующие растения дезинфицируют

удаляют

из

теплицы.

Осенне-зимний оборот

В осенне-зимний период

условиях недостаточного

ос-

вещения

высокой относительной влажности воздуха уро-

жай томата составляет

5—6

кг/м

, только

отдельные

го-

ды

солнечной сухой осенью собирают

по 6—7

кг/м

В гидропонных теплицах

осенне-зимний период выра-

щивают сорта Московский осенний, Ленинградский осен-

ний

голландские гибриды Сонато

Ревермун.

В первые периоды роста

развития томат требует зна-

чительного количества тепла

света,

что

следует учиты-

вать

при

определении срока посадки рассады.

До

ухудше-

ния условий освещения растения должны образовать мощ-

ную вегетативную массу

завязать

5—6

кистей.

Посадка растений

поздние сроки приводит

ослабле-

нию ростовых процессов

задержке формирования плодов,

так

как в

этом случае снижается интенсивность фотосинте-

за из-за недостаточного освещения растений. Поэтому опоз-

дание

посадкой рассады

конечном счете приводит

сни-

жению урожая томата

осенне-зимнем обороте.

В четвертой световой зоне лучшим сроком посадки

яв-

ляется

15—20

июля, пятой

— 20—25

июля,

шестой

—

5—10

августа.

При посадке томата

15—20

июля плодоношение расте-

ний начинается

первой декаде сентября, максимум отда-

чи урожая приходится

на

октябрь,

ноябре сборы сущест-

во

Отредактированно Администрацией

www.Ponics.ru

венно уменьшаются,

а в

декабре урожайность

не

превыша-

ет

0,6—0,8

кг/м

. Часть урожая собирают тогда, когда пло-

ды поступают

открытого грунта.

Наши исследования показали,

что

отодвигать сроки

посадки нельзя,

так как при

этом урожайность резко сни-

жается.

последние годы

целью отодвиженкя сроков

по-

ступления урожая начали удалять

1—2

нижние кисти

фазе бутонизации.

этом случае

растений образуется

больше листьев, быстрее закладываются последующие

ки-

сти,

улучшается завязывание плодов

на

верхних кистях,

увеличивается поступление урожая

более поздние сроки

(удаление одной кисти приводит

задержке поступления

урожая

на

семь дней, двух кистей

— на 17

дней, хотя

об-

щий урожай

при

этом несколько снижается). Доходы

от

реализации продукции увеличиваются из-за более высоких

цен

на

позднюю продукцию.

На постоянное место рассаду высаживают после обра-

зования

6—7

настоящих листочков. Перед посадкой

ее

тща-

тельно сортируют, выбраковывая слабые

и с

признаками

заболевания.

Рассаду высаживают

вечерние часы, размещая расте-

ния вертикально. Низкорослые сорта высаживают

по

схе-

ме 80X30

см. Для

Ревермуна, Сонато применяют ленточ-

100+60

ную схему посадки

X 50 см.

Растения формируют

один стебель, удаляя

все

боко-

вые побеги

—

пасынки. Одиостебельные растения расходу-

ют меньше питательных веществ

на

формирование новых

побегов

листьев, вследствие чего

на них

образуются

бо-

лее крупные плоды,

чем на

двухстебельных. Ограничивают

рост растений

15—20

сентября

над

7—8-й

кистью.

При посадке индетерминантных сортов томата

выше-

указанные сроки растения достигают шпалеры

успевают

сформировать

8—9

кистей. Естественно возникает вопрос,

когда

же

ограничить рост растений.

При

более раннем

ог-

раничении точки роста снижается урожайность из-за

не-

использования потенциальных возможностей растения,

опоздание

ограничением

ее

также приводит

снижению

урожайности,

так как в

позднеосеннее время

при

недостат-

ке освещенности

теплицах образуются непродуктивные

плодовые кисти. Оставлять

на

растении больше

кистей

не следует,

так как

увеличение

их

количества

не

способст-

вует повышению урожайности.

При

ограничении точки

ро-

ста прищипывают

не

верхушку,

только верхнюю,

еще не

распустившуюся кисть, чтобы

над

последней оставленной

образовалось

5—6

листьев.

Эти

листья физиологически

бо-

лее активны.

Они

обеспечивают питание плодов

верхних

121

кистях

компенсируют работу нижних затененных лис-

тьев.

В осенне-зимний период томаты сильнее,

чем в

зимне-

весенний, поражаются стриком, мозаикой, нитевидностыо

листьев,

результате чего снижается

их

урожайность,

а в

отдельных случаях растения погибают. Переросшая

и по-

здно высаженная рассада больше поражается вирусными

болезнями. Растения, выращенные

из

свежесобранных

се-

мян, менее устойчивы

заболеваниям,

чем из

более старых.

В борьбе

вирусными болезнями применяют опрыскива-

ние растений

°/о-ным раствором снятого молока

или об-

ратами

некорневые подкормки микроэлементами, раство-

рами борной кислоты, марганцовокислого калия

суль-

фата марганца. Первые опрыскивания рассады 10%-ным

раствором обрата

растворами микроэлементов проводят

перед

ее

посадкой,

последующие

—

через каждые

10—12

дней

до

появления

6—8

кистей. Опрыскивать растения

можно только

солнечную погоду. После этого теплицы

проветривают,

так как

высокая влажность воздуха способ-

ствует появлению бурой пятнистости.

Усиленное калийное питание растений предупреждает

поражение томата стриком (Алпатьев

А. В., 1955). Это

подтверждается также нашими наблюдениями.

теплицах,

где

питательном растворе было повышенное содержание

калия (питательный раствор

для

осенней культуры томата),

поражение растений стриком было незначительным

(6,4 %),

где

применяли питательный раствор

Ч .сно ова и IJa ы-

риной, пораженных растений было больше

(17,1 %).

В осенне-зимний период выращивания томат предъяв-

ляет повышенные требования

температурному режиму

влажности воздуха. Лучше всего

он

растет

при

температу-

ре

24—29

После посадки

августе

или

сентябре, когда

стоят теплые

дни,

следует

не

допускать перегрева теплиц.

это

время усиливают вентиляцию

белят кровлю теплиц

суспензией мела, поддерживают температуру днем

пас-

мурную погоду

пределах

22—24

°С,

солнечную

— 24—

C и

ночью

— 18—20

C В

октябре днем температура

теплицах должна составлять

19—20 °С,

ночью

— 16—17 °С;

в ноябре

декабре днем

ее

снижают

до 17—18

C и

ночью —•

до

14—16

так как

плоды

уже

завязались

необходимо

продлить период созревания.

Томат плохо переносит повышенную относительную

влажность воздуха.

Для ее

уменьшения снижают уровень

наполнения субстрата питательным раствором

на 3—4 см

и включают принудительную вентиляцию.

Кислотность питательного раствора поддерживают

пределах

рН 5,8—6.

Питательный раствор используют

мно-

122

гократно. После посадки подачу раствора повторяют

4—

5 раз R

день

до тех пор,

пока растения приживутся, позже

—

3—4

раза

день.

Осенне-зимний оборот заканчивается

15—20

декабря.

При последнем сборе перед ликвидацией растений собирают

бланжевые

стандартные зеленые плоды, укладывают

их

в ящики

ставят

на

дозревание.

Признаки повреждения растений томата

результате

нарушения режима выращивания приведены

таблице

47.

АРБУЗ

ДЫНЯ

Тепличная культура арбуза

дыни давно практикуется

в Голландии, Италии, Японии

других странах.

Голлан-

дии тепличные дыни выращивают

не

только

для

внутрен-

него рынка,

но и на

экспорт.

нашей стране выращивание

этих весьма ценных культур пока ведется

незначительных

масштабах. Расширение ассортимента тепличных овощей

этими очень ценными

по

вкусовым качествам плодами тре-

бует расширения

их

производства

как в

грунтовых,

так и

гидропонных теплицах.

Технология выращивания арбуза

дыни

не

сложнее,

чем тепличная культура огурца

томата,

так как

многие

технологические процессы (выращивание рассады, посадка,

подвязка)

у них

аналогичны.

В гидропонных теплицах

эти

культуры выращивают пре-

имущественно

как

уплотнители томата, иногда самостоя-

тельно.

В теплицах выращивают такие сорта дыни: Десертная

Колхозница

593 и 749/753,

Керченская

Заря, Новинка

Дона,

также сорта иностранной селекции

—

Зигер (Гол-

ландия), Окитсу

Нацукей (Япония).

Для

выращивания

в теплицах можно рекомендовать сорта арбуза Скороспел-

ка харьковская, Сквирский скороспелый, Стокса, Огонек,

Гибрид

1783,

Роза Юго-Востока,

Луч.

Рассаду арбуза

дыни выращивают

так же, как и

рас-

саду томата. Норма высева семян арбуза

0,3,

дыни

—

0,4 г/м

Готовая рассада должна иметь

4—5

настоящих

листочков.

Для

выращивания этих культур нужен теплый

субстрат

(20—24

°С). Поэтому

гидропонных теплицах,

где отсутствует технический обогрев субстрата, выращива-

ние арбуза

дыни затрудняется.

Требования

факторам роста

у них

такие

же, как и у

тепличного огурца,

но они

более требовательны

свету

хорошо приспособлены

воздушной засухе. Высокая

по-

требность

свету определяет сроки

их

выращивания

теп-

лицах.

третьей световой зоне

на

постоянное место

их вы-

123

47. Признаки повреждения растений томата в результате нарушения ре-

жима выращивания (по Г. И. Тараканову)

Признаки

Причины

Некроз на листьях

Укороченные междоузлия, уко-

роченные и утолщенные греб-

ни кистей, пожелтение листьев,

слабое плодообразование

Сильное ослабление роста, по-

явление некрозов, пожелтение

листьев и отмирание тканей

Потемнение окраски листьев,

пузырчатая поверхность, заос-

трение концов долек н доле-

чек, слабое плодообразование

Слабое плодообразование, по-

роки плодов нз-за поврежде-

ний и ненормального созрева-

ния

Пятнистое созревание. Участ-

ки ткани зеленого, желто-зеле-

ного цвета или воскообразного

вида па поверхности (особен-

но у плодоножки) нормально

окрашенного плода. Отсутст-

вие четкой границы между

пятнами и нормально окрашен-

ной частью плода. Ткань пло-

да в местах пятен более плот-

ная.

На разрезе плода видно

побурение сосудисто-волокнис-

тых пучков. Наблюдается лишь

на зрелых плодах. Наиболее

часто встречается в ранних

сборах зимне-весенней и пере-

ходной культуры и у крупно-

плодных сортов

Бронзовость плодов. Появле-

ние бурых (бронзовых) пятен

на плодах в фазе зеленой спе-

лости, преимущественно на

Повышенное количество CO

на фо-

не высокого содержания кальция в

растворе и слабой освещенности

Наличие в теплице этилена, окиси

углерода н других продуктов непол-

ного сгорания. Наблюдается преиму-

щественно при обогреве теплиц пу-

тем прямого сжигания газа

Выращивание при круглосуточном

освещении

Отравление 2,4-Д или другими гер-

бицидами в результате содержания

их в субстрате или воде. Иногда на-

блюдается при обработке растений

нз опрыскивателя, ранее использо-

вавшегося для обработки гербицида-

ми.

При обработке цветков без за-

щиты листьев

Отсутствие опыления н оплодотво-

рения. Недостаточная освещенность,

низкая (ниже 14 °С) или высокая

(выше 32 °С) температура, недоста-

ток влагн в субстрате, низкая (ниже

60 %) или очень высокая относите-

льная влажность воздуха. Избыток

азота в растворе (жирование расте-

ний) на фоне слабой освещенности.

Повреждение цветков трипсами, ви-

русами

Нарушение калийного питания рас-

тений, высокое содержание K

O в

растворе и недостаток в листьях.

Стрессовые ситуации. Меры преду-

преждения: 1) нормализация калий-

ного питания растений (после анали-

за питательного раствора и лис-

тьев);

2) поддержание температуры

на уровне ниже 30

Поражение вирусом мозаики тома-

124

Продолжение табл.47

Признаки

плодоножке. Побурение участ-

ков зрелого плода на фоне же-

лтых пятен

Бурые, бурые с желтой окан-

товкой полосы, желтые полосы

с бурыми углубленными вкра-

плениями (оспинами). Вну-

тренний некроз. Побурение со-

судисто-волокнистых проводя-

щих пучков внутри плода

Крупные желтые пятна на по-

верхности плода. Иногда по-

верхностные ткани становятся

бумажно-белыми

Зеленое пятно

Большое зеленое пятно у пло-

доножки зрелого плода

Участок грубой твердой ткани.

По мере созревания плода ок-

раска пятна становится жел-

той

Измельчение плодов

Пустотелые (перцевидные)

плоды. Ila разрезе плода вид-

но пустое пространство между

стенками плода и плацентой.

Некоторое снижение содержа-

ния растворимых сухих ве-

ществ и кислотности. Зрелые

плоды в воде всплывают

Мягкие плоды

Серебристость (спльверннг, хи-

мериость) плодов. Полоса из

нескольких слоев клеток на

поверхности плода между ча-

шечкой и пестичным рубцом,

отличающаяся более темной

Поражение вирусом мозаики томата.

Солнечный ожог. Температура пло-

дов,

особенно крупных, при прямом

солнечном освещении может быть на

C и более выше температуры

воздуха

Сортовой признак

Высокая температура и затенение

плодов

Фосфорная и калийная недостаточ-

ность

Слабое опыление и ослабление рас-

тений. Для снижения заболеваемос-

ти необходимо испарительное охла-

ждение, опрыскивание растений не-

сколько раз в день в сухое жаркое

время. Снижение температуры но-

чью

Наблюдается главным образом у

плодов на первых двух кистях, осо-

бенно в условиях низкой освещен-

ности. Возможно влияние других

причин, ослабляющих плодообразо-

вание и образование семян. Повы-

шенный уровень калийного питания

и высокая концентрация питательно-

го раствора. Повышение температу-

ры воздуха от 18 до 22

C помогает

снизить проявление этого порока

плодов

Слишком высокие температуры воз-

духа ночью, очень буйный рост кус-

та.

Для устранения снижают темпе-

ратуру воздуха ночью и поливают

растения не водой, а 0,2 %-ным ра-

створом калийной селитры

Появляется в результате образова-

ния химерных участков ткани в соц-

ветии. Чаще наблюдается в услови-

ях относительно низкой температу-

ры.

Удаление точек роста в случае

ее поражения и оставление в качест-

Продолжение табл.

Причины

окраской

фазе зеленой спе-

лости

относительно медлен-

ным покраснением

период

созревания

Растрескивание плодов. Ради-

альные трещины около плодо-

ножки

Концентрические трещины.

Во-

зможно возникновение трещин

из-за механического поврежде-

ния плодов при сборе

Ребристые уродливые плоды,

опробковение тканн

на

месте

пестичного рубца

Повреждение плодов

резуль-

тате переохлаждения: вдавлен-

ные пятна, плохая окраска,

размягчение плодов

до

созре-

вания, повышенная восприим-

чивость

грибным болезням.

Симптомы проявляются обыч-

но после помещения плодов

благоприятные условия для со-

зревания. Особенно плохо

пе-

реносят охлаждение зеленые,

несозревшие плоды

ве побега продолжения здорового па-

сынка

Подсыхание мелких плодов

(3—5

мм) вскоре после завязывания

Повышенная влажность, выпадение

росы

иа

поверхности плодов.

При

нормальной погоде проветривать

теплицы следует рано утром,

холо-

дную

—

не проветривать. Необходи-

мо избегать резких колебаний влаж-

ности воздуха

субстрата

жаркое

время

Сортовой признак, проявление кото-

рого усиливается

прн

низкой ночной

температуре (должна быть

не

ниже

15—16

°С)

Температура ночью

днем ниже

8—

10 °С.

Нарушение режима хранения

и перевозки плодов

рефрижерато-

рах

саживают в конце февраля — начале марта, а в условиях

четвертой — пятой зон в середине февраля.

Для повышения устойчивости к болезням и повышения

урожайности можно прививать дыню на тыкву. Прививка

производится врасщеп, но при этом на подвое нужно остав-

лять несколько листьев, так как побег дыни не способен

ассимилировать все необходимые ему вещества. Прививка

арбуза и дыни на тыкву, как указывает X. Доскалов

(1958),

при удачном подборе компонентов ускоряет плодоношение

их на 3—4 недели. При этом повышается сахаристость пло-

дов.

В блочных теплицах с пролетом 6,4 м дыню высажи-

вают в шесть рядов, по схеме

106X35

см, а арбуз в четыре

ряда по схеме

160X50

см.

Во всех фазах развития эти культуры очень требователь-

ны к теплу, поэтому температура в теплицах должна быть

1 б

на

3—4 °

выше,

чем для

огурца.

солнечную погоду, когда

температура поднимается выше

"С, теплицы вентили-

руют.

Требовательность этих культур

относительной влаж-

ности воздуха

влажности субстрата бывает различная

разные периоды

их

развития.

Больше всего

это

проявляется

период цветения

фор-

мирования плодов. Поэтому

до их

завязывания субстрат

увлажняют

1—2

раза

день, иначе

на них

усиленно форми-

руются стебли

листья,

плодоношение задерживается.

Во время налива плодов субстрат увлажняют питательным

раствором чаще

— до 3—4 раз в

день,

а в

период созрева-

ния опять

2—3

раза.

При

умеренном обеспечении водой

этих культур более сладкие плоды.

Арбуз

дыня хорошо растут

при

относительной влажно-

сти воздуха

65—70 %. В

период цветения влажность воз-

духа снижают

до 60—65 % для

лучшего опыления рас-

тений.

Эти культуры

—

перекрестно опыляемые растения.

Пыльцу переносят главным образом пчелы.

Для

лучшего

опыления цветков улья необходимо размещать

за

неделю

до начала цветения женских цветков. Цветение начинается

приблизительно через

35—40

дней после высадки рассады.

Период

от

цветения

до

начала созревания плодов состав-

ляет

40—45

дней

зависимости

от

сорта.

Завязи

этих культур чаще всего образуются

на

боко-

вых побегах третьего

последующих порядков. Поэтому

формирование растений имеет большое значение

для

полу-

чения раннего урожая. Первую прищипку дынь рекоменду-

ется проводить

над

третьим листом

рассаде. После при-

щипки

на

растении образуется

три

самостоятельных побега,

которые

по

мере роста подвязывают

шпалере. Второй

раз

прищипывают верхушки побегов, когда растения достигнут

высоты

2—2,5 м. В это

время образуются побеги третьего

порядка,

на них, как

правило, формируются женские цвет-

ки.

Если

их

появление задерживается, следует повторно

прищипнуть верхушки

часть побегов третьего порядка.

Это вызывает образование побегов четвертого порядка,

на

которых появляются женские цветки.

Когда

на

растениях образуется много плодов диаметром

3—4 см,

часть

из них

удаляют, оставляя

на

крупноплодных

сортах

три (по

одному

на

каждый побег),

на

мелкоплод-

ных

— 5—6

плодов.

При

ограничении количества плоды

раньше достигают товарных размеров.

Для

ускорения

на-

лива плодов рекомендуется приостанавливать рост молодых

побегов.

этой целью точки роста прищипывают,

лишние

побеги удаляют.

При

прищипке

над

плодами оставляют4—

!27

22.

Уплотнение томата дынями

гидропонных теплицах.

листочков. Созревающие арбузы

дыни подвешивают

на

шпалерах

сетках

из

шпагата.

Урожайность арбуза достигает

среднем

5—6,

дынь

—

4—5

кг/м

В гидропонных комбинатах Киева арбузы

дыни

вы-

ращивают

как

уплотнители томата. Растения высаживают

15—20

января через пять-шесть рядов основной культуры

на расстоянии

70—80 см.

Подвязывают

на

вертикальную

шпалеру. После образования

на

кусте арбузов

2—3

нор-

мальных завязей, побеги прищипывают, оставляя

над

каж-

дым плодом

4—5

листьев

удаляя

все

остальные завязи.

Все неплодоносящие побеги удаляют. Плоды помещают

сетки

подвязывают

шпалерной проволоке. Плети арбу-

за

дыни, занимая пространство

над

основной культурой,

создают более благоприятные температурные условия

апреле

и мае,

предохраняя

от

перегрева

во

время высоких

температур (рис.22).

Плодоношение начинается

первой декаде

мая.

Уро-

жайность арбуза

дыни

при

уплотненной культуре

сов-

хозе-комбинате «Пуща-Водица» составляет

0,6—0,8

кг/м

ПЕРЕЦ

Тепличная культура перца менее распространена,

чем

культура огурца

томата.

теплицах выращивают сорта

перца сладкого Ласточка, Винни-Пух, Подарок Молдовы

и болгарский сорт Дашоб.

128

Семена высевают

во

второй половине декабря

—

начале

января. Норма высева

их 0,1 г/м

. При

благоприятной тем-

пературе

они

прорастают через

6—8

дней после посева.

Первое время рассада развивается очень медленно

стано-

вится пригодной

для

пикировки только через

20—22

дня.

Сеянцы пикируют

горшочки диаметром

8—10 см,

напол-

ненные щебнем

размером частиц

3—8 мм. На 1 м

уста-

навливают

70—80

горшочков.

При ранних сроках выращивания рассады применяют

дополнительное досвечивание. Дальнейший уход

за

рас-

садой такой

же, как и за

рассадой томата,

но с той

разни-

цей,

что для

перца поддерживают более высокую темпера-

туру.

На постоянное место рассаду перца [высаживают

в те

же сроки,

что и

рассаду томата.

теплицах применяют

70+40

двухрядную посадку

по

схеме

—-— X 30 или

80X25

см.

Такие высокорослые сорта,

как

Данюб,

теплицах

про-

летом

6,4 м

размещают

восемь рядов

по

схеме

65+60+

+90+60+90+60+90+60

см.

Расстояние между растения-

ми

ряду около

20 см.

Уход

за

перцем

теплицах заключается главным образом

в поддерживании оптимальной температуры воздуха, пра-

вильного режима увлажнения субстрата питательным рас-

твором

относительной влажности воздуха. Температура

в теплицах днем

солнечную погоду должна составлять

24—28

пасмурную

—21—23

НОЧЬЮ

— 18—20

°С.

Относительная влажность воздуха поддерживается

пределах

70%. При

высокой влажности

его

затрудняется

цветение

оплодотворение,

а при

низкой плоды часто

по-

ражаются мучнистой росой.

Для предотвращения поломки

сгибания растений

под

тяжестью плодов основное разветвление подвязывают

шпагатом

шпалерной проволоке

так же, как и

томата.

Сначала подвязывают центральную

ось, а

затем боковые

ответвления.

При

выращивании перца

теплицах растения

не прищипывают,

не

пасынкуют

и не

проводят искусствен-

ного опыления цветков,

как это

практикуется

культурой

томата.

Плоды скороспелых сортов начинают снимать приблизи-

тельно через

30—35

дней после высадки рассады

грунт

и продолжают

до

июля. Вначале

их

снимают через

два

дня,

потом через день, очень осторожно,

так как

побеги чре-

звычайно хрупкие. Урожайность перца составляет около

4—5

кг/м

5 359

129