Ахмеджанов Р. Р., Кудинова С. И. Основы токсикологии:
Учеб. пособие. /Том. политех. университет. – Томск, 2003. – 84 с.
82
Таблица 15
ПДК химических элементов в пищевых продуктах, мг·кг
-1
продукта
Виды продуктов
Элемент
Рыбные Мясные Молочные
Хлеб,
зерно
Овощи Фрукты Соки
Алюминий 30,0 10,0 1,0 20,0 30,0 20,0 10,0
Железо 30,0 50,0 3,0 50,0 50,0 50,0 15,0
Иод 2,0 1,0 0,3 1,0 1,0 1,0 1,0
Кадмий 0,1 0,05 0,01 0,022 0,03 0,03 0,002
Медь 10,0 5,0 0,5 5,0 10,0 10,0 5,0
Мышьяк 1,0 0,5 0,05 0,2 0,2 0,2 0,2
Никель 0,5 0,5 0,1 0,5 0,5 0,5 0,3
Олово 200,0 200,0 100,0 – 200,0 100,0 100,0
Ртуть 0,5 0,03 0,005 0,01 0,02 0,1 0,005
Свинец 1,0 0,5 0,05 0,2 0,5 0,4 0,4
Селен 1,0 1,0 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
Сурьма 0,5 0,1 0,05 0,1 0,3 0,3 0,2
Фтор 10,0 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5
Хром 0,3 0,2 0,1 0,2 0,2 0,1 0,1
Цинк 40,0 40,0 5,0 25,0 10,0 10,0 10,0
Таблица 16
Значения биологической активности химических связей
нормированных соединений различных гомологических рядов
Химические связи J
i
л/μ
м
Ряды соединений
C H
0,8 Предельные, непредельные, циклические, не-
циклические углеводороды
C C
51,4;
173,7
Предельные нециклические углеводороды.
Предельные циклические углеводороды
C
C
(сопряженная связь)
242,4 Непредельные нециклические углеводороды
C
C
(связь обычная)
451,8 То же
C C
2097,1 Непредельные углеводороды с тройной связью
C
C
1126,5;
507,9;
7057,9
Незамещенные ароматические углеводороды.
Замещенные ароматические углеводороды
с одной или двумя боковыми цепями.
Замещенные ароматические углеводороды
с непредельной боковой цепью
NO
2230,3 Оксид азота