Технологическая инструкция по производству сыворотки молочной пастеризованной

Стандарт

формат pdf
размер 3.6 МБ
добавлен 09 октября 2010 г.

Технологическая инструкция по производству сыворотки молочной пастеризованной содержит:
Требования ТУ 10.02.803.89 на сыворотку молочную пастеризованную
Виды продукции из сыворотки в зависимости от применяемых наполнителей
Характеристика сырья и основных материалов
Расход сырья и материалов
Характеристика изготавливаемой продукции
Технологический процесс
Упаковка, транспортировка и хранение
Контроль производства
Перечень оборудования, применяемого для производства сыворотки молочной пастеризованной

Смотрите также

Видео - Производство творога Традиция на линии компании Donido

формат avi
размер 75.81 МБ
добавлен 12 мая 2011 г.

Видеоматериал демонстрирует работу современного высокотехнологичного оборудования компании Donido по производству творога "Традиция", который имеет ярко выраженную зернистую структуру, мягкую рассыпчатую консистенцию, жирность от 0 до 18% и массовую долю влаги в зависимости от жирности - от 65 до 80%. Данная линия основана на традиционном способе производства творога и формовании творога насыпью. В состав линии входит горизонтальный сыроизготови...

Курсовая работа - Безотходные и малоотходные технологии в молочной промышленности

Курсовая работа

формат docx
размер 246.25 КБ
добавлен 19 января 2011 г.

Автор неизвестен. Содержание: Введение. Отходы молочной промышленности. Использование сыворотки за рубежом. Использование сыворотки в россии. Общие вопросы переработки вторичного молочного сырья. Химический состав, физические свойства и биологическая ценность вторичного молочного сырья. Химический состав. Физические свойства. Биологическая ценность. Первичная обработка вторичного молочного сырья. Пастеризация. Сепарирование. Консервирование. Био...

Лекции - Биотехнология продуктов из молочного белково-углеводного сырья

Статья

формат doc
размер 197.05 КБ
добавлен 29 марта 2011 г.

СевКавГТУ, специальность 240902. Преподаватель: Н. М. Панова. Курс лекций. 146 стр. Основные направления использования молочной сыворотки и ее составных частей, пахты и обезжиренного молока в пищевой промышленности.

Презентация - Инновационные технологии переработки молочной сыворотки: реалии сегодняшнего дня и взгляд в будущее

Презентация

формат ppt
размер 27.16 МБ
добавлен 08 мая 2011 г.

Иллюстрированная презентация на 86 слайдов д. т. н., профессора СевКавГТУ Ивана Алексеевича Евдокимова (2010 г) посвящённая инновациям в технологии переработки молочной сыворотки.

Презентация - Современное состояние и перспективы развития в области рационального использования молочной сыворотки

Презентация

формат ppt
размер 18.85 МБ
добавлен 08 мая 2011 г.

Иллюстрированная презентация на 90 слайдов д. т. н., профессора СевКавГТУ Ивана Алексеевича Евдокимова (2010 г) посвящённая актуальным вопросам рационального использования молочной сыворотки.

Технологическая инструкция по производству йогурта

standart

формат tif
размер 12.39 МБ
добавлен 12 октября 2010 г.

Технологическая инструкция по производству йогуртов: "Снежинка", "Фрутолино", "Тутти-Фрутти", "Манго", "Банановый". Срок действия с 15.02.1996 г. Без ограничения срока действия. ТИ содержит разделы: Виды готовой продукции Характеристика сырья и основных материалов Характеристика продукта Расход сырья, основных и вспомогательных материалов Технологический процесс Хранение и транспортирование Контроль производства Санитарные требования к аппаратуре...

Технологическая инструкция по производству сыра плавленого Нежный

Стандарт

формат doc
размер 21.14 КБ
добавлен 21 ноября 2010 г.

Данная технологическая инструкция является неотъемлемой частью ТУ 9225-008-44065325-2002.

Технологическая инструкция по производству технического молочнокислотного и сычужного казеина, вырабатываемого зернёным способом

Стандарт

формат pdf
размер 4.24 МБ
добавлен 09 октября 2010 г.

Технологическая инструкция по производству технического казеина (Москва -1973 год) содержит разделы: Характеристика сырья Технологический процесс Контроль производства Расход сырья

Храмцов А.Г., Павлов В.А., Нестеренко П.Г. и др. Переработка и использование молочной сыворотки: Технологическая тетрадь

формат djvu
размер 7.65 МБ
добавлен 22 декабря 2009 г.

Рассмотрены способы переработки молочной сыворотки по безотходной и малоотходной технологиям, а также направления ее использования в пищевой промышленности и кормопроизводстве. Предназначена для руководителей и специалистов предприятий по переработке молока.

Tetra Pak. Технология производства молочных продуктов

Справочник

формат djvu
размер 10.96 МБ
добавлен 13 февраля 2011 г.

Полный справочник по производству молока и молочных продуктов, 440 страниц Разделы: Получение молока, Биохимия молока, Реология, Микроорганизмы, Сбор и приемка молока, Узлы и системы молочного завода, Теплообменники, Центробежные сепараторы и нормализация, молока по содержанию молочного жира, Гомогенизаторы, Мембранные фильтры, Вакуум-выпарные аппараты, Деаэраторы, Насосы, Трубы, клапаны и арматура, Резервуары, Управление технологическими процесс...