Технологічний проект гарячого цеху їдальні при навчальному закладі на 100 місць

Чернігівський комерційний технікум, 2005. — 28 с. Вступ.
Техніко-економічне обґрунтування.
Характеристика проектуємого підприємства.
Характеристика проектуємого цеху.
Розрахунок виробничої програми підприємства.
Розрахунок потужності підприємства.
Розрахунок виробничої програми.
Розрахунок виробничої програми цеху.
Розрахунок сировини.
Розрахунок обладнання.
Розрахунок робочої сили.
Розрахунок немеханічного обладнання.
Добір посуду та інвентарю.
Розрахунок корисної та загальної площі.
Висновок.
Використана література.