Москва: Россельхозиздат, 1986. — 8 с.
В брошюре рассмотрены вопросы переработки груши на сок, компот,
маринад, варенье, повидло, пюре. Приводятся технологии переработки
груш, рассматривается качество сырья, санитарные условия работы и
подготовка тары. Описываются способы переработки груши путем ее
сушки, моченные груши и приготовления из нее различных напитков.
Тарасенко Е.Л. Груша. Рабочая таблица по переработке в домашних условиях
Справочник
- формат pdf
- размер 4,55 МБ
- добавлен 04 июня 2015 г.