Сучасні уявлення про будову і функції різних відділів шлунку. Біохімічні і фізіологічні процеси травлення їжі у шлунку

ПУЕТ, Полтава, 2012. - 30 с. Дисципліни: "Основи фізіології та гігієни харчування", "Фізіологія харчування". Зміст:
Вступ.
Особливості травлення в шлунку.
Будова шлунку.
Морфо-функціональна характеристика шлунка.
Склад i властивості шлункового соку.
Роль хлористоводневої кислоти у травленні.
Ферменти шлункового соку.
Роль шлункового слизу у травленні.
Регуляція шлункової секреції.
Виділення шлункового соку нa різні харчові речовини.
Гальмування шлункової секреції.
Моторна діяльність шлунка.
Регуляція моторної діяльності шлунка.
Підсумки.
Висновок.
Список використаної літератури та джерела інтернету.