Строительство молочного комбината в г. Тюмень

ФГОУ ВПО ОмГАУ, Омск, 2009. — 80 с., 6 чертежей (КОМПАС). Кафедра ТМиМП. Данной выпускной квалификационной работой предлагается выработка: Молоко питьевое пастеризованное «Классическое» с массовой долей жира 2,5%; Кисломолочный напиток «Варенец» с массовой долей жира 2,5%; Молоко питьевое пастеризованное витаминизированное с массовой долей жира 3,2%; Биопродукт кефирный «Славянский» с массовой долей жира 3,2%; Сметана классическая с массовой долей жира 30%; Сливки питьевые пастеризованные массовой долей жира 10%; Творог классический с м. д. ж. 9%; Напиток из сыворотки с ванилином; Масло сладко-сливочное несоленое Крестьянское» м. д. ж. 72,5%; Напиток из пахты «Кофейный» м. д. ж. 0,7%; Масса творожная обезжиренная с сахаром и изюмом; Продукт кефирный «Славянский» нежирный.
В дипломном проекте представлено: исследование местности под строительство, выбор ассортимента, схема направления предприятия, схема технологических процессов, график работы машин и аппаратов, подбор оборудования, расчет холодо- и тепло оборудования, генплан, строительная часть, предложены меры по охране окружающей среды.