Ситников Е.Д. Дипломное проектирование заводов по переработке плодов и овощей

2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990 г. - 224 с. Серия: "Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов". Оглавление:
Технико-экономическое обоснование проекта.
Общие сведения о проектировании заводов по переработке плодов и овощей.
Обоснование выбора технологической схемы.
Продуктовый расчет.
Подбор и расчет оборудования.
Компоновка цеха.
Общестроительное и санитарно-техническое проектирование.
Охрана труда и противопожарные мероприятия.
Автоматизация производственных процессов.
Графическая часть проекта.