Методические указания к выполнению практических занятий. — М.:
МГУТУ, 2012. — 22 с.
Тематический план практических занятий.
Матрица формирования компетенций.
Методические указания.
Оформление результатов.
Вопросы для самопроверки.
Список рекомендуемой литературы.
Материально- техническое обеспечение дисциплины. Для бакалавров по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания» рекомендуются для подготовки бакалавров по направлению 260800 – Технология продукции и организация общественного питания.
Матрица формирования компетенций.
Методические указания.
Оформление результатов.
Вопросы для самопроверки.
Список рекомендуемой литературы.
Материально- техническое обеспечение дисциплины. Для бакалавров по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания» рекомендуются для подготовки бакалавров по направлению 260800 – Технология продукции и организация общественного питания.