Выходные данные неизвестны. 2005. - 19 с.
Содержание:
ВСЭ мяса на холодильниках.
ВСЭ при 2-х фазном замораживании мяса и мясопродуктов.
ВСЭ охлажденного мяса.
ВСЭ мяса и мясо продуктов при холодильной обработке (подмороженное мясо).
ВСЭ размороженного мяса.
ВСЭ мяса и мясопродуктов птицы.
ВСЭ при производстве детских консервов.
ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве вареных колбас.
ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве сосисок и сарделек.
ВСЭ при производстве ливерных колбас.
ВСЭ при производстве варено-копченых изделий из свинины.
ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве сырокопченых колбас.
ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве свинокопченостей.
Ветеринарно-санитарная обработка помещений при производстве колбас.
Личная гигиена рабочих при производстве колбасных изделий.
ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве фаршевых консервов.
ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве полуфабрикатов из мяса птицы.
ВСЭ при выработке полуфабрикатов из мяса птицы (гуси, гусята).
ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве полуфабрикатов.
Санитарные требования, предъявляемые к цеху полуфабрикатов.
Ветеринарно-санитарная оценка туш и органов вынужденно убитых животных.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при отравлениях животных.
ВСЭ при сборе эндокринно-ферментного сырья.
ВСЭ при сборе и переработке эндокринно-ферментного сырья.
Ветеринарно-санитарная экспертиза при сборе и обработке специального сырья.
Содержание:
ВСЭ мяса на холодильниках.
ВСЭ при 2-х фазном замораживании мяса и мясопродуктов.
ВСЭ охлажденного мяса.
ВСЭ мяса и мясо продуктов при холодильной обработке (подмороженное мясо).
ВСЭ размороженного мяса.
ВСЭ мяса и мясопродуктов птицы.
ВСЭ при производстве детских консервов.
ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве вареных колбас.
ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве сосисок и сарделек.
ВСЭ при производстве ливерных колбас.
ВСЭ при производстве варено-копченых изделий из свинины.
ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве сырокопченых колбас.
ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве свинокопченостей.
Ветеринарно-санитарная обработка помещений при производстве колбас.
Личная гигиена рабочих при производстве колбасных изделий.
ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве фаршевых консервов.
ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве полуфабрикатов из мяса птицы.
ВСЭ при выработке полуфабрикатов из мяса птицы (гуси, гусята).
ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве полуфабрикатов.
Санитарные требования, предъявляемые к цеху полуфабрикатов.
Ветеринарно-санитарная оценка туш и органов вынужденно убитых животных.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при отравлениях животных.
ВСЭ при сборе эндокринно-ферментного сырья.
ВСЭ при сборе и переработке эндокринно-ферментного сырья.
Ветеринарно-санитарная экспертиза при сборе и обработке специального сырья.