Ветеринария
Практикум
  • формат pdf
  • размер 1.26 МБ
  • добавлен 13 октября 2011 г.
Борисенко Н.Е., Кроневальд О.В. Ветеринарно-санитарный контроль и ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных
Барнаул: Изд-во АГАУ, 2006. (95+192) с. Файл содержит:
Контроль за предубойным состоянием животных, методика ветеринарно-санитарного осмотра продуктов убоя и определение видовой принадлежности мяса.
Экспертиза продуктов вынужденного убоя животных, при выявлении болезней и при изменениях, возникающих в процессе хранения мяса / Учебно-методические пособия для лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы для студентов и слушателей отдела переподготовки и повышения квалификации факультета заочного дополнительного образования по специальности 310-800 «Ветеринария», специализации – «Ветеринарно-санитарная экспертиза».

В учебно-методическом издании представлены материалы по ветеринарно-санитарному контролю и ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов убоя животных. Учебно-методическое пособие составлено с учетом требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (утвержденного
МО РФ 10.03.2001 г.) и в соответствии с требованиями примерной программы, рекомендованной Министерством образования РФ, для специальности 310-800 – «Ветеринария», по квалификации специалиста – ветеринарный врач (утв. Департаментом образовательных программ и стандартов профессионального образования 29.03.01), а также
согласно требованиям нормативных документов Госстандарта, Госветслужбы и Госсанэпидемслужбы, регламентирующих обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов животного происхождения.
Смотрите также

Балджи Ю.А. Лекция. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса убойных животных

Презентация
  • формат ppt
  • размер 14.15 МБ
  • добавлен 12 сентября 2010 г.
Презентация на тему Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса убойных животных, в которой дается общая информация с иллюстрациями о экспертизе, категориях, классификации мяса, убойных пунктах, технологических операциях убоя, послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизе туш и органов, определении свежести мяса мяса органолептическими и лабораторными методами исследований. Презентация будет полезной как для преподавателя ветеринарно-санитарной эксп...

Балджи Ю.А. Учебно-методический комплекс по дисциплине Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов питания

  • формат doc
  • размер 730.16 КБ
  • добавлен 24 января 2012 г.
Учебно-методический комплекс по дисциплине "Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов питания" для специальности: 5В072700 – «Технология продовольственных продуктов». Астана, 2012 г. В УМК излагается программа дисциплины для студентов, глоссарий курса, тезисы лекции, краткое описание лабораторно-практических занятий и материалы для контроля знаний студентов.

Воровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А.Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологиии стандартизации продуктов животнодства

  • формат doc
  • размер 3.41 МБ
  • добавлен 06 января 2011 г.
Санкт Петербург-Москва-Краснодар. 2007. Книга. Дисциплина «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства» (сокращенно «Ветсанэкспертиза») изучает методы ветеринарно-санитарного и техно-химического исследования продуктов животного (мясо, рыба, яйца, молоко и др. ) и растительного (мед, овощи, фрукты, корнеклубнеплоды и др. ) происхождения и определяет пути их реализации. Кроме этого, объектом вет...

Гусаров Г.Н., Корягина В.Н. Определение химического состава и экспертиза рыб и рыбных продуктов

  • формат doc
  • размер 229.5 КБ
  • добавлен 06 января 2011 г.
Для студентов специальностей 310800 – «Ветеринария» и 110501 – «Ветеринарно – санитарная экспертиза» - Ульяновск, ГСХА, 2006. с.66.

Иванов А.Т., Петрова В.С., Кенигсберг Я.Э. Ветеринарная токсикология

  • формат pdf
  • размер 15.43 МБ
  • добавлен 03 августа 2011 г.
Минск, Ураджай, 1988 В книге приведены сведения о классификации ядов, основные принципы диагностики, лечения и профилактики отравлений, ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя животных при различных отравлениях и порядок использования кормов, содержащих токсические вещества. Для ветврачей, зоотехников, работников лабораторий, ведущих контроль за наличием токсических веществ в сельскохозяйственной продукции.

Кальницкая О.И. Ветеринарно-санитарный контроль остаточных количеств антибиотиков в сырье и продуктах животного происхождения

Дисертация
  • формат doc
  • размер 143.22 КБ
  • добавлен 02 ноября 2011 г.
Автореферат дис. . доктора ветеринарных наукСпециальность 16.00.06 – ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза. Москва, 2008. Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московский государственный университет прикладной биотехнологии»

Контрольная работа - Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства и гигиены сельскохозяйственных животных

Лабораторная
  • формат doc
  • размер 269.84 КБ
  • добавлен 16 ноября 2009 г.
1. Кратко опишите (форма, размер, цвет) и сделайте схему – зарисовку топографии лимфатических узлов головы, внутренних органов и туши крупного рогатого скота. 2. Вынужденный убой животных в вашем хозяйстве(место и способ убоя, причины и пути реализации мяса, сравните с действующими правилами и сделайте соответствующие выводы). 3. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлении. Особенности ветеринарно-санитарной эксперти...

Реферат - Ветеринарно-санитарная экспертиза при производстве мяса, колбасных изделий и полуфабрикатов

Реферат
  • формат doc
  • размер 31.43 КБ
  • добавлен 29 января 2012 г.
Выходные данные неизвестны. 2005. - 19 с. Содержание: ВСЭ мяса на холодильниках. ВСЭ при 2-х фазном замораживании мяса и мясопродуктов. ВСЭ охлажденного мяса. ВСЭ мяса и мясо продуктов при холодильной обработке (подмороженное мясо). ВСЭ размороженного мяса. ВСЭ мяса и мясопродуктов птицы. ВСЭ при производстве детских консервов. ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве вареных колбас. ВСЭ мяса и мясопродуктов при производстве сосисок и с...

Реферат - Структура ветеринарной службы в России, ее задачи и функции

Реферат
  • формат doc
  • размер 18.53 КБ
  • добавлен 06 декабря 2010 г.
Содержание. Введение. Ветеринария в Российской Федерации. Ветеринарное законодательство Российской Федерации. Право на занятие ветеринарной деятельностью. Государственная ветеринарная служба РФ, ведомственная ветеринарно-санитарная и производственная ветеринарные службы. Задачи Государственной ветеринарной службы РФ. Финансирование и материально-техническое обеспечение. Ведомственные ветеринарно-санитарные и производственные ветеринарные службы....

Реферат по болезням рыб - Основные промысловые рыбы, их краткая характеристика, основы ветсанэкспертизы промысловых рыб

Реферат
  • формат doc
  • размер 23.27 КБ
  • добавлен 09 мая 2011 г.
Объекты рыбоводства и их характеристика: карповые; щуковые; окуневые; чукучановые; лососевые; сомовые; осетровые; тиляпия Ветеринарно-санитарная экспертиза рыб: общие положения; ветеринарно-санитарная экспертиза здоровой рыбы; ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при заразных болезнях; ветеринарно-санитарная экспертиза при незаразных болезнях. Список использованной литературы. МГАВМ и Б им. Скрябина Специальность - Ветеринария 3 курс 6 семес...