План:
Властивості білків і будова амінокислот
Елементарний склад і молекулярна маса білків
Фізичні та хімічні властивості білків
Будова білків
Класифікація білків
Застосування білків у промисловості
Біологічне значення білків
Властивості білків і будова амінокислот
Елементарний склад і молекулярна маса білків
Фізичні та хімічні властивості білків
Будова білків
Класифікація білків
Застосування білків у промисловості
Біологічне значення білків