Разговоров П.Б. Технология получения биологически активных веществ

формат pdf
размер 1.45 МБ
добавлен 01 апреля 2011 г.

Иван. гос. хим. -технол. ун-т. – Иваново, 2010. – 72 с. учеб. пособие. Рассмотрены научно-технические предпосылки создания биологически активных веществ на основе жиров и пищевых волокон, технологии получения энтеро- и биосорбентов из
природных алюмосиликатов, жиро- и водорастворимых витаминов, вопросы
производства ферментированных напитков, энокрасителей и указаны факторы,
способствующие повышению антиоксидантных свойств получаемых веществ.
В учебном пособии представлены материалы, необходимые для изучения
лекционного курса по дисциплине «Технология получения биологически
активных веществ» в рамках подготовки студентов направления 240700 –
Биотехнология (профиль «Пищевая биотехнология»). Полезно также
магистрантам высших учебных заведений, обучающимся по направлению
260100 – Технология продуктов питания.

Похожие разделы

Смотрите также

Азарова О.П. Основы биотехнологии: Методические указания к лаб. работам

Практикум

формат doc
размер 311 КБ
добавлен 13 марта 2011 г.

Экологическая биотехнология. Метод получения этанола из продуктов растениеводства. Получение биогаза из органических остатков. Биотестирование летучих токсических веществ, воды, вытяжки из почвы, пестицидов по прорастанию семян. Методы биотестирования качества природных и сточных вод: а) с рачком дафния магна, б) с ряской. Выявление ризосферных микроорганизмов. Определение доступных запасов калия и фосфора в почве микробиологическим методом. Клет...

Блинов В.А. Общая Биотехнология. Курс лекций. Часть 2

формат pdf
размер 30.94 МБ
добавлен 29 апреля 2011 г.

Во второй части курса лекций представлены вопросы общей биотехнологии, касающиеся производства различных биологически активных соединений, а также отражены проблемы экологической, сельскохозяйственной, пищевой и медицинской биотехнологии. Курс лекций предназначен для студентов очной и заочной форм обучения по специальностям 070100-Биотехнология и 271500-Пищевая биотехнология. Блинов В. А. Общая биотехнология: Курс лекций: часть 2, ФГОУ ВПО "Сарат...

Грачева И.М., Иванова Л.А. (ред.) Биотехнология биологически активных веществ

формат pdf
размер 37.35 МБ
добавлен 18 октября 2011 г.

М., Издательство НПО «Элевар», 2006. – 453 с. Учебное пособие для студентов высших учебных заведений состоит из двух частей. Первая часть посвящена описанию основных биотехнологических методов, используемых при производстве биологически активных веществ, применению оборудования для осуществления этих методов, даются основные компановки этих методов а оборудования для конкретных производств. Во второй части приведены статьи, написанные авторами с...

Егоров Н.С. (ред) Биотехнология. Книга 6: Микробиологическое производство биологически активных веществ и препаратов

формат djvu
размер 1.49 МБ
добавлен 07 марта 2010 г.

М.: Высшая школа, 1987. - 143 с. изложены основные принципы промышленных биотехнологичеких процессов. Рассмотрены микробиологический синтез аминокислот, антибиотиков, средст защиты растений и препаратов для растениеводства, промышленные методы микробиологической трансформации органических соединений. Освещены экологические проблемы промышленной биотехнологии. показаны перспективы использования биотехнологических процессов в промышленности и сельс...

Ефимова М.В. Введение в прикладную биотехнологию

формат pdf
размер 994.96 КБ
добавлен 16 октября 2010 г.

Учебное пособие для студентов направления 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов". - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2004. - 95 с. Учебное пособие разработано в соответствии с рабочей программой по дисциплине "Основы биотехнологии" для студентов специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов". Цель изучения дисциплины "Основы биотехнологии" - приобрести...

Красноштанова А.А., Крылов Б.А., Бабусенко Е.С. Основы биотехнологии

формат djvu
размер 4.74 МБ
добавлен 29 января 2012 г.

Учебное пособие. - Москва, РХТУ им. Д.И. Менделеева, 2001. - 84 с. Учебное пособие предназначено для ознакомления с основными принципами построения биотехнологических производств бакалавров, учителей химии и биологии, школьников старших классов школ с углубленным изучением предметов химико-биологического профиля. Пособие содержит описание общей схемы получения биотехнологической продукции на примере кормового белка, препаратов для сельского хозя...

Курсовая работа - Использование процессов гидролиза и ферментолиза для приготовления функциональных продуктов питания на основе сырья из морского генеза

Курсовая работа

формат doc
размер 430 КБ
добавлен 25 января 2012 г.

ДФУ, Владивосток, 2011. - 64 с. Содержание: Введение. Процессы ферментолиза и экстрагирования. Технология биологически активных веществ: а) БАВ водорослей и трав. б) БАВ рыб и млекопитающих. в) БАВ беспозвоночных. Функциональные продукты питания, обогащенные БАВ морского генеза: а) Обоснование технологии эмульсионной продукции, обогащенной БАВ морского генеза. б) Использование продуктов ферментолиза рыбного сырья в технологии мучных кондитерских...

Прутенская Е.А., Сульман Э.М., Сульман М.Г., Селиванова Е.В. Использование ультразвука в химии и биотехнологии

формат doc
размер 907.5 КБ
добавлен 28 октября 2011 г.

Учебное пособие. - 1-е изд. - Тверь, ТГТУ, 2011. - 92 с. Изложены фундаментальные вопросы использования ультразвуковых волн в получении биологически активных веществ. Описаны основные методы, используемые в сонохимии, и ультразвуковое оборудование. Проанализированы возможности применения ультразвука в химии и производстве биологически активных веществ, в том числе ферментов, липидов. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Би...

Сушкова В.И., Воробьёва Г.И. Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества

формат doc
размер 5.97 МБ
добавлен 28 ноября 2010 г.

Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества. Сушкова В. И., Воробьёва Г. И. – Киров «», 2006. – 291стр. В учебнике освещены все вопросы программы подготовки инженеров по специальности 001070 – биотехнология, а именно: конверсия и биоконверсия растительного сырья, микробиология спиртового и дрожжевого производства.

Шерстнёв В.В. Влияние на иммунобиологический статус свиней препарата ниацид, получаемого по технологической схеме, ориентированной на безотходное производство

Дисертация

формат pdf
размер 4.91 МБ
добавлен 01 декабря 2011 г.

-Москва, - МГАВМБ, - 2002, – 110 стр. Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук. Специальности: 03.00.23 - биотехнология 16.00.03 -ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология. (На правах рукописи). Научные руководители: доктор биологических наук Мирзаев М. Н. доктор биологических наук Девришов Д.А. Аннотация. Целью работы является изучение воздействия на иммуноби...