Выходные данные неизвестны. 2004. — 102 с.
Технологические расчеты.
Баланс сырья и готовой продукции.
ЦППС.
ЦОС.
ЦОК.
ШКЦ.
ЦТФ.
Расчет и подбор оборудования.
Цех обвалки.
ЦПЖ.
Расчет численности рабочих.
Расчет площадей.
Технологические схемы.
Обоснование выбранных технологических схем.
Техно-химический и производственно-ветеринарный контроль.
Баланс сырья и готовой продукции.
ЦППС.
ЦОС.
ЦОК.
ШКЦ.
ЦТФ.
Расчет и подбор оборудования.
Цех обвалки.
ЦПЖ.
Расчет численности рабочих.
Расчет площадей.
Технологические схемы.
Обоснование выбранных технологических схем.
Техно-химический и производственно-ветеринарный контроль.