ВГУИТ, Воронеж, 2012. — 160 стр. + 7 чертежей (формат А1).
Специальность - Технология продукции общественного питания.
Технологическая часть.
Организация производства.
Архитектурно-строительная часть.
Экономическая часть.
Санитария и гигиена.
БЖД.
Организация производства.
Архитектурно-строительная часть.
Экономическая часть.
Санитария и гигиена.
БЖД.