Проект предприятия по переработке 20 т молока в смену

Выходные данные неизвестны. 2010. — 67 с. Введение.
Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции.
Характеристика сырья, вспомогательных материалов и товаров.
Технологическая схема производства сливочного масла и её обоснование.
Продуктовый расчет молочного завода.
Технохимический и микробиологический контроль производства.
Санитарная обработка на предприятии.
Подбор и расчет технологического оборудования.
Расчет производственных, вспомогательных и складских помещений.
Строительные конструкции.
Заключение.
Список использованной литературы.