Проект молочноконсервного комбината мощностью 40 туб сгущенных молочных консервов в смену

Выходные данные неизвестны. 2011. — 60 с. Содержание:
Введение.
Технико-экономическое обоснование.
Технологическая часть.
Характеристика сырья.
Анализ технологической схемы.
Описание технологии и обоснование технологических режимов производства.
Продуктовые расчеты.
Организация и методика технохимического и микробиологического контроля.
Подбор технологического оборудования.
Организация санитарной обработки оборудования.
Расчет площади основного и вспомогательного производств.
Заключение.
Список литературы.