НУХТ, Київ, 2011. — 34 с.
Зміст:
Вступ.
Технологічна частина.
Вибір та обгрунтування асортименту продукції.
Аналіз та вибір технологічних схем.
Розрахунок сировини та готової продукції.
Підбір і розрахунок обладнання.
Розрахунок робочої сили.
Розрахунок виробничих площ.
Організація виробничого потоку.
Організація виробничо-ветеринарного контролю.
Науково-дослідна робота.
Висновки.
Список використаної літератури.
Специфікація обладнання.
Вступ.
Технологічна частина.
Вибір та обгрунтування асортименту продукції.
Аналіз та вибір технологічних схем.
Розрахунок сировини та готової продукції.
Підбір і розрахунок обладнання.
Розрахунок робочої сили.
Розрахунок виробничих площ.
Організація виробничого потоку.
Організація виробничо-ветеринарного контролю.
Науково-дослідна робота.
Висновки.
Список використаної літератури.
Специфікація обладнання.