Проект холодного цеху загальнодоступної їдальні на 190 осіб

Вихідні дані невідомі. 2011. — 25 с. Зміст:
Вступ.
Характеристика підприємства.
Розрахунково - пояснювальна частина.
Визначення виробничої програми підприємства.
Складання виробничої програми цеху і розрахунок сировини.
Графік реалізації страв.
Підбір і розрахунок обладнання та інвентарю.
Розрахунок чисельності виробничих працівників та організація праці в цеху.
Розрахунок виробничої площі.
Висновок.
Список використаної літератури.