ОГУ, Уфимский филиал, 139 стр., таблиц 55, источников 21, 10 листов
формата А1 графического материала.
Объектом дипломного проекта является хлебозавод.
Цель работы – разработка проекта хлебозавода для производства хлебобулочных изделий.
В процессе проектирования проведены технологические расчеты и на их основе подобрано оборудование, для производства хлебобулочных изделий выбрана конструкция здания каркасного типа из сборных железобетонных элементов, рассчитана система энергообеспечения, экономическая часть, дан технологический контроль производства.
В результате разработан проект хлебозавода производительностью 35,07 тонн в сутки.
Показатели хлебозавода:
суточная производительность – 35,07 тонн;
сумма прибыли – 18264,6 тыс. рублей;
рентабельность – 17 %;
срок окупаемости проекта – 2,2 года.
Проект обеспечивает надежную безопасность и требующую экономичность производства.
Цель работы – разработка проекта хлебозавода для производства хлебобулочных изделий.
В процессе проектирования проведены технологические расчеты и на их основе подобрано оборудование, для производства хлебобулочных изделий выбрана конструкция здания каркасного типа из сборных железобетонных элементов, рассчитана система энергообеспечения, экономическая часть, дан технологический контроль производства.
В результате разработан проект хлебозавода производительностью 35,07 тонн в сутки.
Показатели хлебозавода:
суточная производительность – 35,07 тонн;
сумма прибыли – 18264,6 тыс. рублей;
рентабельность – 17 %;
срок окупаемости проекта – 2,2 года.
Проект обеспечивает надежную безопасность и требующую экономичность производства.