Проект цеха по вытопке пищевых животных жиров при мощности убойного цеха 65 тонн в смену

Выходные данные неизвестны. 2012. Курсовой проект содержит три части: расчетную, технологическую и 2 чертежа (dvg и cdv). Содержание ПЗ:
Введение.
Технологический расчет жирового цеха.
Сырьевой расчет.
Подбор оборудования, его расчет и характеристики.
Расчет рабочей силы жирового цеха.
Расчеты площадей мясожирового корпуса.
Технологическая часть.
Общие принципы переработки жиро сырья.
Технологический процесс вытопки жира на РЗ-ФВТ.
Технология вытопки костного жира.
Обработка антиокислителями, упаковка, хранение.
Фасование.
Виды порчи и способы их торможения.
Режимы хранения пищевых жиров.
Список использованной литературы.
Приложения. Чертежи:
Схема комплекта оборудования поточно-механизированной линии РЗ-ФВТ-1.
Компоновка мясожирового корпуса.