Разные, правда не совсем свежие, книги по пищевым технологиям.
Учебные пособия, а не для домохозяйки. Всего 15 шт.
В архив входят:
Люк Э., Ягер М. Консерванты в пищевой промышленности.
Загибалов А. Ф. и др. Консервирование плодов и овощей.
Гавриленко И. В. Маслоэкстракционное производство.
Харламова О. А., Кафка Б. В. Натуральные пищевые красители.
Булдаков А. Пищевые добавки.
Крутошинова А., Угер М. Природные и синтетические сладкие вещества.
Домарецкий В. А. Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков.
Дорош А. К., Лысенко В. С. Производство спиртных напитков.
Технологическая инструкция по ликероводочному производству.
Сарычев Б. Г. Технология и биохимия ржаного хлеба.
Твердохлеб Г. В. и др. Технология молока и молочных продуктов.
Бутковский В. А., Мельников Е. М. Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства.
Зверева Л. Ф. и др. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства.
Рогов И. А. (ред. ) Технология мяса и мясопродуктов.
Ковальская Л. П. и др. Технология пищевых производств.
В архив входят:
Люк Э., Ягер М. Консерванты в пищевой промышленности.
Загибалов А. Ф. и др. Консервирование плодов и овощей.
Гавриленко И. В. Маслоэкстракционное производство.
Харламова О. А., Кафка Б. В. Натуральные пищевые красители.
Булдаков А. Пищевые добавки.
Крутошинова А., Угер М. Природные и синтетические сладкие вещества.
Домарецкий В. А. Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков.
Дорош А. К., Лысенко В. С. Производство спиртных напитков.
Технологическая инструкция по ликероводочному производству.
Сарычев Б. Г. Технология и биохимия ржаного хлеба.
Твердохлеб Г. В. и др. Технология молока и молочных продуктов.
Бутковский В. А., Мельников Е. М. Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства.
Зверева Л. Ф. и др. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства.
Рогов И. А. (ред. ) Технология мяса и мясопродуктов.
Ковальская Л. П. и др. Технология пищевых производств.