Лабораторный практикум. — Воронеж: Воронежский ГАУ, 2016. — 105 с.
Химия жиров изучает состав, строение и свойства липидов и является
дисциплиной вариативной части общеобразовательной программы
подготовки бакалавров, обучающихся по направлению: 19.03.02 –
Продукты питания из растительного сырья.
Целью данного лабораторного практикума является изучение и закрепление теоретического материала, овладение техникой выполнения лабораторных работ. Изложение материала соответствует логике лекционного курса, включает контрольные вопросы, задания для самостоятельной работы, позволяющие закрепить полученные знания, а также тестовые задания для подготовки к зачету.
Материалы учебного пособия могут быть использованы при обучении магистров и аспирантов по технологическим направлениям.
Целью данного лабораторного практикума является изучение и закрепление теоретического материала, овладение техникой выполнения лабораторных работ. Изложение материала соответствует логике лекционного курса, включает контрольные вопросы, задания для самостоятельной работы, позволяющие закрепить полученные знания, а также тестовые задания для подготовки к зачету.
Материалы учебного пособия могут быть использованы при обучении магистров и аспирантов по технологическим направлениям.