Учебник для вузов, - СПб.; ГИОРД, 2003. - 352с.
В учебнике, составленном в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки специалиста по направлению системы автоматизированного проектирования 655800 «Пищевая инженерия» по специальностям 170600 — «Машины и аппараты пищевых производств» и 271300 - «Пищевая инженерия малых эксплуатации и производства, предъявляемые предприятий», даны теоретические основы и методики расчетов наиболее.
В учебнике, составленном в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки специалиста по направлению системы автоматизированного проектирования 655800 «Пищевая инженерия» по специальностям 170600 — «Машины и аппараты пищевых производств» и 271300 - «Пищевая инженерия малых эксплуатации и производства, предъявляемые предприятий», даны теоретические основы и методики расчетов наиболее.