Курсовая работа - Общая характеристика технологии производства бараночных изделий

Курсовая работа

формат docx
размер 30.72 КБ
добавлен 29 января 2012 г.

Саратовский ГАУ, 2011 г., Кафедра ТХППР, доц.Корнилов И.И., 12 стр.
Введение
Ассортимент хлебобулочных бараночных изделий
Технологический процесс
1. Приготовление теста на опаре
2. Приготовление теста на жидкой опаре
3. Отлежка, натирка, разделка теста
4. Расстойка, ошпарка (обварка) и выпечка
5. Упаковка и хранение изделий
Заключение
Список использованной литературы

Смотрите также

Горшков В.В., Хаустов В.Н. Технология производства продукции птицеводства и звероводства

формат pdf
размер 664.78 КБ
добавлен 21 октября 2010 г.

Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008. - 83 с. В учебно-методическом издании представлен обучающий материал и задания, охватывающие основные элементы технологии производства продукции птицеводства и звероводства. Рассмотрены вопросы кормления, разведения и производства основных видов продукции пптицеводства и зероводства. Для оценки эффективности усвоения материала приведены контрольные вопросы. Предназначено для студентов всех форм обучения по дисциплине...

Дипломная работа - Совершенствование организации производства яиц в СПК Птицевод

degree

формат docx
размер 306.21 КБ
добавлен 23 февраля 2011 г.

Теоретические основы, организационно-экономическая характеристика СПК СА КОЛХОЗА «ПТИЦЕВОД», соверменное состояние организации производства яиц, совершенствование организации производства на предприятии

Курсовая работа - Автоматизация линии приготовления и раздачи корма на свинокомплексе

Курсовая работа

формат rtf
размер 35.45 МБ
добавлен 14 января 2012 г.

Автоматизация линии приготовления и раздачи корма на свинокомплексе Автоматизация сельскохозяйственного производства. Анализ вариантов управления и объема автоматизации технологической линии приготовления и раздачи корма на свинокомплексе. Выбор автоматических выключателей, магнитных пускателей, сигнальной арматуры. Предмет: Сельское хозяйство Вид: курсовая работа минск 2010г - Курсовой проект выполнен в объеме: расчетно–пояснительной запиской н...

Курсовая работа - Разработка проекта цеха по производству светлого пива Жигулевское, производительность 2000 дал/сутки

Курсовая работа

формат doc
размер 479.5 КБ
добавлен 15 мая 2011 г.

Введение Характеристика продукта Выбор и обоснование способа затирания Выбор и обоснование способа затирания Технологическая схема производства светлого пива «Жигулевское Продуктовый расчет и материальный баланс производства Выбор и количественный расчет технологического оборудования Расчет площади складских помещений Технохимический и микробиологический контроль производства Техника безопасности и охрана труда Заключение Список литературы Прилож...

Курсовая работа - Технология производства и переработки молока

Курсовая работа

формат docx
размер 178.1 КБ
добавлен 25 сентября 2010 г.

НГСХА, Вариант 26, 4 курса, агрономический факультет, Специальность: Технология подготовки и переработки с/х продукции, содержание: Введение. Характеристика породы. Наличие животных. Кормопроизводство, кормоприготовление, кормление и поение крупного рогатого скота. Кормление коров в зимний и летний периоды. Годовая потребность в натуральных кормах. Годовая потребность в кормах, ц к. ед. Затраты корма на производство 1 ц молока, ц к. ед. Структура...

Курсовая работа - Технология производства сливочного масла

Курсовая работа

формат docx
размер 72.92 КБ
добавлен 29 января 2012 г.

Саратовский ГАУ, 2011г., Кафедра ТМЛ, преподаватель Кучнова О.А., 18 стр. Введение 1. Технологическая часть 1.1 Ассортимент вырабатываемой продукции 1.2 Технологический процесс производства «Крестьянского» масла 1.3 Технологический процесс производства «Бутербродного» масла 2. Продуктовые расчеты 3. Технико-химический и микробиологический контроль Список использованных источников Приложение А- Спецификация оборудования к технологической...

Курсовой проект - Технология производства молока

Курсовая работа

формат rtf
размер 1.85 МБ
добавлен 15 февраля 2011 г.

ВГСХА,4 курс,67 стр. Введение Молочная продуктивность Характеристика породы Породный, классный и возрастной состав Производство и продажа молока Племенная работа Генеалогическая структура стада Методы разведения Отбор и подбор Мероприятия по племенной работе Кормление и содержание скота Заключение Список литературы

Мурусидзе Д.Н., Легеза В.Н., Филонов Р.Ф. Технология производства продукции животноводства

формат pdf
размер 39.39 МБ
добавлен 09 февраля 2011 г.

М.: КолосС, 2005. - 432 с. Приведена производственно-технологическая характеристика животноводческих предприятий, изложены основы зоогигиены. Освещены вопросы технологии заготовки и приготовления высококачественных кормов, полноценного кормления сельскохозяйственных животных, производства мяса, молока, шерсти. Большое внимание уделено технологии производства животноводческой продукции в крестьянских (фермерских) хозяйствах. Для студентов высших у...

Перспективный план развития молочного производства на примере СХПК Мураты

Курсовая работа

формат doc
размер 635 КБ
добавлен 05 декабря 2011 г.

Теоретическая часть Организационно-экономическая характеристика предприятия Природные и экономические условия деятельности Анализ производственно-финансовой деятельности СХПК "Мураты" Анализ отраслей растениеводства и животноводства Анализ валовой продуктивности молока Анализ факторов формирующих себестоимость молока Анализ экономической эффективности производства молока Перспективный план развития молочного производства в СХПК "Мура...

Сулейменов М.К., и др. Мастер-план развития производства зерна и его глубокой переработки

формат pdf
размер 6.52 МБ
добавлен 18 июля 2011 г.

Астана, 2009. – 433 с. Работа состоит из отдельных мастер-планов с изложением аналитических материалов по современному состоянию мирового и казахстанского производства зерна и продуктов его глубокой переработки. Даются прогнозные оценки объемов производства, экспорта, импорта и потребления в целом по миру, а также по странам потенциальным партнерам Казахстана. При прогнозировании учитывались долговременные тренды группы показателей, согласно мето...