Введение
Характеристика продукта
Выбор и обоснование способа затирания
Выбор и обоснование способа затирания
Технологическая схема производства светлого пива «Жигулевское
Продуктовый расчет и материальный баланс производства
Выбор и количественный расчет технологического оборудования
Расчет площади складских помещений
Технохимический и микробиологический контроль производства
Техника безопасности и охрана труда
Заключение
Список литературы
Приложения
Характеристика продукта
Выбор и обоснование способа затирания
Выбор и обоснование способа затирания
Технологическая схема производства светлого пива «Жигулевское
Продуктовый расчет и материальный баланс производства
Выбор и количественный расчет технологического оборудования
Расчет площади складских помещений
Технохимический и микробиологический контроль производства
Техника безопасности и охрана труда
Заключение
Список литературы
Приложения