Ковалева Т.А. Биотехнология. Часть 1. Физико-химические свойства ферментов

В первой части курса лекций представлены общие вопросы биологической технологии, согласно Государственного образовательного стандарта, высшего профессионального образования. Курс лекций предназначен для студентов очной и заочной форм обучения, специальности 070100- Биотехнология. Блинов В. А. Общая биотехнология: Курс лекций. Часть 1. ФГОУ ВПО "Саратовский ГАУ". Саратов, 2003 162с. ISBN 5-7010-0363-3

Новосибирск: Изд-во Сибирского отделения Российской Академии наук, 1999. – 252 с. Научные основы биотехнологии Биотехнология – новая комплексная отрасль История возникновения и формирования биотехнологии Технологические основы биотехнологических производств Элементы, слагающие биотехнологические процессы Критерии оценки эффективности процессов Контроль и управление биотехнологическими процессами, моделирование и оптимизация Промышленная м...

Учебное пособие для вузов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 240 с. Изложены биохимические и физико-химические методы анализа микробных ферментных препаратов, их активностей; лабораторные работы по следующим темам: поверхностное культивирование микроскопических грибов и бактерий; экстракция ферментов из выращенных культур; глубинное культивирование микроорганизмов; концентрирование ферментных растворов; выделение и очистка ферментных п...

М.: Высшая школа, 1987. - 159 с. Рассмотрены неорганические и органические носители, химические и физические способы связывания белков. Проанализированы кинетико-термодинамические особенности катализа иммобилизованными ферментами, их стабильность и другие физико-химические свойства.

Челябинский филиал РГТЭУ, кафедра товароведения, 2010 год Значение ферментов в процессе обмена веществ микроорганизмов. Химическая природа и общие свойства ферментов. Строение тела и клетка грибов, способы их размножения. Принципиальные отличия строения грибной клетки от бактериальной.

Владивосток 2011г. 54 с. Характеристика основных свойств пищевого сырья для производства протеолитических ферментов Содержание работы Введение Характеристика основных свойств пищевого сырья для производства протеолитических ферментов Теоретические подходы к обоснованию параметров обработки на основных этапах производства протеолитических ферментов Ассортимент вырабатываемой продукции Основные процессы, протекающие при производстве протеолитически...

Российский химико-технологический Университет. Москва, 1996 г. Свойства ферментов как биологических катализаторов. Получение ферментных препаратов. Общие методы определения активности ферментов. Методы определения активности протеолитических ферментов.

Учебное пособие. – Харьков: НТУ «ХПИ», 2011. – 256 с. – Учебное пособие содержит материалы по основным вопросам термодинамики процессов в биологических системах в соответствии с программой подготовки студентов направления «Биотехнология». Предназначено для студентов специальностей биотехнологического профиля всех форм обучения.

М.: ДеЛи принт, 2010. - 118с. ISBN 978-5-94343-218-7. В учебном пособии обобщены и систематизированы теоретические и практические аспекты биокатализа. В первой части работы представлена концепция направленного биокатализа, параметрическая модель и основы методологии биокаталитических процессов с учётом действия ферментов микроорганизмов на природные субстраты. Рассмотрены кинетические зависимости ферментативных реакций и влияние основных парамет...

Учебное пособие в 2-х частях. – Барнаул, 2001 (ч.1), 2005 (ч.2) Содержание Части 1 Введение Основы микробиологии Общие сведения о микроорганизмах Распространение микроорганизмов в природе Морфологическая характеристика отдельных групп микроорганизмов Микроорганизмы и окружающая среда Введение в биотехнологию Прошлое и настоящее биотехнологии Открытия и разработки, способствовавшие становлению и развитию биотехнологии как науки Перспектив...