ISO 22000: 2005(R) Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов

Geneva: ISO copyright office, 2005. - 53 с. Область применения.
Нормативные ссылки.
Термины и определения.
Система менеджмента безопасности пищевых продуктов.
Общие требования.
Требования к документации.
Ответственность руководства.
Обязательства руководства.
Политика в области безопасности пищевых продуктов.
Планирование системы менеджмента безопасности пищевых продуктов.
Ответственность и полномочия.
Руководитель группы обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Обмен информацией.
Готовность к аварийным ситуациям и реакция на них.
Анализ со стороны руководства.
Менеджмент ресурсов.
Обеспечение ресурсами.
Людские ресурсы.
Инфраструктура.
Производственная среда.
Планирование и реализация безопасных продуктов.
Общие положения.
Программы создания предварительных условий (ППУ).
Предварительные меры для проведения анализа опасностей.
Анализ опасностей.
Разработка оперативных программ создания предварительных условий (ППУ).
Создание плана НАССР (анализа опасностей по критическим контрольным точкам).
Обновление предварительной информации и документов, указанных в программах предварительных требований и плане HACCP.
Планирование верификации.
Система прослеживаемости.
Управление несоответствием.
Валидация, верификация и внедрение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов.
Общие положения.
Валидация комбинаций мер контроля.
Управление мониторингом и измерениями.
Верификация системы менеджмента безопасности пищевых продуктов.
Улучшение.
Приложение A (информативное) Перекрестные ссылки между ISO 22000:2005 и ISO 9001:2000.