Практикум. — М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2009. — 27 с.
В работе излагаются требования к содержанию санитарно–технической
части дипломного проекта. Приводится порядок разработки и
методические указание к выполнению санитарно–технической части
дипломного проекта, а также приводятся необходимые для расчета
справочные материалы.
Для студентов по специальности 260501.65 «Технология продуктов
общественного питания».