Гащук О.І., Топчій О.А., Страшинський І.М. (уклад.) Проектування підприємств галузі

Методичні рекомендації до виконання курсового проекту. — К.: НУХТ, 2015. — 27 с. Для студентів напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» деннної та заочної форм навчання. Мета і завдання курсового проектування.
Тика курсових проектів.
Порядок видачі завдання на курсовий проект.
Зміст курсового проекту.
Рекомендації до виконання окремих розділів проекту.
Обгрунтування та вибір асортименту продукції.
Аналіз та вибір технологічних схем.
Розрахунок сировини та готової продукції.
Вибір і розрахунок технологічного обладнання.
Розрахунок робочої сили.
Розрахунок площ виробничих приміщень.
Організація виробничого потоку.
Організація виробничо-ветеринарного контролю.
Рекомендації до виконання графічної частини.
Вимоги до оформлення курсового проекту.
Оформлення розрахунково-пояснювальної записки.
Оформлення графічної частини.
Порядок захисту курсового проекту.
Рекомендована література.
Додатки.