Белгород; БелГСХА, 2008. — 199 с.
Практикум содержит теоретическую часть по изучаемым темам, принципы
физико-химических и биохимических методов анализа, описание методик
работ, выполняемых студентами на лабораторных занятиях, приведены
контрольные вопросы, ситуационные задачи и примеры тестовых заданий
для контроля знаний.