Арсеньева Т.П., Брусенцев А.А., Евстигнеева Т.Н. Подбор и расчет технологического оборудования

Учебно-методическое пособие. - СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2012. – 59 с. Даны методики расчета и подбора технологического оборудования при выполнении дипломных проектов. Дан перечень оборудования для расчета производственной мощности предприятий молочной промышленности. В издании указаны нормы производительности оборудования в смену и часовой производительности технологического оборудования. Даны нормы нагрузки на 1 м² камер охлаждения, хранения и созревания молочных продуктов на различных молокоперерабатывающих предприятиях.