Жуков А.Ф. (авт.-сост.) Самогоноварение и виноделие в домашних условиях

Минск: Современный литератор, 2005. — 368 с. — ISBN 985-14-1094-2. в этой книге вы найдете рецепты приготовления разнообразных алкогольных напитков - от самых простых до самых изысканных. Из нее вы также узнаете, как соорудить самогонный аппарат, а также научитесь получать в домашних условиях алкогольные напитки наивысшего качества. Содержание: Домашние водки и ратафии (пряиые водки)
Самогонка
Немного истории.
Советы самогонщику.
Технологические аспекты приготовления самогона в домашних условиях.
Сырье.
Проращивание (приготовление солода).
Приготовление солодового молока.
Процесс брожения.
Дрожжи.
Перегонка.
Как очистить самогон.
Как придать напитку вкус.
Как придать напитку цвет.
Старинные приспособления для винокурения.
Необходимое оборудование для приготовления самогона в домашних условиях.
Как самому сделать самогон в домашних условиях.
Ром в домашних условиях
Ликеры
Наливки
Настойки
Домашние вина
Крепленые вина.
Легкие вина.
Домашнее "шампанское".
Сброженные соки (типа вина).
Пиво. Коктейли и напитки на основе пива
Лимонные коктейли с пивом.
Коктейли на основе винно-ликеро-водочных изделий
Гарниры для коктейлей и напитков.
Коктейли на основе водки.
Коктейли на основе коньяка.
Слоистые коктейли.
Коктейли на основе виски.
Сауэр виски.
Коктейли на основе рома.
Коктейли на основе джина.
Коктейли на основе настоек, наливок, ликеров.
Коктейли на основе вина.