Жиры

Курсовая работа по химии. Пермь – 2003 г. - 23 с. Жиры, определение, физико-химические свойства. Липиды, важнейшие классы липидов. Липопротеиды. Животные жиры, состав и свойства, получение, роль в питании. Масла растительные. Производные жиров: мыла, классификация, получение. Жировой обмен. Литература.rn

Рассматривается классификация липидов; особенности высших жирных кислот, входящих в состав природных жиров; изомерия, классификация, получение и химические свойства.

Г. Миасс Школа№10 2008. г. 16 слайдов. Определение жиров. Классификация жиров. Животные жиры. Растительные масла. Состав жиров. Кислоты, входящие в состав жиров. Свойства жиров. Химические свойства. Физические свойства. История открытия состава жиров и их синтез в лаборатории. Применение жиров.

Курсовая работа. Тульский государственный педагогический университет, 2007. - 38 с. Простые липиды. Жиры Кислоты жиров Строение глицеридов Физические свойства жиров Химические свойства жиров Аналитическая характеристика жиров Сложные липиды Фосфолипиды Глицерофосфолипиды Сфинголипиды Гликолипиды Стероиды Липиды и строение биологических мембран Применение жиров