Абсент (Absinthe) - это алкогольный напиток, приготовленный из
экстракта полыни горькой. Для удержания эфирных масел в
растворённом виде требуется высокая концентрация спирта, поэтому
крепость абсента колеблется в пределах 40-75%. Так же как и многие
алкогольные напитки (джин, виски), он начинал свою историю как
лекарственное средство. Еще за полторы тысячи лет до Рождества
Христова египтяне оценили этот напиток как отличное лекарственное
средство. Гиппократ, в свое время, рекомендовал абсент при желтухе,
анемии, ревматизме. Римский ученый Плиний Старший упоминал об
абсенте еще в первом столетии. Он писал, что обычно чемпионам в
гонках на колесницах давали настойку из листьев полыни, чтобы они
помнили, что даже слава имеет свою горечь. Он также характеризовал
абсент как эликсир молодости и средство от плохого дыхания.