Лабораторный практикум. — Улан-Удэ: ВСГТУ, 2005. — 78 с.
Лабораторный практикум по дисциплине «Методы исследований мяса и
мясных продуктов» для студентов специальности 270900 – Технология
мяса и мясных продуктов, 552400 – Технология продуктов питания
дневного, заочного (сокращенного) обучения.
Настоящие методические указания предназначены для проведения лабораторных работ у студентов дневного, заочного и ускоренного обучения специальности 270900 – технология мяса и мясных продуктов направления 552400 – технология продуктов питания, изучающих курс «Методы исследования мяса мясных продуктов». В нем приведен перечень лабораторных работ, выполняемых при изучении дисциплины.
Методические указания являются логически законченной работой и могут быть использованы как самостоятельное руководство при выполнении работ по УИРС, спецтехнологии, курсовых и дипломных работ.
Настоящие методические указания предназначены для проведения лабораторных работ у студентов дневного, заочного и ускоренного обучения специальности 270900 – технология мяса и мясных продуктов направления 552400 – технология продуктов питания, изучающих курс «Методы исследования мяса мясных продуктов». В нем приведен перечень лабораторных работ, выполняемых при изучении дисциплины.
Методические указания являются логически законченной работой и могут быть использованы как самостоятельное руководство при выполнении работ по УИРС, спецтехнологии, курсовых и дипломных работ.