Жигачев А.И. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии

Подождите немного. Документ загружается.

ПОРОДЫ КУР

Рис. 73. Леггорн

% X

Рис. 74. Русская белая

Рис. 75. Корниш

ПОРОДЫ ЛОШАДЕЙ

ПОРОДЫ

ЛОШАДЕЙ

Рис. 79. Белая

широкогрудая

Рис. 80. Бронзовая

широкогрудая

Рис. 81. Московская

белая

ПОРОДЫ

ЛОШАДЕЙ

Рис. 82. Пекинская

Рис. 83. Зеркальная

ПОРОДЫ

ЛОШАДЕЙ

Рис. 84. Холмогорская

Рис. 85. Арзамасская

ходе при содержании. При этом к началу яйцекладки несушка

имеет лишь 1,19 кг живой массы, а к концу яйцекладки — 1,65 кг.

Низкая живая масса при такой продуктивности свидетельствует о

небольших затратах корма и эффективности ее содержания. На

выращивание до 18 нед одной молодки расходуется 6 кг корма.

Суточное потребление корма несушкой чуть больше 100 г. На дю-

жину яиц расходуется 1,62 кг корма.

На основе четырех линий мясных кур созданы и переданы в

производство два новых кросса: четырехлинейный «СК Русь-4» и

двухлинейный «СК Русь-413». Получаемые гибриды обладают вы-

сокой скороспелостью и питательной ценностью мяса при выра-

щивании как на подстилке, так и в клетках. В обоих классах задей-

ствованы две породы — корниш и плимутрок. Отцовскую форму

первого кросса представляют петухи СК-412 (от скрещивания ли-

ний М41 и Ж42), материнскую — куры СК-434 (М43 и Ж44). Ли-

ния СК-43 двойного назначения: кур этой линии используют в ка-

честве материнской формы в двухлинейном кроссе «СК Русь-413».

Отцовскую форму представляет линия СК-41.

Четырехлинейный кросс предназначен для использования

двухлинейных родительских стад в условиях клеточного или на-

польного содержания, а двухлинейный

—

для содержания исход-

ных форм в клетках и реализации цыплят-бройлеров хозяйствам,

не имеющим своих родительских стад. Кросс «отрабатывался» на

откорм цыплят до 36-дневного возраста.

Испытания бройлеров этих кроссов, проведенные на птице-

фабриках «Староминская» и «Птицевод», показали очень хорошие

результаты. Так, при убое в 36 дней от каждого бройлера двухли-

нейного кросса по сравнению с четырехлинейным получен допол-

нительный прирост живой массы 141 г, а в целом по птичнику при

70%-ном убойном выходе — на 1,4 т мяса больше.

Вместе с тем цыплят обоих кроссов можно откармливать в

клетках в течение 6 нед до живой массы 2,28—2,30 кг или даже

7 нед —до 2,8—3,0 кг («крупные» бройлеры) и получать высоко-

сортные тушки. Число цыплят с грудными наминами не превыша-

ет 2 %.

В племенном заводе «Конкурсный» Московской области со-

здан кросс АК-839: трехлинейный, аутосексный.

В условиях завода были отселекционированы линии кур КЗ и

К9 породы плимутрок. Птицы линии КЗ являются носителями до-

минантного гена «К», линии К9 — рецессивного гена «к». При их

скрещивании получают гетерозиготных кур материнской формы

К39 — носителей доминантного гена «К». Скрещивание этих кур

с петухами породы корниш линии К8 — носителями гена «К» —

позволяет получать аутосексных трехлинейных бройлеров. Суточ-

ные петушки, имеющие генотип Кк, определяются медленно

24 Разведение с/х животных

369

(кроющие перья крыла длиннее маховых или равны им по длине),

суточные курочки (генотип к) — быстро: кроющие перья крыла

короче маховых.

Кросс утвержден в качестве нового селекционного достижения.

Точность разделения цыплят АК-839 в суточном возрасте по

полу составляет 98,5 %, производительность труда сортировщи-

ков — 2300 гол/ч. Травмирования молодняка не происходит. Воз-

можность точного сексирования цыплят сохраняется до трех су-

ток. Сохранность бройлеров составляет 97—98 %, среднесуточные

приросты живой массы — 55—57 г, выход белого мяса — 21%.

Разница по живой массе бройлеров при совместном и раздель-

ном (петушков и курочек) выращивании достигает 6 %, затратам

корма на

кг прироста живой массы — 5, количеству тушек пер-

вой категории — 2,5, массе грудных мышц — 5—7 % в пользу раз-

дельного.

Большое внимание хозяйство уделяет созданию надлежащих

условий кормления и содержания птицы, проведению ветеринар-

но-санитарных и противоэпизоотических мероприятий.

Молодняк выращивают в режиме ограниченного кормления,

что позволяет получать высокопродуктивных кур с низкой себе-

стоимостью. Ограничение в корме проводят ежедневно при его

раздаче.

7.4.2. ПОРОДЫ ИНДЕЕК

Родиной индеек является Северная Америка. В настоящее вре-

мя наиболее распространены бронзовые широкогрудые, белые

широкогрудые и белые белтевиллские индейки. Остальные поро-

ды и породные группы используются в качестве генофонда для

создания новых пород и линий. В нашей стране разводят бронзо-

вых и белых широкогрудых, а также северокавказских белых и

бронзовых, московских белых и бронзовых и некоторые другие

породы индеек.

Для производства гибридной птицы в основном используют

породы индеек с белым оперением: белых широкогрудых, белых

московских, белых северокавказских и их кроссы.

Белая широкогрудая п о род а. Порода создана в США

на базе белых мутантов бронзовых индеек. Преимуществом этих

птиц являются высокие мясные качества. Белые широкогрудые

индейки пользуются большим спросом и вытесняют бронзовых

широкогрудых, так как отличаются более высокой мясной скорос-

пелостью и яйценоскостью.

В настоящее время существуют тяжелые, средние и легкие раз-

новидности этой породы, различающиеся по мясным качествам,

370

яйценоскости и выводимости. Живая масса взрослых самцов тя-

желых линий и кроссов достигает 22—25 кг, самок — 10—11 кг;

средних — соответственно 15—17 и 6—7 кг; легких — 8—9 и 4,5—

5,5 кг; убойный выход — 84 %, масса грудных мышц — 23 % живой

массы (см. цв. вкл., рис. 79).

Индюшата-бройлеры легких кроссов достигают убойных кон-

диций в 8—9-недельном возрасте при живой массе 2—2,3 кг.

Бройлеров средних и тяжелых линий сдают на убой в более стар-

шем возрасте и с большей живой массой. Яйценоскость самок тя-

желых отцовских линий составляет 40—60 яиц, средних — 80—95,

легких

—

100 яиц и больше; выводимость птенцов — соответствен-

но 30—40, 60—65 и 75—80 % от заложенных.

Бронзовая широкогрудая порода. Создана в США

путем скрещивания диких американских и черных английских

индеек. Птица этой породы характеризуется хорошими мясными

качествами, очень крупная, с хорошо развитой грудной мышцей и

высокими вкусовыми качествами мяса. Живая масса годовалых

самцов достигает 10—18 кг, самок — 9—12 кг. Яйценоскость инде-

ек—70—80 яиц. Живая масса индюшат в 120 дней — 3,5—4,0 кг,

убойный выход — 89 % (см. цв. вкл., рис. 80).

Бронзовые широкогрудые индейки завезены в нашу страну в

1945—1946 гг. Они широко используются при создании новых по-

род и специализированных линий.

Северокавказская белая порода. Работа по созда-

нию породы была начата в 1964 г. Скрещивали самок бронзовой

породы с самцами белой широкогрудой. Гибридных самок перво-

го поколения скрещивали с северокавказскими бронзовыми сам-

цами. Потомки от такого скрещивания с белым цветом оперения

и кожи явились исходной группой для работы над созданием по-

роды и линий. Северокавказские белые индейки характеризуются

высокой яйценоскостью, мясной скороспелостью и хорошим то-

варным видом тушек. Они прекрасно приспособлены к разведе-

нию в южных районах страны.

Живая масса самцов специализированных линий в 120-днев-

ном возрасте достигает 6,0—6,5 кг, самок — 4,0—4,5 кг. Взрос-

лая птица по живой массе мало отличается от северокавказских

бронзовых индеек. Средняя яйценоскость 120—150 яиц, рекор-

дисток

—

до 180 яиц в год. Это позволяет получать от одной ин-

дейки за год до 100 индюшат. Северокавказские белые индейки

хорошо приспособлены не только к напольному, но и к клеточ-

ному содержанию. Дальнейшая селекционная работа с породой

направлена на повышение мясных качеств и яйценоскости пти-

цы. На базе этой породы на Северо-Кавказской зональной

опытной станции птицеводства (ЗОСП) созданы два кросса —

Б-12 и Б-32.

24*

371

Московская белая порода. Создана методом воспроиз-

водительного скрещивания белых индеек Московской области с

индюками голландской и белтевиллской пород и дальнейшей се-

лекционной работой с помесями. Птица характеризуется ком-

пактным телосложением, хорошо развитыми мышцами груди и

ног (см. цв. вкл., рис. 81). Масса самцов 12 кг, самок — 6, индю-

шат в 120—130-дневном возрасте — 3,5—4 кг; яйценоскость — 100

яиц и более; масса яиц 85 г.

7.4.3. ПОРОДЫ И ПОРОДНЫЕ ГРУППЫ УТОК

В нашей стране разводят несколько пород и породных групп

уток отечественного и иностранного происхождения.

Пекинская порода. Порода мясного направления про-

дуктивности выведена в Китае, совершенствовалась в США, отку-

да была завезена в страны Европы, в том числе и в Россию. Птица

отличается типичным для мясной породы экстерьером. Голова уд-

линенная с развитыми ганашами; клюв средней длины, оранжево-

желтый, несколько выгнут; шея средней длины, толстая; ноги не-

высокие красно-оранжевого цвета; туловище широкое, длинное,

приподнятое примерно на 30°; грудь выпуклая, широкая и глубо-

кая. Оперение с кремовым оттенком (см. цв. вкл., рис. 82).

Живая масса взрослых самок составляет 3—3,5 кг, самцов —

3,5—4 кг. Средняя яйценоскость уток — 100—120 яиц, рекорди-

сток

—

до 200 яиц в год; масса яйца около 85 г. Молодняк растет

быстро и при хорошем кормлении к 55-дневному возрасту дости-

гает 2—2,5 кг. Мясо хорошего качества. Гибридные утята лучших

кроссов к 50-дневному возрасту достигают 3—3,5 кг. Пекинскую

породу уток используют при промышленном производстве мяса.

Белые московские утки. Породная группа выведена в

совхозе «Птичное» Московской области путем воспроизводитель-

ного скрещивания пекинских уток с селезнями породы хаки-кемп-

белл и дальнейшей селекционной работы, направленной на повы-

шение мясной скороспелости, яйценоскости и улучшение каче-

ства мяса. По типу телосложения белые московские утки близки к

пекинским. Оперение белое. Живая масса взрослых уток 3—3,4 кг,

селезней — 4—4,2 кг. Яйценоскость уток — 110—130 яиц.

Зеркальные утки. Выведены на племзаводе «Кучинский»

Московской области путем скрещивания местных уток с пекинс-

кими и хаки-кемпбелл. Совершенствуется породная группа в на-

правлении повышения яйценоскости и мясных качеств. Птица ха-

рактеризуется компактным широким и длинным туловищем, ши-

рокой грудью, крепкими ногами (см. цв. вкл., рис. 83). У селезней

голова и шея с темным и сине-зеленым отливом; на шее белое

372

кольцо; грудь коричнево-красная; туловище светло-серое. Опере-

ние уток светло-коричневое. У селезней и уток на крыльях темно-

синее зеркало. Живая масса уток 2,8—3 кг, селезней — 3—3,5 кг.

Яйценоскость — 140—160 яиц и более, масса яиц 90 г.

7.4.4. ПОРОДЫ ГУСЕЙ

Все породы гусей относятся к мясному типу и подразделяются

на тяжелые и более легкие. К тяжелым породам относят холмогор-

ские, крупные серые, тулузские; к легким — китайские, роменс-

кие и большинство местных гусей.

Холмогорские гуси. Это одна из наиболее ценных отече-

ственных пород, выведенная в Центрально-Черноземной полосе

России. Порода создана путем скрещивания местных гусей с так

называемыми африканскими, по экстерьеру напоминающими ки-

тайских, но более крупными. По мнению Я. Шаповалова, холмо-

горские гуси произошли от местных белых и китайских гусей. По-

месей в течение нескольких десятилетий разводили «в себе», обес-

печивая питательным кормом в зимнее время и содержанием на

пастбище с ранней весны до поздней осени. Холмогорских гусей

разводят в основном в Воронежской, Курской областях, на юге

Тамбовской и Орловской, а также в северной части Волгоградской

и Ростовской областей.

Академик С. Сметнев так описывает холмогорских гусей: круп-

ные, туловище массивное, голова большая, на лбу «шишка» (раз-

растание лобной кости), под клювом кожная складка, называемая

«кошельком». Шея длинная, грудь широкая, на животе кожная

складка. Спина широкая, ровная и длинная, «кошелек» и «шиш-

ка» заметны с 6—8-месячного возраста, полного размера достига-

ют в 2—3 года (см. цв. вкл., рис. 84).

По окраске оперения гуси бывают белые, серые и пегие. Наи-

более ценной является белая разновидность. Клюв и ноги у этих

гусей желто-оранжевого цвета. Опытные гусеводы-любители

обязательным для холмогорских гусей считают клюв с горбин-

кой, загнутым концом и множеством сосочков на нёбной сторо-

не. У молодняка на лбу должна обозначаться выпуклость в форме

треугольника, у старых особей — хорошо выраженная «шишка» с

наклоном вперед треугольной формы, на животе две складки,

одна длиннее другой, почти касающиеся земли. На груди мощная

складка, уходящая под живот, хвост несколько приподнят веером

из 18 перьев и более.

Тульские гуси. Эту отечественную породу разводили ранее

как бойцовую. Для спортивных целей ее можно использовать и

сейчас. Весят гусыни 6—7 кг, гусаки — 8—9 кг. За сезон гусыни

373