2. Энтальпия отработанного пара паросиловых установок и вторичного пара
теплоиспользующих установок (выпарные установки, ректификационные
аппараты, сушилки, пары самоиспарения).
3. Энтальпия горючих отходов (например: лузга маслоэкстракционных
заводов используется в качестве топлива в паровых котлах).
4. Энтальпия, содержащаяся в продуктах и отходах производства (это теплота,
содержащаяся в шлаках котельных, горячем жоме сахарных заводов,
горячем хлебе, сахаре).
Из перечисленных групп значительная роль первых двух, менее значительна
– четвертая группа.
Энтальпия вторичных энергоресурсов используется по трем направлениям.
1. Для процессов, протекающих в основных технологических установках.
2. Для теплофикации и горячего водоснабжения жилых зданий.
3. Комбинированные схемы.
В каждой отрасли пищевой промышленности существуют свои источники
ВЭР. Различные принципы технологии определяют их качественный и
количественный состав. Рассмотрим основные наиболее емкие отрасли.
Сахарное производство. По своему объему, сложности и стоимости
теплоэнергетического комплекса, по неразрывности связей между
технологическим и теплоэнергетическим процессами, а также по возможности
использования ВЭР сахарное производство занимает ведущее положение среди
отраслей пищевой промышленности.
Основными составными частями ВЭР является энтальпия утфельного пара из
вакуум-аппаратов, паров самоиспарения (деаэраторов котельных, сатураторов,
сульфитаторов, сборников конденсатов, барометрической воды, продувочной
воды, котлов, жомопрессовой воды, нагретого воздуха производственных
помещений).
Спиртовое производство. В качестве ВЭР используется теплота барды из
бражной колонны, вторичной барды, продуктов спиртового производства
(спирт, сивушное масло, дрожжи). Энтальпия вторичного пара из сушилок
дрожжей, охлаждающей воды из конденсатов и холодильников, уходящих газов
из котлов, продувочной воды паров самоиспарения из сепаратора непрерывной
продувки теплоты выпарных аппаратов
Пивоваренное производство.ВЭР включает в себя энтальпию вторичного
пара варочных котлов, конденсатов, охлаждающей воды, уходящих газов
сушилок и котельной.
6. ОТОПЛЕНИЕ, ВЕНТИЛЯЦИЯ И КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ
ВОЗДУХА.
6.1.Отопление.
Тепловая энергия в виде пара и горячей воды отпускается двум основным
потребителям: промышленным и коммунальным.
В промышленности преимущественно используется слегка перегретый пар с
давлением 0,5÷1,5 МПа для технологический процессов, а также получения
горячей воды для отопления производственных помещений и нагрева воздуха,
идущего на вентиляцию. Пар подается из отборов турбин ТЭЦ либо