41
культур, которые бы обеспечивали получение высоких, устойчивых и, са-
мое главное, гарантированных урожаев независимо от погодных условий.
По данным ФАО в Европе урожайность сорго достигла 3,58 т/га. В на-
шей области внесено в Реестр более 102 сорта и гибрида сорговых культур.
Площадь под сорго составила 146,6 тыс. га, кроме того, в смеси с кукуру-
зой – 850 тыс. га.
По расчетам ученых расширение посевов сорго в Саратовской области
необходимо довести до 300 тысяч г, что позволит ежегодно производить не
менее 550–600 тыс. т. ценного кормового зерна, тем самым стабилизиро-
вать кормовую базу животноводства. Основная зернофуражная культура –
ячмень в засушливые годы уступает по урожаю сортам и гибридам зерно-
вого сорго в 2–3 раза.
Для реализации программы по внедрению культуры сорго в засушливом
Поволжье, необходимо создать принципиально новые сорта, отличающие-
ся коротким вегетационным периодом, приспособленные к возделыванию
при посеве сплошным способом.
Более половины выращиваемого в мире зерна сорго используется на
продовольственные цели. В нём содержится около 70 % крахмала, 12–14 %
белка и 4,5 % жира. По суммарному содержанию незаменимых аминокис-
лот зерно сорго превосходит ячмень, кукурузу и рис. Витаминный состав
зерна представлен группой В и другими.
В нашей стране до последнего времени не было технологии производ-
ства крупы из сорго. В то же время в республиках Средней Азии сорговая
крупа издавна пользуется популярностью у населения.
На симпозиуме в Швейцарии (Лозанна) отмечалось, что крупа из сорго
превосходит по питательности перловую крупу, в Индии из него готовят
30 наименований блюд, в том числе для детского питания, блины, торты,
печенье, макаронные изделия и другие.
Растение сорго обладают мощной проводящей системой. Всё это обу-
славливает экономный расход воды у сорго и его высокую продуктивность
в условиях засухи. Транспирационный коэффициент сорго равен 250–300.
Основой получения высоких урожаев сорго является достаточная сте-
пень водообеспеченности растений в период всходы – кущение и в фазе
выметывания.
Действие засухи на сорго проявляется в различной степени и зависит от
числа листьев, различия видов и форм сорго.
Суммарное водопотребление у сорго равно 2700–3200 т/га, у кукурузы
3000–5700, у ячменя 5000–5600 т/га.
Коэффициент неустойчивости урожаев у сорго самый наименьший сре-
ди полевых зерновых культур. Он в 2 раза меньше чем у ячменя. (10).
Сорго – светолюбивое растение. Светолюбивость сорго обусловлена
приспособлением его к напряжённости коротковолновой радиации. Это
свойство сорго является серьёзным тормозом для загущения посевов и ста-
вит задачу для селекции на теневыносливость.