Тараканов Г.И. и др. Овощеводство

Подождите немного. Документ загружается.

•.

на

единицу

площади,

на

чел.-ч;

уровень

рентабельности,

По

данным

такой

таблицы

можно

рассчитать

производитель

ность

труда

срок

окупаемости

капитальных

вложений

при

на

личии

данных

вложениях.

При

анализе

показателей

делают

ВЫ

воды,

вскрывающие

характер

тенденции

их

изменения,

взаи

мосвязи

между

ними,

общий

уровень

экономической

эффектив

ности.

По

результатам

оценки

экономически

эффективной

культурой

(сортом)

следует

считать

ту,

все

показатели

которой

выше,

чем

других

культур

сортов.

Экономически

эффективными

также

бу

дут

такие

культуры

сорта,

большая

часть

показателей

которых

приближается

по

своему

значению

показателям

наиболее

эф

фективных

культур

сортов.

Неэффективными

культурами

сор

тами

следует

считать

те,

по

которым

все

или

большинство

показа

телей

окажутся

низкими.

Организационные

обоснования

рекомендаций

производству.

Реко

мендуемые

внедрению

производство

культура,

сорт,

агротех

нические

мероприятия

или

прогрессивные

технологии

обосновы

ваются

соответствующими

данными

расчете

на

хозяйственную

(или

условную)

площадь.

При

этом

определяется

потребность

хо

зяйства

дополнительной

технике,

оборотных

средствах,

рабочей

силе.

Возможный

экономический

результат

от

использования

этих

дополнительных

ресурсов

определяют

на

основе

сопоставле

ния

стоимости

дополнительной

продукции

суммой

дополни

тельных

производственных

затрат.

Дается

также

характеристика

культуры

(сорта)

по

следующим

признакам:

место

севообороте

или

культурообороте

значение

ее

как

предшественника

(следует

принимать

во

внимание

специ

фические

особенности

каждой

многолетней

культуры

при

разме

щении

ее

на

участках);

влияние

на

сезонность

использования

ра

бочей

силы

средств

производства;

особенности

агротехники,

ус

ловия

труда

рабочих

требования

квалификации

кадров;

вы

полнение

планов

реализации

продукции.

Агротехническое

или

другое

производственное

мероприятие

необходимо

обосновать

учетом:

возможности

хозяйства

(обеспе

ченность

квалифицированными

рабочими,

специальными

маши

нами,

орудиями

материалами)

провести

данное

мероприятие

лучшие

агротехнические

сроки;

влияния

нового

или

дополнитель

ного

мероприятия

на

сезонность

затрат

труда;

особенностей

ме

роприятия,

обеспечения

охраны

труда.

Организационно-экономические

оценки

обоснования

дип

ломных

работах не

исключают

математической

обработки

опытных

данных.

Однако

следует

считать

ошибочным

сокращение

экономи

ческой

части

на

том

основании,

что

работах

студентов

достаточно

полно

представлена

математическая

обработка

данных

опыта.

458

исследованиях

дипломных

работах

студентов

широко

пред

ставлены

экономические

оценки

по

результатам

проведенных

опытов

или

хозяйственным

данным.

Рекомендации

внедрении

новых

культур,

сортов,

также

агротехнических

организацион

ных

мероприятий

производство

даются

учетом

экономической

эффективности.

Следует

указать

на

некоторые

недостатки.

Зна

чительная

часть

экономических

оценок

выполняется

по

результа

там

деляночных

опытов.

Производственные

данные,

собранные

непосредственно

хозяйствах,

для

сопоставлений

используют

редко.

Методически

выдержанные

сопоставления

эксперимен

тальных

хозяйственных

данных

представляют

наибольший

ин

терес

при

разработке

предложений

для

производства.

опытах

студенты

не

всегда

точно

учитывают

хозяйственные

данные,

необходимые

для

последующих

экономических

оценок.

Часто

производственные

затраты

(заработная

плата,

расход

мате

риалов,

амортизация

средств

производства

др.)

подсчитывают

по

приближенным

нормативам,

иногда

заимствуют

из

литера

турных

источников.

При

недостаточном

учете

производственных

факторов

конкретного

эксперимента

искажается

достоверность

экономической

оценки

организационных

обоснований.

Иногда

экономические

расчеты

выполняют

по

всем

вариантам

опыта,

хотя

следует

оценивать

те

из

них,

которые

представляют

наибольший

интерес

для

производства.

Некоторые

студенты

пы

таются

охарактеризовать

экономическую

эффективность

возделы

вания

культуры,

сорта

или

агротехнического

мероприятия

одним

двумя

показателями,

тогда

как

для

оценки

требуется

системный

подход.

Контрольные

вопросы.

чем

заключается

научная

работа

студентов?

Чем

отличается

лабораторно-полевой

опыт

от

полевого?

Как

правильно

оформить

список

литературы?

чем

заключается

разница

между

повторностью

повторе

нием?

Для

чего

необходима

статистическая

обработка

данных

эксперимента?

Как

правильно

учесть

урожайность

культур

различных

опытах?

Каковы

по

казатели

организационно-экономической

оценки

данных

эксперимента?

чем

заключается

смысл

экономических

исследований

овощеводстве?

'fil~~IIIII.UlI.I._~,*щШI;ННf!ljij!!!ННi~'Q~"I~.lItt!!!'И."~"~1I_11_11111

,,-_

ШИii:

•

:fiЩf_III~Щ;;Ш;

.........

f~j.ii

фА

(111

Продолжение

Урожай

рамы

м-)

Сроки

ПРИЛОЖЕНИЯ

Но-

мер

Культура

начала

•

060-

посева,

конца

овок~ей,

рассады,

ЭКЗ.

посадки

уборки

рота

Огурец

5".10.05

5...10.06 10.08

12,0

Салат

(уплотнитель)

5".10.05

5".10.06

1,0

Укроп

11.08

20.,,25.09

3,0

Зимние

рассадные

теплицы

l-й

вариант

Приложение

Рассада

огурца

10".15.12

15".20.01

28...30

Средние

показатели

выноса

(г

на

кг

продукции)

Пекинская

капуста

15".20.01

20...25.02

3,5

элементов

питания при

возделывании

овощных

культур

теплицах

(рассадой)

Культура

I N I

Са

I Mg

Пекинская

капуста

20".25.01

- 25".31.03

3,5

(рассадой)

Огурец

1,4 0,4 2,2 1,2 0,2

Кочанный

салат

(рас-

1...5.04

10".15.05

4,0

Томат

3,2 0,4 5,2 3,8 0,5

садой)

Перец

4,0 0,6 4,7 2,4 0,5

Рассада

томата

для

25".30.05

5".10.07

28".30

Редис

3,3 0,7 4,0 2,0 0,3

летне-осеннего

обо-

Петрушка

5,3 0,7 9,3 2,0 0,4

рота

Салат

кочанный

2,3 0,3 3,3 0,7 0,2

Томат

5".10.07

10".15.11

6,0

2-й

вариант

nриложение

Примерные

культурообороты

для

парНИКО8,

теплиц

угепленного

грунта

Рассада

томата

15".20.12

5".10.02

28...30

Но-

мер

Сроки

Урожай

рамы

)

обо-

рота

Культура

посева,

посадки

начала

уборки

конца

уборки

ово~ей,

рассады,

ЭКЗ.

Рассада

пекинской

5".10.02

5...10.03 300

капусты

Пекинская

капуста

20...25.01

25".31.03

3,5

(рассадой)

Ранние

парники

Кочанный

салат

1...5.04

10".15.05

4,0

l-й

вариант

(рассадой)

Рассада

сельдерея,

1.03

5.05

10.05

1000".2000

Рассада

томата

для

25".30.05

1".5.07

28".30

лука-порея

осеннего

оборота

Огурец

Салат

кочанный

5".10.07

- 5".10.08

5,0

6...11.05

5.,,10.06

1.09

15,0

Салат

(уплотнитель)

6...11.05

Пекинская

капуста

10...15.08

1.10 4,0

5".10.07

1,0

illl

Доращивание

цвет-

Зимние

овощные

теплицы

15".20.09

1.11

10...15.11

10,0

IlI

ной

капусты

l-й

вариант

Огурец

1...15.01

15".20.02

30.06-

25,0

2-й

вариант

Пекинская

капуста

10...15.01

15.,,20.02

0,5

Редис,

салат

или

1.03

10.04

15.04

4,0

(уплотнитель)

пекинская

капуста

Томат

1...10.07 1".10.09 10.,,15.12

6,0

Томат

15...20.04

20.06

1.09

15,0

Доращивание

сель-

1.09

1.11

10...15.11

12,0

2-й

вариант

дерея,

лука-порея

Томат

5...10.02

25".30.04

15.09

18,0

11111l:

Средние

парники

Пекинская

капуста

5...10.02

5.,,10.03

0,5

Рассада

ранней

бело-

20...25.03

3...5.05

10.05

(уплотнитель)

300

кочанной

или

цветной

Доращивание

сельде-

15...20.04

15...20.10

15.12 12,0

капусты

(после

пики-

рея,

петрушки

(с

РОБКИ)

кратной

срезкой

листа)

l' ,

460

461

.,.

».

"t'vtlмlaь'.ьilIшшtr7'ыrtttшш

Ilm'm,,"',,;""

'71'

Продолжен

ие

Но

мер

Сроки

Урожай

рамы

м')

обо

рота

Культура

посева,

посадки

начала

уборки

конца

уборки

овощей,

рассады,

ЭКЗ.

кг

Выгонка

лука

на

зеле-

15.12

15.01

12,0

ный

лист

Весенние

теплицы

l-й

вариант

(теплицы

на

биотопливе

воздушным

обогревому

Рассада

ранней

]5...25.03

5...10.05

250

цветной

капусты

(ли

...

кировка)

Огурец

5...10.05

5...10.06

1..

.10.09

15,0

Салат

(уплотнитель)

5...10.05

5...10.06

0,5

Доращивание

лука-

10... 15.09

- 5...10.11

10,0

порея

2-й

вариант

(теплицы

на

биотопливе

воздушным

обогревом)

Редис,

салат

10...15.03

15...20.04

4,0

Томат

20.04

20.06

10...20.09

10,0

Салат

(уплотнитель)

20.04

20...25.05

0,5

З-й

вариант

(теплицы

аварийным

воздушным

обогревом)

Рассада

томата

(пики

ровка)

25.04

5... 10.06

80... 100

Огурец

Салат

(уплотнитель)

10.06

12.04

5...10.07

15.09

12.07

10,0

0,5

4-й

вариант,

(теплицы

на

солнечном

обогреве)

Редис,

салат,

укроп

Томат

или

огурец

20.04

25.05

20.05

20.07

20.06

25.06

15.09

3,0

6,0

12,0

Утепленный

грунт

l-й

вариант

Рассада

средних

поздних

сортов

бело

кочанной

капусты

Кабачок

Укроп

(уплотнитель)

10... 15.04

15...20.05

20...25.06

15...20.05

10...15.09

15,0

0,5

200...250

2-й

вариант

Редис,

укроп

салат,

шпинат,

15...20.04

25.05

30.05

3,0

Огурец

Редис,

укроп

30.05 ...5.06

15.08

5...10.07

15.08

20.09

4,0 ...5,0

3,0

462

I,rill

.IIJ_IМ.tIiШ~~ШfНIН:ИtНРD~"В"IШ_~I."U._lt,r'

"Г7

" ".

nСРrt"SЩЩ

lI!F!i

Оптимальные

уровни

содержания

питательных

веществ

тепличных

грунтах

При

объемном

методе

анализа,

Показатель

мг/л

грунта

(все

типы

грунтов)

Азот

(N)

60...90

Фосфор

(Р)

7,]

...10,5

Калий

(К)

80...150

Магний

(Mg)

50...70

Допустимая

концен

трация

солей:

мСм/см

Предельное

содер-

70...80

жание

Содержание

подвижных

форм

микроэлементов

Микроэлемент

низкое

Бор

0,6 ...0,7

Молибден

0,2 ...0,3

Медь

0,5 ...1,0

Марганец

<40

Цинк

<0,5

Кобальт

<0,5

При

е.

Все

микроудобрения

ной

водой.

Разовое

внесение

обеспечивает

ими

растения

органических

удобрений

практически

микроудобрений,

Примерные

дозы

удобрений

зависимости

от

обеспеченности

питательными

веществами

Обеспеченность

I N

Огурец

Низкая

200 300

200 260

Умеренная

100 200

Нормальная

0 100

0...100

Томат

Низкая

125...150 200 260

Умеренная

0...125 100 200

jjj

90 120

60 90

0 60

210 270

180 210

463

210 250

150 210

75 150

0 75

620 850

410 620

(водная

вытяжка)

Приложение

грунте

Приnожение

(кг/га)

под

овощные

культуры

защищенного

грунта

Приложение

Са

370 500

250 370

0 250

При

весовом

методе

анализа,

мг

на

100!

грунта

Органический

Ор

га

но-ми

не

Минеральный

грунт

ральный

грунт

32...45

]8 ...25

13...15

4...6

2...4 2...3

55...75

30...40 20...25

19...27

11... 15 7...9

0,95 ... 1,05 0,55 ...0,65

0,40 ...0,45

1,5...1,8 0,9 ...1,1 0,7 ...0,8

35...40

20...25 16...18

Содержание,

мг

/кг

грунта

оптимальное

высокое

1,0...3,0 4,0 ...5,0

0,4 ...0,6

0,8 ...1

,О

1,5...4,0

5,0 ...8,0

40... 130 150...300

0,5 ...9,0 >10

0,5 ...7,0

вносят

растворенном

виде

лолив

на

весь

сезон.

Внесение

избавляет

от

необходимости

применения

Про

должен

ие

Обеспеченность

I N I

са

Нормальная

Повышенная

0...100

210...410

0...120

100...150

70...100

120...180

60...120

Салат

Низкая

Умеренная

Нормальная

Повышенная

200 260

100 200

0 100

130 200

90 130

0 90

170

110...180

70...110

0...70

90 120

60 90

0 60

ЛИТЕРАТУРА

•

Ал

с е е

в а

М.

В.

Многолетние

овощные

культуры.

М.:

Россельхозиздат,

1987.

Андреев

В.

М.,

Марков

В.

М.

Практикум

по

овощеводству.

М:

Агро

промиздат,

1991.

Белик

В.

Ф.

Бахчеводство.

М.:

Колос,

1982.

ел

В.

Ф.

Овощные

культуры:

Альбом-справочник.

М.:

Росагропромиз

дат,

1988.

Бердышев

А.

П.

Андрей

Тимофеевич

Болотов

(1783-1833):

Основополож

ник

русской

сельскохозяйственной

науки.

М.:

Агропромиздат,

1988.

Г.

З.,

Ю.

С.

Полярное

овощеводство.

М.:

Агропром

издат,

1990.

Борисов

В.А.,

Ванеян

С.С.,

Ермаков

Н.Ф.

др.

Пойменное

овоще

водство.

М.:

Росагропромиздат,

1991.

Брызгалов

В.А.,

Советкина

В.Е.,

Савинова

Н.И.

Овощеводство

за

щищенного

грунта.

Лл

Колос,

1983.

Дерюгин

И.

П.,

Кулюкин

А.

Н.

Агрохимические

основы

системы

удоб

рения

овощных

плодовых

культур.

М.:

Агропромиздат,

1988.

Дудник

С.А.,

Антонов

А.В.,

Березкина

Г.Е.

Орошаемое

овощевод

ство.

Киев:

Урожай,

1990.

Зуев

В.И.,

Буриев

Х.

Ч.,

Умаров

А.А.

Практикум

по

бахчеводству.

М.:

Агропромиздат,

1985.

П.

Ф.

Овощеводство

тропиках.

М.:

Агропромиздат,

1990.

Кощеев

А.

К.

Дикорастущие

съедобные

растения

нашем

питании.

М.:

Пищевая

промышленность,

1980.

Кр

Г.

Овощеводство.

М.:

Колос,

2000.

Матвеев

В.

П.,

Рубцов

М.

И.

Овощеводство.

М.:

Агропромиздат,

1985.

у х

В.

Д.

Справочник

овощевода-любителя.

М.:

Московская

правда,

1996.

Ово

одс

во

защищенного

грунта/Под

ред.

С.

Ф.

Ващенко.

М.:

Ко

лос,

1984.

в о

открытого

грунта/В.

И.

Алексашин,

Р.

А.

Андреева,

Ю.

П.

Антонов

др.;

Под

ред.

В.

Ф.

Белика

М.:

Колос,

1984.

ти

ел

Я.

Х.

Пригородное

овощеводство.

М.:

Колос,

1981.

Пивоваров

В.Ф.,

Кононков

П.Ф.,

Никульшин

В.П.

Овощи-но

винки

на

вашем

столе.

М:

Союз,

1995.

465

••••••••••••

, I.

w..ЬilliiiliШlolilillliМlli&fiМWМ'·Нtlt#Ь

ttr!ttt

't t -".ttlii

Пр

охо

И.

А.,

Кр

А.

В.,

Ком

с с

ар

В.

А.

Селекция

семе

новодство

овощных

культур/Под

ред.

В.

А.

Комиссарова.-

М.:

Колос,

1981.

Н.

Е.,

Л.

С.

Справочник

по

индустриальным

техноло

гиям

производства

овощей/Под

ред.

Н.

Е.

Руденко.

М.:

Агропромиздат,

1986.

т в

по

апробации

овощных

культур

Кормовых

корнеплодов/

Под

ред.

Д.

Брежнева.

М.:

Колос,

1982.

в а

Л.

В.,

в а

Э.

А.

Корнеплодные

растения:

морковь,

сельде

рей,

петрушка,

пастернак,

редис,

редька.

П.:

АГРОПРОмиздат,

1990.

Си

Х.,

Каназирска

В.,

Милиев

К.,

Джуров

П.

Тепличное

овощеводство

на

малообъемной

гидропонике.-

М.:

АГРОПромиздат,

1985.

Сп

а в

и к

по

овошеводству/Сост.

В.

А.

Брызгалов

Л.:

Колос,

1982.

о б р

н и

овощных

культур:

Справочное

РУководство/Г.

Г.

Вендило,

Т.

А.

Миканаев,

В.Н.

Петриченко,

А.

Скаржинский,

М.:

Агропромиздат,

]986.

Д.

Т.

Борьба

болезнями

растений

теПлицах/Под

ред.

пре

дисл.

Н.

М.

Голышина.

М.:

Агропромиздат,

1987.

В. В.

Справочник

по

диагностике

питания

сельскохозяйственных

культур.

М.:

Агропромиздат,

1990.

Е.

П.,

В.

И.

Хранение

переработка

плодов

ово

щей.

М.:

Колос,

1999.

ль

В.

И.

Овощеводство.

М.:

Сельхозиздат,

1962.

Аллицины

332

Аттрактанты

Аэропоника

210

Барботирование

64, 115

Бахчеводство

Биопрепараты

153, 154

Борозды

направляющие

149

Букетировка

154

Бульбочки

349

Вата

минеральная

210, 217

Вермикультура

Вершкование

Ветвление

лука

335

Влажность

семян

112

Волны

плодоношения

282

Вредители

Всхожесть

семян

Выборок

(лук)

342

Выгонка

4, 258

Выключка

452

«Гелан.

177

«Гемасп

177

Генератор

УГ-6

199

Гербициды

152

Гидропоника

малообъемная

221

Гидрофобизация

117

Гнездность

лука

336

Головка

цветной

капусты

291

Густота

стояния

57, 95, 168

Дезинфекция

грунтов

226

Дождевания

система

197

Дозаривание

363

Доращивание

4, 270

Досвечивания

система

199

Дражирование

Дренажа

система

199

Жаростойкость

Забег

123

Загущение

УКАЗАТЕЛЬ

•

Закалка

31,50,54,

113

Заморозки

155

Засуха

атмосферная

почвенная

физиологическая

Зачатковость

лука

ЗЗ6

Зеленцы

371

Зона

толерантности

Зоны

световые

206

увлажнения

Индекс

листовой

поверхности

(ИЛП)

57,97

Инкрустация

118

Калибрование

114

Камера

искусственного

климата

187

Капсаицин

365

Картофель

на

гребнях

328

Кверцетин

332

Клонирование

104

Клубочек

309

Коковита

Комплекс

тепличный

184

Конфигурация

делянок

450

площади

питания

Корнишоны

371

Кочанчики

288

Коэффициент

водопотребления

(k 80

использования

ФАР

".)

ротации

205

транспирационный

увлажнения

(к)

хозяйственной

эффективности

фотосинтеза

(К

)

Кулисы

170

Культура

маячная

169

предшествующая

407

рассадная

тканей

104

Культурооборот

207

Лианы

25, 369

Линька

корня

307

Лук

из

рассады

346

467

.,j

из

семян

345

на

перо

347

Луки

корневищные

331

Луковица

334

дочерняя

335

Луковички

воздушные

333

Материалы

рыхлящие

214

Микориза

Мицелий

271

стерильный

споровый

277

:...-

тканевый

277

Морозостойкость

Морфогенез

Мульчирование

152

Нагрузка

ветровая

182

от

технологического

оборудования

182

плодами

снеговая

182

Накопление

нитратов

токсичных

микроэлементов

76, 77

Насекомые-опылители

Нормы

высева

118

Обеззараживание

грунтов

153

семян

117

Оборот

204

Обработка

почвы

основная

146

- -

предпосевная

148

семян

гидротермическая

114

Обрезка

157

Овощи

капустные

клубненосные

(клубнеплодные)

16,

корневищные

корнеплодные

16, 17

листовые

листостебельные

луковичные

(луковые)

плодовые

ростковые

цветковые

Однозубка

349

Окучивание

157

Орган

продуктовый

Оптимизация

условий

выращивания

157

Опыление

157

Опыты

лабораторно-полевые

449

вегетационные

449

Орошение

капельное

197

Ослепление

234

Отзывчивость

Охлаждение

водоиспарительное

196

"арник

172

Паспорт

сорта

101

468

Пастеризация

субстрата

275

Пасынкование

156

Пемза

219

Пена

полиуретановая

(поролон)

218

Период

прорастания

ювенильный

Перлит

217

Пестициды

154

Пикули

371

Планировка

поверхности

почвы

146

Пленка

армированная

180

поливинилхлоридная

180

полиэтиленовая

180

селективная

181

стабилизированная

181

Показатели

водопотребления

Покой

клубней

картофеля

323

Площадь

питания

Повторение

450

Повторность

451

Подвязка

157

Подкормка

157

Подсадка

157

Поливы

155

виды

способы

155

Посев

зимний

122

ленточный

120

летний

121

осенний

122

подзимний

122

разбросной

119

рядовой

119

ступенчатый

409

точный

120

Посевы

кулисные

170

повторные

4, 166, 167

уплотненные

4, 167

Почвоутомление

160

Предшественники

163

Прививка

157

Пристановка

4, 258, 270

При

щипка

156

Продукция

дополнительная

454

Проекты

теплиц

183

Пропаривание

грунтов

214

Прореживание

154

Проростки

семян

443

Профилирование

поверхности

поля

148

Пчелоопыление

231, 242

Размеры

делянок

450

Размножение

вегетативное

103

Разнокачественность

семян

генетичес

кая

108

- -

матрикальная

108

- -

экологическая

108

Рамооборот

204

Рассада

122

Рассады

закалка

световая

Рассыпание

головки

303

Растения

гетерозиготные

103

сорные

91, 152

Регуляторы

роста

Ремонтантность

Репелленты

153

Ретарданты

Саморегулирование

ветвления

232

Самоуплотнение

170

Севок

341

Севообороты

160

овощекормовые

164, 165

овощные

164, 165

типы

164

Семена

глубина

заделки

105

долговечность

107

жизнеспособность

111

-намачивание

115

посевные

качества

109

размеры

109

скорость

прорастания

111

созревание

104

сортирование

114

сортовые

качества

109

температура

прорастания

106

хранение

107

электросепарация

114

Смолы

ионообменные

210

Соланин

324

Сорта

гибриды

огурца

партенокар

пические

230, 231, 372

Сорта

томата

детерминантные

354

- -

индетерминантные

354

- -

полудетерминантные

354

Сооружения

защищенного

грунта

кульвационные

171

угепленного

грунта

171

Способ

выращивания

безрассадный

300

Стеблеплод

288

Стимуляция

плодообразования

томата

249

Столоны

323

Теплицы

174

Термопериодизм

35, 37

Технологии

интенсивные

открытом

грунте

142, 143,

151

Типы

корнеплодов

308

Томата

разновидности

353

Требовательность

Уборка

урожая

158

Укрытия

бескаркасные

пленочные

173

двускатные

173

разборно-переставные

(УРП)

243,

394

тоннельные

173

Устойчивость

31, 34

Фаза

развития

Ферментация

субстрата

275

Филогенез

Фитогормоны

22, 51

Фитонциды

7, 331

Фототрон

176, 187, 188

Форма

жизненная

Фотоморфогенез

Фотопериодизм

Холодоустойчивость

Цветушность

26, 314, 315

Центры

происхождения

культур

Цеолит

217

Чеканка

393

Черенки

хрена

421

«Чернушка»

333

Чеснок

озимый

348

нестрелкующийся

348

стрелкующийся

348

яровой

348

UUампиньонница

188, 276

Щели

направляющие

143, 149

Экраны

трансформирующиеся

194

Эпикотиль

306

Энтомофаги

154

Яровизация

24, 39, 325

клубней

325

.'I;;

ОГЛАВЛЕНИЕ

•

ОСОБЕННОСТИ

ОВОЩЕВОДСТВА

(Г

Н.

1.1.

Видовой

состав

овощей

о....

Тараканов)

1.2.

Химический

состав

питательная

ценность

овощей

1.3.

История

развития

овощеводства

1.4.

Н.аучное

овощеводство

ПРОИСХОЖДЕНИЕ,

КЛАССИФИКАЦИЯ

БИОJIОГИЧЕСКИЕ

ОСОБЕННОСТИ

ОВОЩНЫХ

РАСТЕНИЙ

(Г,

И.

Тараканов)

2.1.

Происхождение

2.2.

Классификация

2.3.

Рост

развитие

З.

ОТНОШЕНИЕ

ОВОЩНЫХ

РАСТЕНИЙ

УСЛОВИЯМ

ВНЕШНЕЙ

СРЕДЫ

3.1.

Характеристика

условий

внешней

среды

(г.

И.

Тараканов)

3.2.

Тепло

(r.

и.

Тараканов)

3.3.

Свет

(Н.

Г.

Тараканов)

3.4.

Атмосферные

газы

(Г.

И.

Тараканов)

3.5.

Минеральное

питание

(г.

и.

Тараканов)

3.6.

Вода

(Г.

и.

Тараканов)

3.7.

Биотические

факторы

(Г.

и. Тараканов)

3.8.

Площадь

питания

овощных

растений

(Г.

И.

Тараканов)

3.9.

Роль

физиологически

активных

веществ

регуляции

роста

развития

овощных

растений

(г.

И.

Тараканову,...

3.10.

Экологический

технологический

паспорта

сорта

(Г,

И.

Тараканов)

101

лава

РАЗМНОЖЕНИЕ

ОВОЩНЫХ

РАСТЕНИЙ

103

4.1.

Характеристика

посадочного

посевного

материала

(В.Д.

Мухин)

103

4.2.

Предпосевная

обработка

семян

посев

(В.

Д.

Мухин)

112

4.3.

Рассадный

метод

выращивания

овощей

(г.

И.

Тараканов,

В.

Н.

Борисов)

122

4.4.

Особенности

выращивания

рассады

для

защищенного

грунта

(Г.

И.

Тараканов)

132

ИНТЕНСИВНЫЕ

ТЕХНОЛОГИИ

ПРОИЗВОДСТВА

ОВОЩЕЙ

УБОРКА

УРОЖАЯ

(В.Д.

Мухин)

142

5.1.

Основные

положения

142

5.2.

Особенности

подготовки

почвы

146

5.3.

Уход

за

овощными

растениями

152

5.4.

Уборка

урожая

157

5.5.

Севообороты

160

5.6.

Повторные

уплотненные

посевы

посадки

166

КОНСТРУКЦИИ,

ЭНЕrГЕТИЧЕСКОЕ

ОБЕСПЕЧЕНИЕ

ОБОРУДОВАНИЕ

СООРУЖЕНИИ

ЗАЩИЩЕННОГО

ГРУНТА

(В.

В.

Климов)

171

6.1.

Конструкции

сооружений

защищенного

грунта

171

6.2.

Отопление

методы

регулирования

теплового

режима

189

6.3.

Технологические

системы

оборудование

тепличных

комплексов

196

:i!

470

в а

ПРОИЗВОДСТВО

ОВОЩЕЙ

204

ЗАЩИЩЕННОМ

ГРУНТЕ

7.1.

Система

использования

культивационных

сооружений

(Г,

И.

Тараканов)

7.2.

Тепличные

грунты,

субстраты

минеральное

питание

(М.

С.

Холодецкий,

В.

Н.

Борисов)

209

7.3.

Технологии

производства

овощей

(Г,

И. Тараканов)

228

7.3.1.

Огурец

229

7.3.2.

Томат

244

7.3.3.

Перец

сладкий

.. 255

7.3.4.

Зеленные

культуры

258

7.4.

Технология

производства

грибов

(В.

Д.

Мухин,

Г.

И.

Тараканов)

271

7.4.1.

Шампиньон

271

7.4.2.

Вешенка

283

ПРОИЗВОДСТВО

ОВОЩЕЙ

ОТКРЫТОМ

ГРУНТЕ

286

8.1.

Капуста

(К.А.

Шуин,

В.Д.

Мухин)

286

8.2.

Корнеплодные

клубнеплодные

овощи

305

8.2.1.

Корнеплоды

(К.

А.

Шуин,

В.

Н.

Борисов)

306

8.2.2.

Картофель

ранний,

батат

(В.

Г.

Медведев)

323

8.3.

Луковые

растения

(К

А.

Шуин,

В.

Д.

Мухин)

330

8.3.1.

Лук

репчатый

333

8.3.2.

Чеснок

348

8.3.3.

Лук-порей

350

8.4.

Овощные

культуры

семейства

Пасленовые

(К.

А.

ШУU1f,

В.

Д.

Мухин)

351

8.4.1.

Томат

352

8.4.2.

Перец,

баклажан

физалис

364

8.5.

Овощные

культуры

семейства

Тыквенные

(Г,

И.

Тараканов,

В.

Д.

Мухин)

368

8.5.1.

Огурец

370

8.5.2.

Бахчевые

растения

овощные

тыквы

379

8.6.

Бобовые

овощные

растения

кукуруза

сахарная

(В.

Д.

Мухин)

396

8.7.

Зеленные

овощные

растения

(В.

А.

Скачкоу

405

8.8.

Многолетние

овощные

растения

(В.

А.

Скачкоу

418

8.9.

Проростки

семян

овощных

других

культур

(В.

Д.

Мухин)

443

Глава

ОСОБЕННОСТИ

ЗАКЛАДКИ

ЭКСПЕРИМЕНТОВ

ОВОЩНЫ

МИ

РАСТЕНИЯМИ

ОБРАБОТКА

ПОЛУЧЕННЫХ

ДАННЫХ

(В.Д.

Мухин,

М.

А.

Никифоров)

449

Приложения

(Г,

И.

Тараканов)

460

Литература

(В.

Д.

Мухин)

465

Указатель

(В.

Д.

Мухин,

И.

Г.

Тараканов)

467

пф

'_Ш'щ

,mМ,krili.dМММ'''it!i'М,t''''М'ЩidttW'ШS*'t.·ТФЬfFYER

Учебное

издание

Тараканов

Герман

Иванович,

Мухин

Вадим

Дмитриевич,

Шуии

Константин

Александрович

др.

ОВОЩЕВОДСТВО

Учебник

для

вузов

Художественный

редактор

В. А.

Чуракова

Технический

редактор

В.

А.

Маланичева

Корректор

М.

Ф.

Каазакова

Подписано

печать

02.06.03.

Формат

60х88

1/16.

Бумага

офсетная

Гарнитура

Ньютон.

Печать

офсетная.

Уел.

п.

л.

28,9].

УЧ.-ИЗД.

л.

34.15.

пе-.

Л.

29,5.

Изд

069.

Лоп.

тираж

3000

ЭЮ.

Заказ2214.

«С»

.N~

003.

000

«Издательство

«КолосС»,

101000,

Москва,

ул.

Мясницкая,

д.

17,

стр.

Почтовый

адрес:

129090,

Москва,

Астраханский

пер.,

д.

стр.

Тел.

(095)

280-99-86,

тел.jфакс

(095)

280-14-63, e-mail:

master@koloss.ru.

наш

сайг:

www.koJoss.rn

Отпечатано

ГОТОВЫХ

диапоэитивов

ФГУП

«Производственно-издательский

комбинат

ВИНИТИ».

14001

О,

г.

Люберцы,

Московская

область.

Октябрьский

проспект,

403.

Тел.

554-21-86

ISBN 5-9532-0002-1 .

11111111

9 785953

200028