158
с данными , полученными при наличии 30-минутного обеденного пе-
рерыва.
Перерыв на обед предназначается для приема пищи и отдыха
после работы в первой половине смены . Наиболее целесообразно его
предоставлять в середине рабочего дня или в отрезки времени с от-
клонением от него в пределах часа.
В тех случаях , когда перерыв на обед назначается вскоре после
начала смены , работа прерывается на фазе врабатываемости или в пе-
риод наивысшей работоспособности . Такой режим мало полезен и
даже вреден, так как он препятствует нормальному формированию
рабочей установки организма.
Когда же обеденный перерыв смещается ближе к концу смены ,
работоспособность и производительность труда перед обедом резко
снижаются в силу развития глубокого утомления. После перерыва ра-
ботоспособность не может достигнуть высокого уровня вследствие
недостатка времени для вхождения в работу и недостаточности вре-
мени обеденного перерыва для снятия повышенного утомления.
Таким образом, как раннее, так и позднее предоставление обе-
денного перерыва нерационально.
Длительность обеденного перерыва определяется его назначе -
нием : с одной стороны , количеством времени , которое необходимо
для снятия утомления и восстановления физиологических функций до
определенного уровня , обеспечивающего более эффективную работо-
способность человека во второй половине смены ; с другой – затрата-
ми времени , необходимого для нормального принятия пищи. В соот-
ветствии с этими требованиями оптимальная длительность обеденно -
го перерыва должна быть от 40 до 60 минут .
При работах на открытом воздухе с неблагоприятными усло-
виями внешней среды продолжительность обеденного перерыва мо-
жет устанавливаться более одного часа .
В ночные смены продолжительность обеденного перерыва мо-
жет быть короче – 30-40 минут . При этом необходимо обеспечивать
не только работу буфетов с холодными закусками , но и создавать ус-
ловия для приема горячей пищи.
Таким образом, внутрисменный режим труда и отдыха должен
предусматривать комплекс мероприятий, направленных, с одной сто-
роны , на снижение утомления, таких, как введение микропауз, регла-
ментированных перерывов на отдых и обед ; с другой – внедрение ме-
роприятий, направленных на ускорение врабатываемости и выработки
динамического стереотипа: вводной гимнастики , музыки .