Горячее питание на трансконтинентальных рейсах подается ка
ждые четыре часа. Если продолжительность полета более трех ча
сов, то подается горячее питание не менее чем из 3–4 перемен, а
также чай, кофе, соки. Для приготовления питания используются
прочные, термостойкие унифицированные пластиковые приборы
и упаковки, позволяющие производить быстрый микроволновый
разогрев. Для детей на рейсах ряда авиакомпаний действует специ
альная программа, предусматривающая их развлечения, досуг, пи
тание. Кроме традиционных атрибутов сервиса и комфорта имеют
ся индивидуальное освещение, вентиляция, телевизор, видео.
Некоторые авиакомпании используют различные нетрадици
онные услуги: питание с использованием особых (неодноразовых)
столовых приборов, неограниченный выбор спиртных напитков,
постоянно открытый бар, кухня для гурманов, индивидуальные та
почки, сувениры, подарки, а также имеют в аэропортах свои тер
миналы для автобусов, выполняющих трансфер бесплатно.
Для комплексного обслуживания пассажиров делового туризма
авиакомпании (British Airways, Lufthansa, Air France, Austrian
Airlines и др.) вводят особый режим обслуживания по принципу
элитных классов: Concorde class, First class, Club World, Club Europe
class, Shuttle Service и др. Здесь предусмотрено питание по заказу,
предоставление различных видов связи, оргтехники, компьютеров,
электронных развлечений. Для таких пассажиров предусмотрены
залы VIP, ускоренные таможенные формальности, дополнитель
ный (до 10 кг) бесплатный багаж и его быстрая доставка, скорост
ной трансфер, регистрация по телефону и др. Имеются специаль
ные самолеты для деловых людей. Многие из них используют для
этих целей военные сверхзвуковые самолеты (летающий офис).
Лидером практически полной телефонизации всех своих меж
дународных рейсов является авиакомпания SAS. Однако практиче
ски все авиакомпании запрещают пользоваться пассажирам на
борту мобильными телефонами, так как это угрожает безопасности
полетов. В Германии запрещается также использование в полете
портативных проигрывателей компактдисков.
На международных рейсах авиакомпании SAS имеется также
возможность отправить факс, телеграмму прямо с борта самолета
на землю, воспользоваться компьютером и любой оргтехникой.
Такая система (GTEAirfone) позволяет осуществлять связь с дру
гими самолетами.
252 Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма
4. Организация авиационных перевозок туристов
Для привлечения к себе постоянных клиентов многие авиаком
пании все чаще стали использовать в своей деятельности так назы
ваемые программы лояльности. Смысл этих программ заключается
в том, что пассажиры получают различные льготы, подарки, поощ
рения от фирмы, если постоянно пользуются услугами данной
авиалинии.
Особенно широкое распространение бонусные программы по
лучили в начале 90х гг. прошлого века, когда сильно обострилась
конкуренция между авиаперевозчиками. Ценовая политика, на
правленная на понижение тарифов на авиаперевозки, давала лишь
кратковременный эффект и в итоге могла привести к значительно
му снижению их рентабельности. Поэтому ведущие авиакомпании
мира сделали основную ставку на повышение уровня обслужива
ния пассажиров, расширение предоставляемых услуг и стимулиро
вание постоянных клиентов путем разработки поощрительных
программ.
Главный принцип всех бонусных программ одинаков — за оп
ределенное количество налетанных километров (или миль) пасса
жир получает поощрительные очки, которыми впоследствии мо
жет «расплатиться» за услуги авиакомпании или ее партнеров, а
также получить какиелибо дополнительные привилегии. Количе
ство начисленных баллов зависит от класса обслуживания, мар
шрута полета и некоторых других специальных условий. В то же
время имеются и существенные различия в правилах отдельных пе
ревозчиков при реализации таких программ.
В большинстве случаев накопление баллов производится в те
чение конкретного интервала времени, после чего баллы «сгорают»
и их надо накапливать заново. Обычно этот интервал времени со
ставляет 1–2 года, однако есть авиакомпании, где баллы можно на
капливать в течение более длительного времени — до 5 лет. Неко
торые перевозчики вообще не ставят никаких временны<х ограни
чений, их единственное условие — ежегодное пополнение очков.
Различные поощрительные программы предполагают различ
ные варианты использования премиальных баллов. Это повыше
ние класса обслуживания, бесплатный перелет, дисконтные карты
на обслуживание в предприятияхпартнерах, бизнессувениры, в
некоторых случаях — культурные и туристические программы.
Поощрительные мероприятия для часто летающих пассажиров
могут распространяться не только на индивидуальных клиентов,
но и на целые фирмы.
Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма 253
4.3. Обслуживание авиапассажиров