Пономарьов П.Х., Сирохман І. В. Безпека харчових продуктів та продовольчої сировини
Подождите немного. Документ загружается.
#! 0) :"0+(0$+0.-'/<@7
+G
H
K&L*'
;;
;;
;;
;;
G
H
K2L*'
L
5
G
K-L*)'
;;;
;;;
;;;
;;;
K,L*'
N
;
5
LN
+
K//L*
'
L
5
H+
K&&L*
)'
5;;
5;;
5;;
5;;
+G
K6L*
)'
STUVWG
K6#L*'
L
G
H
K6L*
'
L
6
K6L*
'
L
5
MC
K,)
;$6L)
6)
%!>
^)
;$6L)
6)
%!>
/,<N6
1( B@(
<@< 010$.- .- ('$+"+- ( 2!-
+G
H
K&L*'
L;;
L;;
L;;
L;;
L;;
;;
;;
;;
;;
;;
;;
G
H
K2L*'
6
;
;
5
;
5
G
K-L*
)'
L;;
L;;
L;;
L;;
L;
;;
6;;
;;;
;;;
;;;
;;;
K,L*'
;
;
L;
L
;
;
6;
;
6
+
K//L*
'
L
6
;
5
N
6
H+
K&&L*
)'
L;
L;
L;
;
;;
5;;
5;;
5;;
5;;
5;;
5;;
+G
K6L*
)'
;
;
;L
;
5
STUVWG
K6#L*'
;L
;L
;
;
;
6
5;
N
G
H
K6L*
'
;L
;L
;
;
;
6
5;
N
6
K6L*
'
;
;
;L
;
;N
;
L
6
;$5#
$%
L $ %
6 $ 5 %
$)
L$)
6$;)
$ )
I,*-)J
$ )
I#-!)J
L$6)
I@)J
L$6)
I#-!)J
/,<NN
1( @
#! 0) :"0+(0$+0.-'/<@=
!' (H!%< !)= # *! ,@#4
( )=4 ,4 - 3 #'%*=$
<#<) *#(!,NO5;P
/,<N6,F
)'&#
6 9+@
AH
?(@
CXX
;$5#e
$%e
L $ %
6$5%
$)
L $ )
6$;)
$)I,*-)J
$)I#-!)J
L$6)I@)J
L $ 6 )I#-!)J
.%,-,)
.%,=)
'!
A!?'#(@!
,<!
5L;
;;
;;
;;
N;;
5;;
;;
5;;
;;
5;;
;;
N;;
N;;
;;;
;;;
5;
L;;
L;;
;;
N;;
L;
;
N;;
;
N;;
;
5;;
5;;
;;
;;
;
;
;
6;
;
;;
5;
;
;;
;;
;;
L;;
L;;
L;
L;
6
;
;
N
N
N
N
N
;
LN
5;
5
e(<'#(<=-,)
ee(<#<;M ,
3()$!-4 *'% < ! !$
! < ! >< -%!) (- *
,'(%!4 %! %, )%!(< )(, *$
%,(' !( -%, !%*! , )!( ($
%! ,@# + - !=< %
* ,#!'?!*!-H!%<!,), );M
! + - (%, <) ,@# !-, *-!)(
>'%!,!!<R!='!-%!#$
'(-(<( --%!%,<
<@> 010$.- .- ('$+"+- ( 2!-
> ! 4 > ) ? = +)!- '!-
!!
1 ,@#4 <) =@! '! *#()! %)@
),4%!@ I= )#!%) !)= $
>< J , , - +()! *($
>(H!%< - )*-(@!%< = ? *$
#! # =< W( %*<@! *#< $
,%%!(#!< '#-(<
! )!%! *!<' # . -(<
%,*#<-!)=>#)* #<!#
=< # ? = <) ,@# =, *$
!<' ;$5 # '# *%!@ )%!(@!%<
' !!)%,@@!%< *%,<N$5; '#%!$
(@!%< (',# ? *!@@!%<
= #),#@!%< ( ',<# = !) 1 *$
#,>( =< %*-@H <# @
I#!!%), ><%< @<*-)
!'!,<J
1)=<<,(55M#%,'%$
,<^ ) =<(5$ ,>=-,$
).(= *-=<,@#4(,#(
!!%!) %#-! ? %#< !,%! =!!<
,@#4 =< ;$5 ) > = ,@#4
,@%@!,
#! 0) :"0+(0$+0.-'/<@?
-
2#)! -(< <) !< %+(,% %$
! ) % ** ,%'
-(< W ** #', =,( , (
> *)!- *! #*'@ (,
#(! () (,!! R% -< ! *
,% -(< *,<'H !( ? *$
-!' *=-##,<
4' *' !)( ,(-! 4 $ !)
,%!I),!)(,'J!!)%--$
/( * '!, '! *#,- !$
-?@! # - %,%! $
*(%)H ,(,- = %!
),!)',@, , -!$
= )%,! . !) *#()!
#%<! !)= +( ,@ *<% %) !
/) - *#()! @! '- *!
() ,>< %!( = ,) (',#
'#=< <) ( ' %*-@H '*!@
#!!%),
,%!-I),!),'J!*)!!$
* @! - ,) <) H #(= =,$
#,< =!!H#<,%! )' >,()(
%,#) # )' - ,)
(!@@!%< ' '*# - !$
- *#()! <) #'@! =,( , (
,( +()( ' ( .+! $
- ,) ( -(< * #! # *$
(><),'!#),',@#
F'# !H@ #)!' -(< %! (
,@, ,'( *)!( * (! #)$
! I# ,! HQHbeRHNRM $ *%!@ #*#4J
=!!H#<,%!)+,>,()(
<@@ 010$.- .- ('$+"+- ( 2!-
.!(@-% *,= H ! # $
,<! ,> - *#()! * %!
- ,) .,< ' ! ! %(!!H
#%),! !,'@ ! ) *% $
! <) ', *#()! - -
,>(, 4 %! () ##!)'
#<
- ,) '(,@@! +()@ )>)
*'-(@! !) ', )!4 >,()( $
*'@! *< * *#?(@! %)@ !
%) >,()( %*<@! !,@ I%, ,)
J !(@! %)!(< ,%!( #%$
(@! )%,! =- *,@! ,4 !
(',#4- =(@! ) @$
< %$%(# %%! !)= !) =-$
)Q<=<#!(
- ,) ) *)! ?@! $
' # *,( !)%- - =) !,
'(@- *)! =(H 4 *, $
' %!(H %H< ( )>) #! '
/( **! *)!( !)= '! '
*,#- *#()! I%= *,# - *,# !
- %) =,#= * ! J )%!($
@!%<*+,)!-(-(,@#4<)*@$
@! '- %*,() =) !,
#(),#
R*!,4 %! - ,) ( #(
#%, ,@# %!! 5 ' /)( ),)%!
= *-! () =< , $
>'('*,(I(;;',=!'%!!$
%< M ',@, M ),!) *>-'
,' $ #*# L 5;MJ *> I ;6MJ
%< )(* IL5 5NMJ - %, (<) <)
@!',@, ),!)*)!($56M
#! 0) :"0+(0$+0.-'/<@3
) $5 )*(%! $ 5 (, $ 5 )( $ 5;
*,#,$5N,*$5-%#$L5
S(%($5*,%$55M
! ! ! ( ? # =<
- ,) IL;$; ' #( ,>J '!
*,H ' * #! # *(>< %H<
%,4),@ , )((=,)
,87,59<;:2/-:0/7
!!%!-4?-)1) 6)&.=
4)!!%!!%!)1)$"1)%))
,*#<$5L%
F!)*%,1)E 2*w <f %)
'#;$-K,%))!%!+5)!<
oR' <QH#45$5)!<
!4),'-4=(,$$B )“777$
5
D,'-+ &&?#)%=@?%#%$
=#(),#' -,)?<
*>,%!"•+%$A%)2'3••/£$
•F$$
! f60$ &&3!!-*#()!$"
F#Q<;$%
-'6-g&)-'D- &• !-> !?&
%%,)'•D(')$A"2'* #!
$56%
,-0&h&) '$*&&,<*#))
) ,!,%!),%#=
!!%,!>*!/#%*=$
#(-$!%!$*5L$/);$
$6
$ '$*&&) ,-0h&,<*#$
!,4!)*)%>*!
%#=!!&A!,¤7(-$*)!
)+H,'#;$L$
E "&&)9"2$ &h&& !$ &&)- $';
("&i &3!!(-! #?#
=<&A!,%()%)()$*)!-$
)+T0),'<))T2
6$;
<@5
% !$/ &&) % X( &i &) , %&& #$
< !) *? *#()! •!' ()
!) < !,'< *? *$
#()!/5•3•/•A%)N$%
j +:$&&) 60&&) -'[0Y&6 #$
< !) *? *#()! $ A" F))
6$%
3L5$5$LL;$N6 A)%,$#*(%!
( %#=<*%!# *?%*#()!
%!#*#,<A%)N6'
A#)$,'-%) !< %!
)-%! *#,%!' %< *?
*#()! B ;$N 1!=# A #
'(%!N'
*-) * !$%!4 )%*!
*? *#()! =!#%! & • )
YE ,4 3R)!>#V# #•
)$"1=4N$;%
! k 0'$ & *, 4 ! )!%!+ %!
%(%*,' #Q< 1) &1)%)),'-
%!)$$B %$I#H!%<()%)
*#%!! =# ),'- '
¥ X•—•7:gX•i ‹˜7X:˜•‹:8gŠ•J
1/$ !$ &*& G'-%) %*!<
)%*! *#,%! ! $ 3 %$
%)"• #3%%)'(%!!$L5%
'[$ &&?#)"*-) $"
T¦}T$5L;%
$ -X &&& !+- && *?$
#)/-%))%#$"
R.6$LN%
74& " #" i &&R%),'$"#!
¡¢/RN$NL$N6
<3A
, -(<" .#) & F #
G1!,)1RA!')$"!
;$5$
% :- ll& D ,'< *!< 1-
*%$A"W!%@ ;
00&&) 0+$ &&) "":8&& ? #
)"1-*%$A"AG1N$L%
! *, * %!%(@ -
#) F!#= ) %!%!
#Q<1)#5;6B 555