-
калориметрический сосуд. Кроме
на крынке сосуда
имеются приспособления для
и приведения в
вие
для удержания термометра Бекмана, лупы, через
которую отсчитывают показания
т.д.
Калориметрический сосуд, снаружи и изнутри покрытый нике-
лем, заполняют обычно дистиллированной водой, которая
тепло, образующееся при сжигании вещества в
ческой бомбе.
В калориметрический сосуд устанавливают мешалку, состоя-
щую иа
пластинок с отверстиями. Пластинки
расположены на одинаковом расстоянии друг от друга и прикреп-
лены к стержню, который можно передвигать по вертикали. При
наиболее низком положении мешалки ее нижняя пластинка не дол-
жна касаться дна калориметра; в поднятом положении верхняя
пластинка находится в
см от поверхности воды в сосуде. Та-
образом, мешалка равномерно размешивает
В отверстие
верхних двух пластинок мешалки входит нижняя часть
приводится в движение электромотором и должна делать
60-70 движений в минуту.
Для измерения температуры воды в калориметрическом сосу-
де применяется метастатический термометр
который
снабжен делениями от 0 до 5°. Шкала термометра разделена на
сотые части градуса, но при помощи лупы
производить от-
счеты с
Требования, предъявляемые к помещению
Комната, предназначенная для проведения калориметрических
опытов, должна быть отдельной, непроходной, достаточно простор-
ной и
постоянной температурой в течение рабочего
дня и в разное время года.
чтобы окна выходили на
север и тем самым комната защищалась от влияния солнечных лу-
чей. Лучше всего проводить опыты в затемненной комнате. Кало-
риметр должен быть удален от батареи центрального отопления
- 77 -
(или печей), чтобы исключить влияние сильных воздушных тече-
ний.
Взятие проб для определения
калорийности
Как разные виды растений, так и разные органы одних и
тех же растений имеют
химический состав, а сле-
довательно, обладают разной теплотворной способностью иди ка-
лорийностью. Поэтому растения, из которых составляется обра-
зец, должны быть типичными для данного поля или опытного участ-
ка. Если нужно составить средний образец из целых растений,
необходимо проследить, чтобы в этот образец попали все
ор-
ганы и обязательно в соответствующих пропорциях.
Если растения имеют небольшой вес (2-5 г) сухого вещества
(пшеница, рожь, ячмень и
тогда отбирают
образца по
20-30 типичных для данного участка растений. Образцы взвешива-
ют, помещают в марлевые мешочки и для прекращения деятельности
ферментов их держат над кипящей водой
после чего
высушивают до воздушносухого состояния и берут на анализ.
В большинстве же случаев целесообразно расчленить взятые
образцы растений на отдельные органы, взвесить их раздельно в
сыром и
состоянии, определить калорийность каж-
дого органа и, суммировав результаты, найти калорийность целых
растений.
У крупных растений (свекла, картофель и др.) из
ти-
пичных растений для образца отбирают часть органов. Например,
корнеплоды свеклы разрезают на 4-8 частей по длине и в образец
берут одну часть от каждого корнеплода. Во всех случаях обра-
зец воздушносухого вещества должен иметь вес не менее
г.
Для определения калорийности целесообразно пользоваться
теми же пробами, которые берут для определения химического
состава отдельных органов растений, так как отбор проб и пред-
варительная их подготовка должны быть одни и те же.