Молочная сфера №1-2 (31-32) 2010

Подождите немного. Документ загружается.

молочная сфера №1-2 (31-32) 2010

отрасль / исследование

где оно составляет 160 л в год, тогда

как в Китае – всего 19 л в год. Однако,

как отмечается в «Индексе рынка мо-

лочных продуктов Тетра Пак», про-

изводители молочных продуктов на

развитых рынках не бездействуют

и находят новые способы стимули-

ровать рост.

Майкл Зака, вице-президент по

маркетингу и развитию бизнеса

компании «Тетра Пак», дал следу-

ющий комментарий: «На развитых

рынках Северной Америки, Западной

Европы и Австралии, где уровень по-

требления молока уже высок, чтобы

стимулировать новый рост потребле-

ния, производители разрабатывают

новые продукты и ситуации потре-

бления, позиционируют молоко дру-

гим, привлекательным образом, при-

спосабливаются к потребительским

тенденциям и рекламируют преиму-

щества продуктов длительного хра-

нения.

Например, в Канаде производители

позиционируют молоко с длительным

сроком хранения как продукт, особо

привлекательный тем, что его удобно

хранить в загородных домах и брать

с собой в походы, где сложно обеспе-

чить охлаждение. А в Испании произ-

водители стимулируют рост потребле-

ния, создавая новый сегмент рынка:

обогащенное и функциональное моло-

ко. В число этих продуктов входит мо-

локо с добавлением кальция для укре-

пления костей и молоко с жирными

кислотами Омега-3 для профилакти-

ки сердечных заболеваний».

ЖМП длительного

хранения

Одна из ключевых областей роста

потребления во всем мире, как на

развитых, так и на развивающихся

рынках, – жидкие молочные продук-

ты длительного хранения (продукты,

которые могут долгое время хранить-

ся при комнатной температуре). На

развитых рынках комплексный годо-

вой коэффициент роста потребления

жидких молочных продуктов дли-

тельного хранения с 2009 по 2012 год

достигает 0,7%.

Рост потребления на развитых рын-

ках стимулируют четыре основных

фактора.

1. Общее стремление к здоровому

образу жизни, которое увеличивает

спрос на обогащенные продукты, ча-

сто продаваемые в упаковке, позво-

ляющей хранение при комнатной

температуре. Например, в Испании,

благодаря пропаганде здорового об-

раза жизни со стороны производи-

телей, правительства и региональ-

ных отделов здравоохранения, на

долю обогащенного молока прихо-

дится 20% всего потребляемого мо-

лока в стране. Сюда включается мо-

локо с добавлением

кальция, молоко, со-

держащее жирные

кис лоты Омега-3,

молоко, разработан-

ное для детей, и без-

лактозное молоко.

2 . Д ел о во й, на -

пряженный стиль

жизни, который за-

ставляет находить

удобные решения,

дающие экономию

времени. Например,

в США родители ста-

ли покупать в боль-

ших количествах молоко длительного

хранения, специально предназначен-

ное для детей раннего и дошкольно-

го возраста. Они могут хранить его

дома – таким образом исчезает необ-

ходимость частых походов в супер-

маркет.

3. Желание наслаждаться жизнью

даже в условиях экономического спа-

да, позволяя себе небольшие удоволь-

ствия и создавая новые ситуации по-

требления, для которых подходят

продукты длительного хранения. Это

стимулирует потребление ароматизи-

рованного молока на развитых рын-

ках – как среди взрослых, так и сре-

ди детей. В Германии, например, дети

пьют его в школах, а в США оно стало

популярным дополнением к завтраку

у взрослых и к обеду у детей.

4. Растущее стремление к экономии,

применение потребите-

лями различных мето-

дов, позволяющих сбе-

речь деньги. Например,

в некоторых странах

продукты длительно-

го хранения (в отличие

от пастеризованны х

продуктов) продаются

в торговых точках, ори-

ентированных на более

низкие цены, а в дру-

гих – пред лагаютс я

в рамках рекламных ак-

ций, проводимых в ма-

газинах розничной тор-

говли, во время которых потребители

могут купить продукты в больших ко-

личествах по выгодным ценам.

Ароматизированное

и соевое молоко

В то время как белое молоко явля-

ется крупнейшим сегментом в кате-

гории «жидкие молочные продукты

на развитых рынках» – его доля со-

ставляет 76%, – производители так-

же рассчитывают на ароматизиро-

ванное и соевое молоко как на новые

Жидкие молочные про-

дукты составляют бо-

лее 1/5 всех напитков,

продаваемых вмире.

Лишь кофе игоря-

чий чай превосходят

их по объему про-

даж ипотребления.

График 2. Потребление ароматизированного молока в 10 крупнейших развитых странах.

молочная сфера №1-2 (31-32) 2010

отрасль / исследование

возможности для роста уровня потре-

бления.

Ароматизированное молоко – от

шоколадного до молока со вкусом

манго и зеленого чая – не только соз-

дает новые возможности потребле-

ния, но и превращает то, что потре-

битель зачастую воспринимает как

один из основных продуктов пита-

ния, в удовольствие, в новый привле-

кательный напиток с широким раз-

нообразием вкусов.

За последние 12 месяцев в Ве-

лико бри та нии, Испании, К анаде

и Австралии возросло потребление

ароматизированного молока, кото-

График 3. Жидкие молочные продукты составля-

ют более одной пятой всех напитков, продавае-

мых во всем мире. Все жидкие пищевые продук-

ты – 1 574 млрд литров – 2009.

График 4. В магазинах-дискаунтерах 10 развитых стран – лидеров по потреблению ЖМП растет уровень продаж. Процент продаж по типу канала сбыта.

рое после белого является самым

крупным сегментом жидких молоч-

ных продуктов на развитых рынках,

хотя поначалу объемы его потребле-

ния были невелики.

Прогнозируется рост потребления

соевого молока, которое часто пози-

ционируется как полезная натураль-

ная альтернатива коровьему – его

питательная ценность примерно та-

кая же, как у молока с пониженным

содержанием жи-

ра без ка льц и я.

Соевое молоко се-

годня составляет

2,1% рынка жид-

ких молочных про-

ду к тов в разви-

тых странах, или

приблизительно

1,8 млрд л в 2009

год у, комп лек с-

ный годовой ко-

эффициент роста

его потребления

с 2006 по 2009 год

составил 1%.

В 2009 году по-

требление соевого молока, как и мно-

гих других дорогостоящих жидких

молочных продуктов, снизилось

на 4,4% по сравнению с 2008 годом,

в первую очередь из-за влияния кри-

зиса. Однако ожидается, что с 2009

по 2012 годы рост потребления аро-

матизированного и соевого молока

во всем мире составит соответствен-

но 3,3% и 3,1% в год.

Рынок жидких молочных

продуктов в России

Потребление жидких молочных про-

дуктов на душу населения в России

почти в два раза ниже, чем в разви-

тых странах. В 2009 году этот пока-

затель составил 73 л в год, в то время

как в Великобритании он равен 114 л,

а в Ирландии доходит до 160 л в год.

Потребление жидких молочных про-

дуктов в 2009 году по

сравнению с 2008 го-

дом в России остается

стабильным. Основу

рынка составляет бе-

лое молоко (58%).

Характерной особен-

ностью отечествен-

ного рынка является

достаточно большая

доля традиционных

кисломолочных про-

дуктов: кефир, ряжен-

ка и другие (30%).

Годовой рост упа-

кованного белого мо-

лока в 2009 году со-

ставил 1,5%, а самым динамично

раз ви ва ющимся сегментом являет-

ся ультрапастеризованное молоко –

в натуральном выражении он вы-

рос в 2009 году на 4,8% по сравнению

с 2008 годом.

Несмотря на экономический кризис,

покупатели не отказываются от молока

как от базового продукта, но стремят-

Потребление жидких

молочных продуктов на

душу населения в России

почти в два раза ниже,

чем в развитых странах.

В 2009 году этот показа-

тель составил 73 л в год,

в то время как в Велико-

британии он равен 114 л,

а в Ирландии доходит

до 160 л в год

».

молочная сфера №1-2 (31-32) 2010

отрасль / исследование

ся к экономии. Кризисные веяния проявляются в изменении

продуктовых предпочтений – потребители стали меньше

покупать функциональные продукты с более высокой добав-

ленной стоимостью и предпочитают простые

по составу. Данная тенденция проявляется в пе-

реходе на более экономичные, «семейные» фор-

маты упаковки, например 2 л – данный формат

вырос более чем в 8,5 раз в январе-ноябре про-

шлого года по сравнению с аналогичным пери-

одом 2008-го.

Дальнейшее развитие рынка жидких молоч-

ных продуктов связано с развитием сегмента

уль тра пас те ри зо ван но го молока. Этому спо-

собствуют такие факторы, как рост по треб-

ности в здоровом качественном питании, из-

менении стиля жизни городского населения,

развитие сетевого формата розничной тор-

говли, появление продуктов в различных новых форма-

тах упаковки, усиление акцента на удобство.

Экологические программы

По результатам недавнего исследования, проведенного

компанией GfK Roper Consulting и охватившего 30 тыс. по-

требителей в 25 странах, загрязнение окружающей среды

является четвертой по важности проблемой современного

мира после инфляции и высоких цен, преступности и без-

закония, кризиса и безработицы. Хотя осведомленность

об экологических проблемах еще не оказывает значитель-

ного влияния на поведение потребителей, в этой области

намечаются значительные шаги вперед, в частности бла-

годаря экологическим программам, которые проводят роз-

ничные магазины и производители молочных продуктов.

Розничные магазины многих развитых стран прила-

гают все большие усилия, чтобы убедить потребителей

способствовать защите окружающей среды. Так, напри-

мер, Tesco, одна из ведущих международных и крупней-

шая в Великобритании розничная сеть, начала помещать

на упаковках молочных продуктов маркировку «углерод-

ного следа» – количество парниковых газов, выбрасыва-

емых в атмосферу при производстве данной продукции.

В США розничная сеть магазинов-дискаунтеров Wal-Mart

стала одним из главных участников программы поддерж-

ки устойчивости производства молочных продуктов.

Согласно исследованию, проведенному по поручению

компании «Тетра Пак» фирмой GlobeScan, занимающейся

исследованием рынка и специализирующейся на вопро-

сах экологической устойчивости, потребители заинтере-

сованы в экологических аспектах упаковки, возможности

ее вторичной переработки и снижения общего количе-

ства упаковочного материала – даже несмотря на эконо-

мический спад. Более того, лица, ответственные за при-

нятие решений, ожидают, что экологические факторы

будут играть важнейшую роль в использовании упаков-

ки в будущем.

Различные молочные хозяйства и предприятия отрасли,

национальные и региональные ассоциации и компании,

работающие на всей цепи поставок, впервые объединили

усилия для борьбы с проблемой глобального потепления.

На Всемирном молочном саммите, прошедшем в Берлине

в сентябре 2009 года, производители со всего мира под-

писали Всемирную программу молочной промышлен-

ности по борьбе с парниковым эффектом – декларацию

о мерах, принимаемых для решения этой проблемы. Эта

декларация указывает на необходимость объединения

знаний и ресурсов предприятий молочной отрасли, что-

бы добиться необходимых изменений тех-

нологий и приемов работы для снижения

вредных выбросов. В качестве первого ша-

га по обмену передовым опытом, поддерж-

ке экологических программ и повышению

общей эффективности молочного секто-

ра Международная молочная федерация

и ее партнеры открыли специальный сайт:

www.dairysustainabilityinitiative.org.

В условиях рынка, где и потребители и роз-

ничные продавцы все чаще требуют, чтобы

продукты изготавливались, упаковывались

и доставлялись экологически безвредным

способом, производители молочных продук-

тов США взяли на себя инициативу в улучшении методов

охраны окружающей среды в американской пищевой про-

мышленности. В 2009 году они обязались на 25% сократить

выбросы парниковых газов к 2020 году.

В настоящий момент осуществляется уже 12 проектов,

которые сократят «углеродный след» молочной промыш-

ленности на 12% и, согласно оценкам, будучи реализован-

ными, повысят стоимость бизнеса на 238 млн долл. США.

Специальные мероприятия включают проведение первой

в истории комплексной оценки количества выбросов пар-

никовых газов на протяжении всего жизненного цикла

продукции и на всех этапах цепи поставки питьевого мо-

лока в США. Они включают в себя и другие проекты – от

новых способов производства кормов для коров до мето-

дов обработки, упаковки и доставки молока.

Согласно прогно-

зам, рост мирового

потребления жид-

ких молочных про-

дуктов до 2012 го-

да составит 2,2%.

График 5. Экологические факторы, которые окажут наибольшее влияние

на использование упаковки в будущем

молочная сфера №1-2 (31-32) 2010

отрасль / тенденции

Общемировая ситуация

на молочном рынке ха-

рактеризуется стабиль-

ным ростом цен на моло-

ко и молочные продукты.

Эта тенденция полгода

назад рассматривалась

как краткосрочная, но су-

ществует вероятность ее

закрепления.

Так, цены на сухое молоко (NDM)

в портах Евросоюза держаться на уров-

не 3 тыс. долл. за 1 тонну. Сливочное

масло из Евросоюза в портах торгует-

ся по 4 тыс. долл. за 1 тонну. Это су-

щественно выше цен полугодичной

давности, когда сухое молоко и мас-

ло торговались по 2,5 долл. за 1 тонну.

Такой резкий рост, казалось бы,

свидетельствует, что мировая торгов-

ля восстанавливается. Вероятно, ми-

ровой кризис не настолько негатив-

но сказался на общемировом спросе

на продукты питания, в частности на

молоко.

Кроме того, рост экспортных по-

ставок молока и продуктов его пере-

работки весьма ограничен, так как

по прогнозам его производство в ЕС

и США в 2010 году снизится. В странах

Океании (Австралия и Новая Зе лан-

дия) скорее всего производство моло-

ка останется на прежнем уровне.

Мировой рынок:

состояние и прогнозы

Источник: www.moloko.cc

Пока что производители привет-

ствуют рост мировых и региональных

цен, но их надежды могут не сбыться,

если спрос просто «захлебнется» из-за

дороговизны. Поэтому во второй поло-

вине 2010 года ожидается значитель-

ная ценовая коррекция. В целом про-

гнозируется небольшой рост спроса на

импортные молочные продукты, что

не позволит экспортным и внутрен-

ним ценам существенно снизиться от

уровня января 2010 года.

Евросоюз (Западная Европа)

В Евросоюзе производство моло-

ка остается на сезонно низком уров-

не, хотя уже присутствуют признаки

наметившегося увеличения объемов.

Переработчики отмечают небольшой

рост предложения, хотя существен-

ным его не назовешь. Объемы по-

ставленного на переработку молока

после новогодних праздников были

на прогнозируемом уровне, и в связи

со снижением спроса на жидкое мо-

локо основная часть пошла на произ-

водство сыров.

Трейдеры и переработчики отме-

чают, что активность рынка в празд-

ники была низкой, но, как ожидает-

ся, возрастет в ближайшие недели.

Запасы, скопившиеся у производите-

лей и переработчиков молока, позво-

ляют удовлетворить в ближайшем бу-

дущем любой спрос.

Подробности недавнего тендера на

закупку сухого молока (финансовая

интервенция ЕК с последующим экс-

портом) пока неясны, что не позволя-

ет сделать краткосрочный прогноз по

ценовым тенденциям. Переработчики

и трейдеры утверждают, что доволь-

но трудно собрать такое количество

обез жи рен но го и цельного сухого

молока, чтобы соответствовать усло-

виям тендера. Большинство из них

уверено, что большая часть сухого

молока по тендеру пойдет на экспорт

в страны третьего мира, что разгру-

зит внутренний рынок и окажет це-

новую поддержку европейским фер-

мерам, которые лишились большей

части бюджетной поддержки.

Евросоюз

(Восточная Европа)

Отмечается низкое производство

молока в странах восточной части

Евросоюза, что полностью соответ-

ствует сезонной тенденции. Условия

жесткой зимней погоды преоблада-

ют в большинстве восточных стран

ЕС, которые ограничат рост производ-

ства ближайшие несколько недель.

Как правило, Восточная Европа

имеет временной лаг в 6 недель по-

сле изменения ситуации в Западной

Европе. Поэтому вряд ли стоит ждать

существенного роста производства

молока на востоке ЕС ранее середи-

ны февраля 2010 года.

Трейдеры и переработчики отмеча-

ют, что продажи в течение последних

недель были слабыми, так как большин-

ство покупателей отсутствовало на рын-

ке из-за праздников. Ценовая стабиль-

ность ожидается до конца февраля.

США

Производство молока в США по-

прежнему показывает большую рен-

табельность, которая сохранилась

молочная сфера №1-2 (31-32) 2010

отрасль / тенденции

и в этом году. В декабре 2009 года це-

ны на жидкое молоко выросли на 2,8%,

или на 10 долл., до 359,25 долл. за 1 тон-

ну. В рознице цены на молоко подня-

лись до отметки 0,79-0,81 долл. за 1 л.

После окончания рождественских

праздников большинство перераба-

тывающих предприятий США не при-

нимают новые партии молока, пере-

рабатывая накопившиеся большие

запасы. Северо-восток и Центральное

атлантическое побережье продолжа-

ют «бороться» с чрезмерными за-

пасами жидкого молока. Средний

Запад перенаправил поставки молока

в Кентукки, где снежные бури огра-

ничили снабжение молокозаводов

с местных ферм. Там отмечается рост

цен на сливки, но спрос пока остает-

ся достаточно низким.

Рост производства молока отмечен

только в Калифорнии, Аризоне, Нью-

Мексико, Юте и Айдахо. Производство

молока на Среднем Западе пока оста-

ется на хорошем сезонном уровне.

Пока нет тенденции к увеличению

производства молока, тем более что

экспортные контракты на поставку

сухого молока и сыворотки в течение

последних недель не заключались

(США являются вторым основным

мировым поставщиком сухого обе-

зжиренного молока и сыворотки).

На Чикагской товарной бирже обе-

зжиренное сухое молоко в первую

неделю января 2010 года не торгова-

лось. В результате котировки на су-

хое обезжиренное молоко (NDM) не

изменились и составили: NDM класс

Экстра – 3063,88 долл. за 1 тонну; NDM

класс А – 3017,62 долл. за 1 тонну.

Ситуация с дефицитом

сырого молока в России

Дефицит сырого молока привел к со-

кращению выпуска готовой продукции

и ухудшению финансовых показателей

у производителей.

Первым в этом признался «Вимм-

Билль-Данн», остальные участники

рынка отмечают, что ситуация харак-

терна для всей отрасли. Ритейлеры

фиксируют, что в последние месяцы

поставки молочной продукции сокра-

тились на 30%.

Лидер молочного рынка «Вимм-

Билль-Данн» (ТМ «Домик в дерев-

не», «Веселый молочник») первым

из производителей признался в том,

что дефицит сырья для производ-

ства молочной продукции негатив-

но отразится на его финансовых по-

казателях. «Четвертый квартал 2009

года был трудным для всей молоч-

ной промышленности России в свя-

зи с острой нехваткой сырого молока,

что было вызвано как сезонным спа-

дом в производстве молока, так и не-

предвиденным дефицитом сухого мо-

лока», – говорится в сообщении «ВБД».

Это вынудило компанию ограничить

производство ряда молочных продук-

тов, особенно во второй половине чет-

вертого квартала, что привело к тому,

что продажи молочной продукции

в течение квартала были ниже, чем

ожидалось. Кроме того, повышение це-

ны на сырое молоко, вызванное значи-

тельным ростом спроса, оказало крат-

косрочное негативное влияние на

маржинальность молочного сегмен-

та компании. В результате компания

ожидает, что по итогам 2009 года ее

EBITDA составит 300-310 млн долл. – на

16% ниже показателя 2008 года.

Сырьевые проблемы участники рын-

ка связывают с действием техническо-

го регламента на молочную продук-

цию, который вступил в силу с декабря

2008 года. Одним из его требований

стала маркировка фасованного молока

«молочным напитком» в том случае,

если он произведен из сухого молока.

Прежде переработчики в летний пе-

риод закупали сырое молоко по более

низким сезонным ценам для последу-

ющей сушки. Это позволяло им прео-

долевать зимний период, когда произ-

водство сырого молока сокращалось.

Производить «молочный напиток» пе-

реработчики посчитали для себя не-

выгодным, поскольку, по их мнению,

такое название не будет пользоваться

спросом у потребителя.

Директор по корпоративным ком-

муникациям компании «Юнимилк»

Павел Исаев отмечает, что переработ-

чики в этом году не были заинтересо-

ваны в выпуске большого объема су-

хого молока. «На рынке было много

дешевого белорусского молока по це-

не 55 руб. за 1 кг. При такой стоимости

рентабельность производства сухого

молока российскими переработчика-

ми была на уровне –30-40%», – говорит

он. Сами же производители цельномо-

лочной продукции, говорит он, не за-

пасали в больших объемах сухое моло-

ко из-за требования техрегламента по

сухому молоку.

«Дефицит сухого молока осенью

за счет спроса со стороны немолоч-

ной пищевой промышленности при-

вел к быстрому росту цен на него,

что сделало рентабельным производ-

ство сухого молока даже в низкий се-

зон», – отмечает господин Исаев. По

его словам, это в свою очередь спро-

воцировало обострение конкуренции

за сырое молоко и опережающий рост

цены. Тем не менее, по его данным,

производство сухого молока в 2009

году снизилось на 40% к 2008 году. По

данным Росстата, производство цель-

номолочной продукции (в пересче-

те на молоко) по итогам 2009 года вы-

росло на 1,5%.

Дефицит конечной готовой продук-

ции уже был замечен розничными

операторами. Так, совладелец сети

«Магнит» Сергей Галицкий заявил,

что у него поставки молочных това-

ров за последние месяцы сократи-

лись на 30%. «Это касается контрак-

тов как “Вимм-Билль-Данна”, так

и “Юнимилка”»,– отметил он.

Пока что производители приветствуют

рост мировых и региональных цен, но их на-

дежды могут не сбыться, если спрос просто

“захлебнется” из-за дороговизны. Поэтому

во второй половине 2010 года ожидается зна-

чительная ценовая коррекция.

молочная сфера №1-2 (31-32) 2010

компании / события и факты

Ледниковый период 3.

Эра динозавров

«МК “Сарапул-молоко”», ра-

ботающее под управлением

«КОМОС ГРУПП», в течение

двух лет будет выпускать

и поставлять в магазины

крупнейшей федеральной

сети Х5 Retail Group молоч-

ную продукцию под торго-

вой маркой «Ледниковый

период 3: Эра динозавров».

Это стало возможным благо-

даря лицензионному соглашению

между ритейлером и компанией

«20th Century Fox», выпустившей

мультфильмы «Ледниковый пери-

од». Х5 Retail Group получила воз-

можность использовать название

третьей части мультика и изобра-

жения при производстве продук-

тов питания и ряде других товаров.

В красочной упаковке TetraPak объ-

емом 0,2 л сарапульский завод бу-

дет выпускать витаминизированное

молоко, шоколадный и клубничный

коктейли. По словам управляюще-

го «Сарапул-молоко» Светланы

Кузьмичевой, компания TetraPak

назвала данный проект одним из

своих самых удачных в сегменте

производства детской продукции.

«Совместно с TetraPak мы присут-

ствовали при печати упаковки, кон-

тролируя процесс производства

и оригинальное изображение. Ка-

чество продукции обеспечивает-

ся существующими системами ISO

и HACCP, а также использованием

только натурального сырья и нату-

ральных компонентов, не содержа-

щих ГМО, – отметила она. – Мы пла-

нируем выйти на объем выпуска не

менее 100 тонн продукта в месяц,

молоко и коктейли будут прода-

ваться в магазинах “Карусель”, “Пе-

рекресток” и “Пятерочка” в Москве,

Санкт- Петербурге, Нижнем Новго-

роде».

Пресс-служба «КОМОС ГРУПП»

Любанский сырзавод

начнет производство

сыра «Российский»

«Любанский сыродельный

завод» в 2010 году нач-

нет производство плав-

леных сыров, а также сы-

ров российской группы.

В 2009 году предприятие ввело

в эксплуатацию линию Obram по про-

изводству твердых сычужных сыров.

На ней в сутки производится 15 тонн

сыра голландской группы. В конце

прошлого года на новой линии на-

чат выпуск сыра «Голландский БИО»,

«Кантали» и «Сливочный».

В настоящее время завод ве-

дет реализацию проекта по осво-

ению производства сыров рос-

сийской группы, для чего будет

проведена реконструкция старого

сыродельного цеха. «Завершить ее

мы планируем в апреле-мае теку-

щего года. Сейчас происходит до-

закупка необходимого оборудова-

ния», – комментируют специалисты

завода. Предприятие намерено

начать производство сыров «Рос-

сийский классический» и «Россий-

ский особый». В этом же цехе бу-

дет осуществляться выпуск сыров

«Пошехонский» и «Костромской».

Планируется, что суточный объем

производства составит 5-6 тонн.

Кроме того, Любанский сыро-

дельный завод планирует устано-

вить оборудование по плавлению

сыра. Российская компания, выи-

гравшая конкурс, ведет изготовле-

ние оборудования. Ввод его в экс-

плуатацию планируется в конце

весны. Оборудование позволит вы-

пускать до 1,5 тонн плавленых сы-

ров в сутки. Ассортимент составит

15 наименований сыров с различ-

ными вкусовыми добавками в фа-

совке по 100 г. Планируется также

выпуск копченого сыра «Колбас-

ный» в батоне по 300 г.

www.profnavigator.ru

«Молвест» планирует

приобрести сырзавод

«Калачеевский»

Воронежский молочный хол-

динг «Молвест» ведет пере-

говоры с компанией «Карат»

(Москва) о приобретении

сырзавода «Калачеевский»

мощностью переработки

150-200 тонн молока в сут-

ки. Сумма сделки может со-

ставить 3-4 млн долл.

Посредником в переговорах

выступает облправительство, ко-

торое обеспокоено намерением

«Карата» приостановить «Кала-

чеевский». По мнению участников

рынка, завод такой мощности ста-

нет удачным приобретением для

«Молвеста», однако не сможет ре-

анимировать программу экспансии

холдинга на рынок твердых сыров

в прежнем масштабе.

Сырзавод «Калачеевский»

способен производить до 4 тыс.

тонн твердых сыров в год, но в по-

следнее время на полную мощность

он не работал. В декабре 2009 го-

да «Карат» планировал временно

приостановить работу «Калачеев-

ского» в связи с убыточностью ак-

тива и ростом его кредиторской за-

долженности. Группа отказалась от

таких планов после консультаций

с облправительством. В случае при-

обретения «Калачеевского» «Мол-

вест» может увеличить свои мощ-

ности по производству сыра более

чем в два раза. Между тем воро-

нежский холдинг с 2006 года дваж-

ды намеревался провести актив-

ную экспансию на рынок твердых

сыров. Последний раз о таких пла-

нах заявлялось в середине 2008 го-

да, когда предприятие планирова-

ло вложить за два года 13 млн долл.

в строительство на базе молочно-

го комбината «Воронежский» спе-

циализированного цеха мощностью

8 тыс. тонн твердых сыров в год.

Однако пока такие планы отложе-

ны, а решение по их претворению

в жизнь будет приниматься в зави-

симости от конъюнктуры рынка.

КоммерсантЪ

«Бабушкина крынка»:

экспорт продукции

в Казахстан

Предприятие «Бабушкина

крынка» намерена постав-

лять сухое молоко и твердые

сыры в Казахстан. В настоя-

щее время ведется про-

работка организационных

и коммерческих вопросов,

связанных с поставкой.

Как отметили на предприятии,

возможность экспорта продукции

в республику появилась после по-

сещения директором предприятия

Восточно-Казахстанской области

в составе делегации Могилевщины

10 -13 февраля 2010 года.

В январе «Бабушкина крын-

ка» произвела молочных продук-

тов в сопоставимых ценах на сум-

му 28,4 млрд Br, или на 6,3% больше

по сравнению с соответствующим

периодом 2009 года. Рост выпуска

потребительских товаров за январь

составил 100,6% – 22,7 млрд Br. При

этом около 50% реализовано за

пределы республики.

«Рост обеспечен в основном

благодаря модернизации произ-

водства, что позволило повысить

качество продукции, освоить и ор-

ганизовать выпуск инновационных

молочных натуральных продуктов

в современной упаковке, не со-

держащих консервантов. Ассорти-

ментный перечень молочных про-

дуктов на предприятии составляет

свыше 300 наименований, из них

цельномолочной продукции – око-

ло 280 наименований», – пояснили

специалисты.

В ОАО «Бабушкина крынка»

функционирует интегрированная

система управления, которая вклю-

чает систему менеджмента качества

производства и реализации мо-

лочных продуктов, соответствую-

щую требованиям международных

стандартов ISO серии 9001-2001,

управление окружающей средой

ISO 14000, качеством и безопас-

ностью пищевых продуктов НАССР,

безопасности пищевых продуктов

производства и хранения сыров сы-

чужных СТБ ISO 22000-2006, а так-

же охраной труда СТБ 18001.

www.profnavigator.ru

«Юнимилк» запускает

продукты под

брендом Disney

Группа «Юнимилк» готовит-

ся запустить новую линейку

товаров для детей, подписав

лицензионное соглашение

с российским представитель-

ством Walt Disney Pictures.

Выпуская продукты с высо-

кой добавочной стоимостью, «Юни-

милк» надеется догнать по выручке

главного конкурента – компанию

«Вимм-Билль-Данн». Однако анали-

тики предупреждают: в кризис сег-

мент высокомаржинальных молоч-

ных продуктов сократился на треть

и пока не начал расти.

Производство новых продуктов

должно начаться на петербургском

заводе «Петмол» в первом квартале

2010 года. Линейку объединят об-

щим названием, скорее всего это бу-

дет бренд Disney. Компания получит

право использовать в оформлении

продуктов образы практически всех

героев мультфильмов, снятых амери-

канской киностудией. Для девочек

на полках магазинов появятся йогур-

ты с изображением Русалочки и Спя-

щей красавицы, для мальчиков – та-

чек и Джека Воробья.

В декабре прошлого года «Юни-

милк» заключил аналогичное со-

глашение с компанией «Мармелад

Медиа», создателем мультсериа-

ла «Смешарики». Ценовой сегмент

линейки «Смешарики» – средний

и средний плюс (7-8 руб. в рознице

за стаканчик йогурта), целевая ауди-

тория – дети от 3 до 10 лет.

Марка Disney будет рассчитана

на более взрослых потребителей.

В сегменте молочных продуктов для

детей до 13 лет «Юнимилк» предсто-

ит конкурировать главным образом

с продуктом «Здрайверы», который

молочная сфера №1-2 (31-32) 2010

компании / события и факты

весной 2009 года выпустила компа-

ния «Вимм-Билль-Данн».

«Дети – аудитория новаторов,

им всегда хочется попробовать что-

то новое и яркое, но они быстро

теряют интерес к марке», – отме-

чает особенности аудитории заме-

ститель генерального директора

компании «Финэкспертиза» Ири-

на Зеленкова.

Не случайно в 2008 году с при-

лавков исчезли молочные продукты

компании «Данон» под маркой «Ске-

летоны», существовавшие на рынке

с 2004 года. Тогда экспертная комис-

сия по этике социальной рекламы

и социально значимой информации

по Северо-Западному федерально-

му округу признала торговую марку

неэтичной и наносящей моральный

вред детям и подросткам. Эксперты

ждали от «Данон» встречных исков,

однако компания безропотно сняла

с производства всю линейку.

Ирина Зеленкова считает, что

продажи, вероятно, шли не слиш-

ком хорошо и потребитель устал от

продукта. Партнерство с Disney мо-

жет решить эту проблему для «Юни-

милк»: «У кинокомпании выходят

новые фильмы, новые мультики,

а значит и у продуктов будет часто

меняться упаковка».

Unipack.Ru

«Данон» назначил

нового директора

по маркетингу

Компания «Данон» в февра-

ле объявила о назначении

на должность директора по

маркетингу в России госпо-

дина Луиша Майа (Luis Maia).

Он будет курировать вопро-

сы маркетинговой политики,

включая позиционирование

и продвижение продуктовых

марок «Данон» в России.

Компания регулярно привле-

кает для работы в России специали-

стов с зарубежным опытом и знани-

ем специфики рынков разных стран

мира. Такой подход позволяет на-

ходить верные стратегические ре-

шения, проверенные на практике

в других странах.

Томас Ройтер (Thomas Reu-

ther), генеральный директор ООО

«Данон Индустрия», отмечает:

«У компании “Данон” большие пла-

ны по расширению бизнеса в России.

Мы планируем продолжать полити-

ку, ориентированную на дальней-

шее повышение уровня продаж

и расширение продуктовых линеек.

Луиш Майа имеет успешный опыт

руководства отделом маркетин-

га в представительствах компании

в других странах, и мы уверены, что

его уникальные знания помогут нам

достичь самых амбициозных целей».

ИА DairyNews

«Эдельвейс М»

использует новую

«молочную» линию

На казанском молочном ком-

бинате «Эдельвейс М», ко-

торое является представи-

тельством «Юнимилк-Волга»,

введена в эксплуатацию новая

линия по выпуску молочной

и кисломолочной продук-

ции в упаковке эколин под

брендом «Для всей семьи».

Прогнозы объема продаж про-

дукции под новым брендом через

филиал «Юнимилка» в Казани – по-

рядка 200 тонн ежемесячно.

Мощность оборудования со-

ставляет 30 тонн продукции в сут-

ки. Молочные продукты фасуются

в упаковку формата 0,4 л для боль-

шего удобства в использовании.

Продукция в упаковке эколин вы-

пускается в среднем ценовом сег-

менте и рассчитана прежде всего

на потребителя, отдающего пред-

почтение молочным продуктам,

расфасованным в пленку. Эколин

отличается от привычной упаковки

большей экологичностью и удоб-

ством в использовании.

В ассортимент «Эдельвейс М»

помимо молока входят сметана, ря-

женка, йогурт, снежок, творог. В об-

щей сложности, благодаря вводу

в эксплуатацию нового оборудова-

ния, комбинат добавил в линейку

сразу 10 новых видов продукции.

Агро.Ru

«Юнимилк» расши

ряет сферу влияния

Компания «Юнимилк» рас-

ширяет сферу влияния

в Свердловской области –

она намерена запустить

в Нижнем Тагиле завод мощ-

ностью 9,5 тыс. тонн в год.

Как рассказал начальник

управления стратегического раз-

вития Нижнего Тагила Вахтанг

Ахалая, в городе в течение этого

года планируется запуск молочно-

го комбината на базе имуществен-

ного комплекса бывшего ОАО «Ниж-

нетагильский городской молочный

завод», который простаивал в тече-

ние нескольких лет. Предполагае-

мая мощность будет соответство-

вать мощности «Екатеринбургского

городского молочного завода»

и составит 9,5 тыс. тонн продук-

ции в год. Линейка производимой

продукции также будет аналогич-

ной ассортименту екатеринбург-

ского предприятия. В том числе

в Нижнем Тагиле будет произво-

диться и детское питание в объеме

220 тонн в год. Запуск завода на-

мечен на конец 2010-го – начало

2011 года. Сумма инвестиций, не-

обходимых для реализации проек-

та, – 1 млрд 100 тыс. руб. Проект

включен в комплексный план инно-

вационного развития Нижнего Та-

гила до 2015 года, который, правда,

пока окончательно не утвержден на

федеральном уровне.

Эксперты полагают, что в слу-

чае увеличения мощностей «Юни-

милка» в Свердловской области

в регионе рискуют закрыться не-

которые заводы, которые не смогут

платить поставщикам сырья столь-

ко же, сколько сможет монополист.

«Когда в Башкирию пришел “Вимм-

Билль-Данн”, он монополизировал

рынок, поднял цены на сырье, не-

которые заводы закрылись, после

чего “ВБД” опустил цены. Хозяй-

ствам пришлось продавать сырье по

тем ценам, которые диктует моно-

полист, – рассказал генеральный

директор «Молочной благодати»

Григорий Дулесов. – В Свердлов-

ской области, по сравнению с сосед-

ними регионами, например с Кур-

ганской и Тюменской областями, где

рынок переработки молока монопо-

лизирован, цены на молоко-сырье

традиционно выше, а розничные це-

ны на молочную продукцию ниже.

Увеличение доли “Юнимилка” на на-

шем рынке однозначно не будет спо-

собствовать снижению розничных

цен и росту цен на молоко-сырье».

В запуске завода эксперты ви-

дят и положительные стороны. Так,

по мнению председателя комите-

та по промышленной, аграрной

политике и природопользованию

свердловской облдумы Владими-

ра Машкова, такой крупный город

как Нижний Тагил должен иметь

свой молочный завод, который по-

зволит диверсифицировать эконо-

мику моногорода.

Накануне.Ru, Екатеринбург

«ВиммБилльДанн»

инвестирует в раз

витие производства

В 2010 году «Вимм-

Билль-Данн» инвестирует

303,3 млн руб. в развитие

своего новосибирского фи-

лиала «Сибирское молоко».

На предприятии будут про-

ведены следующие мероприятия:

прокладка новой кабельной трас-

сы до учхоза «Тулинское», которая

в перспективе позволит избежать

проблем с электроснабжением;

ввод в эксплуатацию бутылочной

линии – молоко будет разливаться

в прозрачные пластиковые емко-

сти; наладка линии джемов.

В 2008 году объем инвестиций

в развитие производства составил

331,3 млн, в прошлом – 119,2 млн

руб. На эти средства в 2009 году

была введена в эксплуатацию ли-

ния по розливу вязких йогуртов

в упаковку family pack – моноста-

кан объемом 335 мл, проведена ре-

конструкция цеха сырья на участке

приемки молока-сырья с полной за-

меной емкостного и технологиче-

ского оборудования.

Кроме того, в этом году «ВБД»

планирует запустить линию по про-

изводству сухой молочной сыво-

ротки с объемом инвестиций бо-

лее 7 млн долл. в Алтайском крае.

Производство будет создано на ба-

зе Рубцовского молочного завода

(РМЗ, филиал «ВБД») с использова-

нием украинского и немецкого обо-

рудования. После запуска всей тех-

нологической цепочки проектная

мощность линии составит 800 тонн

продукции в месяц. Сыворотка,

произведенная на РМЗ, который

специализируется на выпуске сыра

«Ламбер», будет поставляться как

внешним клиентам – крупнейшим

операторам рынка сухих молочных

продуктов, так и использоваться на

собственных площадках «ВБД».

РИА Новости

ИА DairyNews

Семикаракорский

начнет выпускать

сухую сыворотку

В 2010 году сыродельный

завод «Семикаракорский»

в Ростовской области на-

ладит выпуск сухой сы-

воротки. Строительные

работы планируется завер-

шить в середине марта, за-

пуск цеха сушки ожидается

в апреле-мае текущего года.

По данным областного мин-

сельхозпрода, в Ростовской обла-

сти нет аналогичных производств

сухой сыворотки, а спрос на нее

стабильно высокий. В 2008 году

при поддержке региональных вла-

стей завод приобрел 9 молоковозов

и 19 охладителей молока. Област-

ной бюджет компенсировал пред-

приятию 90% затрат на эту покупку.

Предприятие возобновило работу

в июне прошлого года после модер-

низации. Собственник завода – ком-

пания «Фудлэнд» вложил в капи-

тальный ремонт свыше 130 млн руб.

Агро.Ru

молочная сфера №1-2 (31-32) 2010

компании / события и факты

Дефицит сырого мо

лока ухудшил показа

тели производителей

Дефицит сырого молока

привел к сокращению вы-

пуска готовой продукции

и ухудшению финансовых

показателей производите-

лей. Первым в этом при-

знался «Вимм-Билль-Данн»,

остальные участники рынка

отмечают, что ситуация ха-

рактерна для всей отрасли.

«Четвертый квартал 2009 года

был трудным для всей молочной про-

мышленности России в связи с острой

нехваткой сырого молока, что было

вызвано как сезонным спадом в про-

изводстве молока, так и непредви-

денным дефицитом сухого молока»,–

говорится в сообщении «ВБД». Это

вынудило компанию ограничить про-

изводство ряда молочных продуктов,

особенно во второй половине четвер-

того квартала, что привело к тому, что

продажи в течение квартала были ни-

же, чем ожидалось. Кроме того, повы-

шение цены на сырое молоко, вызван-

ное значительным ростом спроса,

оказало краткосрочное негативное

влияние на маржинальность молоч-

ного сегмента компании.

Сырьевые проблемы участники

рынка связывают в том числе с дей-

ствием технического регламента

на молочную продукцию, одним из

требований которого стала марки-

ровка фасованного молока «молоч-

ным напитком» в том случае, если

он произведен из сухого молока.

Производить «молочный напиток»

переработчики посчитали для себя

невыгодным, поскольку такое на-

звание не будет пользоваться спро-

сом у потребителя.

«Переработчики в прошлом

году не были заинтересованы в вы-

пуске большого объема сухого мо-

лока, – отмечает директор по кор-

поративным коммуникациям

компании «Юнимилк» Павел Иса-

ев. – На рынке было много деше-

вого белорусского молока по цене

55 руб. за 1 кг. При такой стоимо-

сти рентабельность производства

сухого молока российскими пере-

работчиками была на уровне минус

30-40%. Сами же производители

цельномолочной продукции не за-

пасали в больших объемах сухое

молоко из-за требования техре-

гламента. Дефицит сухого молока

осенью за счет спроса со стороны

немолочной пищевой промышлен-

ности привел к быстрому росту цен,

что сделало рентабельным его про-

изводство даже в низкий сезон. Это

в свою очередь спровоцировало

обострение конкуренции за сырое

молоко и опережающий рост цены».

Дефицит конечной готовой

продукции был отмечен розничны-

ми операторами. Так, совладелец

сети «Магнит» Сергей Галицкий

заявил, что у него поставки молоч-

ных товаров за последние месяцы

сократились на 30%. В «Ленте» со-

общили, что в декабре прошлого

года наблюдались небольшие не-

допоставки от федеральных по-

ставщиков, но сейчас ситуация

стабилизировалась. «Местные про-

изводители оказались в более выи-

грышном положении, так как у боль-

шинства из них есть свои фермы

и они могут регулировать объем

молока, который необходим им для

выполнения договорных обяза-

тельств», – считают в компании.

КоммерсантЪ

Крайинвестбанк стал

собственником заво

да плавленных сыров

Заново запущен «Завод плав-

леных сыров “Краснодар-

ский”», остановившийся в сен-

тябре прошлого года. ЗПСК

теперь контролируется при-

надлежащим краевым властям

«Крайинвестбанком», который

инвестировал в его модер-

низацию 40 млн руб. и до-

говаривается с кредиторами

о реструктуризации долгов.

К маю собственник намерен

вывести завод на прошлогодние

объемы производства.

Новое руководство завода со-

вместно с администрацией Красно-

дара разработало поэтапный план

по выходу из кризиса: к концу де-

кабря предприятие полностью по-

гасило задолженности по налогам

и зарплатам, ведутся переговоры

с крупными кредиторами по подпи-

санию мировых соглашений. К фев-

ралю проведена частичная замена

устаревшего оборудования, заклю-

чены договоры с фермерскими хо-

зяйствами Краснодарского края на

поставку сырья.

Долги завода сейчас составля-

ют почти 110 млн руб. Чтобы про-

ще реструктурировать долг, ЗПСК

в течение 3-4 месяцев рассчитыва-

ет сдавать свои мощности в аренду

компании «Бренд», принадлежащей

Борису Хилобокову, гендиректо-

ру ООО «Кубанская нива» (ее об-

лигации на 600 млн руб. в прошлом

году разместил «Крайинвестбанк»).

Сейчас завод перерабатывает

20 тонн сырья в месяц, к маю дол-

жен выйти на уровень 50-70 тонн.

Мощнос т ь ЗПСК – примерно

200 тонн переработки в месяц,

70 тонн ежемесячно он перераба-

тывал до остановки в сентябре.

КоммерсантЪ

Березовский сыро

дельный комбинат

увеличил экспорт

«Березовский сыродельный

комбинат» в 2009 году экс-

портировал продукции на

43,7 млн долл., превысив

уровень 2008 года на 14,2%,

сообщила пресс-секретарь

предприятия Ирина Зимина.

Основной торговый партнер

комбината – Россия, на долю кото-

рой приходится почти 90% экспор-

та. В минувшем году предприятие

расширило связи с российскими

регионами, начав сотрудничество

с Пермским краем и Челябинской

областью.

Удельный вес экспорта в об-

щем объеме реализованной про-

дукции комбината составляет около

40%. Помимо России предприятие

осуществляет экспорт в страны

дальнего зарубежья, в том чис-

ле поставляет казеин в Германию,

США, Мексику, Канаду, а также сы-

ры, сливочное масло, сгущенное

молоко в Молдову.

Березовский сыродельный

комбинат в 2009 году инвестировал

в основной капитал 11,7 млрд Br –

на 27% больше, чем в 2008 году.

Инвестиции в развитие производ-

ства за два последних года соста-

вили 20,9 млрд Br. Основная часть

средств в 2008 году была направ-

лена на модернизацию сыродельно-

го цеха (приобретено новое обору-

дование для соления и вызревания

сыров) и цеха сухих продуктов,

где установлено оборудование для

производства пищевого молочного

сахара. Кроме того, в рамках реа-

лизуемого проекта по снижению

энергозатрат приобретена когене-

рационная установка.

В прошлом году предприятие

продолжило модернизацию сыро-

дельного цеха и цеха сухих продук-

тов. В сыродельном цеху установ-

лено оборудование для контроля

и обеспечения микроклимата, в це-

ху сухих продуктов введен в строй

новый участок, где налажено про-

изводство деминерализованной сы-

воротки.

Агро.Ru

«Ашатли» удваи

вает мощности

Агрохолдинг «Ашатли» на-

мерен удвоить производство

молока и стать крупней-

шим производителем в крае:

с этой целью в прошлом году

были приобретены два хо-

зяйства в Частинском и Ве-

рещагинском районах.

Как сообщил гендиректор

УК «Ашатли» Риф Исмагилов,

в наступившем году компания на-

мерена реализовать два крупных

инвестпроекта. Для этого были ку-

плены два хозяйства в Пермском

крае – ООО «Пихтовка» (Частинский

район) и ООО «Шляпники» (Вере-

щагино). «Ашатли» собирается ре-

конструировать комплекс «Пихтов-

ка», вместимость которого может

вырасти с 1200 до 1800 голов. «Та-

ким образом, мы планируем стать

крупнейшим молокопроизводите-

лем в крае», – отметил Риф Исмаги-

лов. Сейчас мощности предприятий

«Ашатли» составляют 50 тонн моло-

ка в сутки. Компания планирует за

счет расширения выйти на мощно-

сти 80-100 тонн в сутки.

На базе второго купленного

объекта «Шляпники» «Ашатли» на-

мерен организовать производство

зерновых культур, семян, круп.

Следует отметить, что про-

ект компании «Почти парное» по-

лучил активную поддержку адми-

нистрации губернатора и лично

Олега Чиркунова, который «про-

рекламировал» его в своем бло-

ге. Такая поддержка не кажет-

ся случайной: еще в 2008 году

было зарегистрировано совмест-

ное предприятие группы компа-

ний «ЭКС» (бенефициаром явля-

ется губернатор, управляет сетью

магазинов «Семья») и «Ашатли» –

ООО «Ашатли-Инвест ». Ранее

предполагалось, что оно займется

реализацией инвестиционных про-

ектов в сельском хозяйстве.

КоммерсантЪ

«ЛактоНовгород»

передумал

банкротиться

Руководство молочного за-

вода «Лакто-Новгород», по-

давшее в конце прошлого

года заявление о банкрот-

стве, приняло решение ото-

звать иск. В качестве меры

по выходу из кризиса завод

начнет производство цель-

номолочной продукции.

По мнению участников рынка,

трудности «Лакто-Новгорода» свя-

заны с плохими продажами комби-

нированных продуктов из-за вве-

дения в декабре 2008 года нового

техрегламента. Начало производ-

молочная сфера №1-2 (31-32) 2010

компании / события и факты

ства продуктов из цельного молока

эксперты называют вынужденной

мерой, поскольку отрасль испыты-

вает острую нехватку сырья.

Как рассказала директор по

маркетингу «Молочного завода

“Янино”» (управляющая компания

«Лакто-Новгорода») Юлия Писаре-

ва, «Лакто-Новгород» начнет про-

изводить некомбинированные про-

дукты под новой маркой «Гармония»

и давно имеющейся «Янино». На

первом этапе, с конца февраля этого

года, завод начнет продавать моло-

ко двух видов жирности в pure pack

и бутылке, кефир и сметану 15% жир-

ности. С осени планируется расшире-

ние линейки по жирности и фасовке.

К концу 2010 года руковод-

ство «Янино» планирует занять

некомбинированными продукта-

ми до 40% от общего объема про-

изводства, без потери объема по

комбинированным. Также в пла-

нах компании – увеличение объема

переработки с нынешних 50 тонн

в сутки до 90 тонн.

КоммерсантЪ

«Магнит» и Х5

открылись за всех

В прошлом году на рынке

торговых площадей России

традиционно лидировали два

продуктовых ритейлера –

«Магнит» и X5 Retail Group,

на долю которых пришлось

почти 52% от общего объе-

ма ввода новых площадей.

Согласно исследованию ком-

пании INFOLine, на первом месте

в рейтинге находится «Магнит», ко-

торый в 2009 году ввел 236 тыс. кв.

м (28,8% от общего объема), на вто-

ром – X5 (189 тыс. кв. м, 23%). Ритей-

леры открывали в основном объекты

в форматах «дискаунтер» и «магазин

у дома». В 2008 году более динамич-

но развивались сети «Ашан», «Лен-

та», Metro Group и «Дикси».

Всего по итогам 2009 года

суммарная площадь торговых объ-

ектов крупнейших розничных про-

дуктовых сетей России увеличи-

лась на 10,7% и составила 6,3 млн

кв. м. Прирост торговых площадей

составил 821,3 тыс. кв. м, одна-

ко 207 тыс. кв. м закрылись в те-

чение года. Показатель прироста

торговых площадей практически

сравнялся с показателем 2008 го-

да, который был более комфортным

с точки зрения потребительского

спроса и условий привлечения за-

емного финансирования.

RBC-Daily

Trikātas siers начнет

экспорт сыра в Россию

Trikātas siers планирует на-

чать в этом году экспорт сыра

в Россию. В 2009 году лат-

вийская компания инвести-

ровала более 150 тыс. евро

в модернизацию производ-

ства и упаковки, а также по-

лучение разрешения на экс-

порт продукции в страну.

Председатель правления

АО Trikātas siers Раймондс Фрей-

манис рассказал, что подготовку

к началу экспорта предприятие на-

чало заблаговременно: было про-

ведено исследование, которое под-

твердило потенциальный интерес

России к продукции Trikātas siers,

произведена модернизация произ-

водства, чтобы выполнить жесткие

условия и получить сертификат, не-

обходимый для работы на рынке.

Несмотря на сложности прошлого

года, произведены значительные

инвестиции в развитие продукции

компании, налажено сотрудниче-

ство с производителями молока.

Цель Trikātas siers – продол-

жить развитие особых нишевых

продуктов с высокой добавочной

стоимостью, например, таких, как,

синие сыры, «снежные шарики»

(„sniega bumbas”). В перспективе

компания планирует выйти на рын-

ки Германии и Эстонии.

www.profnavigator.ru

Wilmar International

Group готовит инвест

проект в Забайкалье

Производством рапсового

масла в Забайкалье намере-

на заняться группа местных

предпринимателей вместе

с крупнейшей междуна-

родной компанией Wilmar

International Group Yihai

Kerry Investments (Шанхай).

Обе стороны разработали

проект стоимостью 1,2 млрд руб.,

согласно которому в 2014 году

в регионе появится завод по произ-

водству масла.

Предприниматели предлага-

ют создать СП, в котором большую

долю будут иметь Wilmar и отече-

ственная ГК «Сибирь». Участие

в коммерческом проекте примет

также правительство Забайкаль-

ского края. Общий объем инве-

стиций в проект составит 1,2 млрд

руб. Проектная мощность завода –

150 тыс. тонн масла в год.

Как рассказал депутат заксо-

брания, президент ГК «Сибирь»

Андрей Харин, на первом этапе

предполагается развивать произ-

водство самого рапса в регионе

и вывозить большую часть его в Ки-

тай, где специалисты Wilmar будут

изучать качество семян, выпускать

пробные партии продукции. Строи-

тельство самого завода по перера-

ботке рапса в Забайкалье возмож-

но лишь к 2014-2015 году, после

того как местные сельхозпроиз-

водители выйдут на необходимые

объемы выращивания семян – от 20

тыс. тонн.

В феврале под руководством

зампреда правительства Забай-

калья Алексея Кошелева состоя-

лось выездное совещание в Агин-

ском Бурятском округе, где были

определены 6 хозяйств, которые

могут выращивать пробную пар-

тию рапса из поставленных китай-

ской компанией семян. Среди них –

УП ОПХ «Ононское» (Шилкинский

район), СПК «Байгульский» и ГУП

племзавод «Комсомолец» (Черны-

шевский район).

Между тем специалисты ре-

гионального министерства сель-

ского хозяйства такие грандиоз-

ные планы оценивают скептически,

подчеркивая, что имеющихся сы-

рьевых ресурсов не хватает да-

же для единственного в регио-

не потребителя – Ирку тского

масложиркомбината.

КоммерсантЪ

великобритания: Ком-

пания Nampak Plastics, в соот-

ветствии с рекомендацией Пра-

вительства Великобритании Milk

Roadmap, поставила целью вклю-

чать 10% переработанного пла-

стика в производстве всех молоч-

ных бутылок из ПЭНД в 2010 году.

Южно-Африк анск ая компания,

владеющая 7 предприятиями в Ве-

ликобритании, производит око-

ло 2 млрд молочных бутылок из

ПЭНД в год. Использование 10%

переработанного пластика помо-

жет сэкономить около 7 тыс. тонн

первичного материала в год. Для

этих целей компания планиру-

ет инвестировать 1,5 млн фунтов

стерлингов.

Согласно Milk Roadmap, бри-

танским производителям молоч-

ной продукции рекоменд уется

в 2010 году довести количество

переработанного пластика в упа-

ковке до 10%, в 2015 году – до 30%,

а в 2020 году – до 50%.

канада: Известный канад-

ский молочный концерн Saputo

Inc. в конце прошлого года завер-

шил процесс приобретения активов

F&A Dairy of California, Inc – круп-

ного североамериканского произ-

водителя, продавца и дистрибуто-

ра молочных ингредиентов, сыра

и продуктов из молочной сыворот-

ки. Стоимость сделки составила

44,5 млн долл. с выплатой большей

части суммы наличностью.

На сегодняшний день F&A

Dairy of California, Inc является од-

ним из ведущих производителей

ингредиентов для молочной про-

мышленности на западном побе-

режье США. По итогам 2008 года

суммарные продажи компании со-

ставили 60 млн тонн продукции на

общую сумму 140 млн долл. В свою

очередь концерн Saputo, специали-

зирующийся на производстве ши-

рокого молочного ассортимента,

включая сыры, молоко, йогурты,

молочные ингредиенты и закуски,

занимает 11-ю позицию в списке

крупнейших мировых молочных

переработчиков, входя в трой-

ку ведущих производителей сыра

в США.

Приобретение активов Dairy

of California, по мнению аналити-

ков, позволит канадской компании

укрепить позиции на североамери-

канском рынке, создав условия для

начала более активной глобальной

экспансии.

сШа: Ко мпани я Mar tek

Biosciences Corporation в конце

года объявила о заключении мно-

голетнего контракта с одним из

крупнейших австралийских про-

изводителей молочного порошка,

компанией Milk Powder Solutions.

По условиям соглашения Martek

в течение последующих лет возь-

мет на себя обязательства по экс-

клюзивной поставке производи-

мой ею арахидоновой кислоты для

производства детских смесей.

«Зак лючение соглаше ния

с Milk Powder Solutions является

очередным важным шагом Martek

на пути к расширению междуна-

родного прису тствия на рынке

детских смесей», – говорит вице-

президент Martek Этан Леонард.

Содержащаяся в естествен-

ном виде в материнском молоке

арахидоновая кислота представ-

ляет собой разновиднос ть по-

линасыщенной жирной кислоты,

играющей огромную роль в раз-

витии младенца. Неоднократно

проводившиеся клинические ис-

следования подтвердили предпо-

ложения об исключительной по-

лезности данного вещества для

развития умственных и зритель-

ных способностей детей. Торговые

марки Life’sDHA & life’sARA, произ-

водимые Martek, на сегодняшний

день являются единственным не-

натуральным источником данных

питательных веществ, активно ис-

пользуемых в США при производ-

стве продуктов для детей. Большая

часть производимой продукции бу-

дет реализовываться австралий-

ской компанией на рынках азиат-

ского региона.

Food Ingrediernts Newstime

молочная сфера №1-2 (31-32) 2010

компании / события и факты

В начале февраля в ходе пресс-

конференции компания «Арла Фудс

Артис» – ведущий импортер сы-

ров в России объявила финансовые

и операционные результаты за

2009 год.

Он стал еще одним годом уверенного роста ком-

пании на российском рынке. В сравнении с 2008 го-

дом продолжилось увеличение объемов поставок

по всем продуктовым категориям: желтые сы-

ры на 87%, сыры фета на 58%, сыры с плесенью на

60%, сливочные сыры на 139% и сливочное масло

на 149%. Годовой оборот составил 1,88 млрд руб.

Росту продаж способствовал как вывод продук-

тов в инновационных упаковках, более удобных

для покупателей, так и хорошо налаженная дис-

трибуция.

Расширилась география присутствия компа-

нии: ее представительства открыты в Ека те-

рин бур ге, Нижнем Новгороде, Ростове-на-Дону

и Новосибирске, что позволяет «Арла Фудс Артис»

вести операционную деятельность на территории

всей страны.

«Продукция Arla продается более чем в 100

странах мира, – рассказывает Эндрю Симпсон,

старший вице-президент Arla Foods Amba. –

Мы намерены расширять ассортимент в России,

рынок которой входит в тройку самых динамич-

но развивающихся – наравне с США и Китаем.

В ближайшее время мы выпустим ряд новинок,

в том числе в категории сливочного масла и сы-

ра фета».

Две торговые марки – Arla Apetina® в категории

сыр фета и CASTELLO® в категории сыр с плесе-

нью, согласно исследованиям компании Nielsen

и таможенной статистике, занимают соответ-

ственно 15 и 10% на российском рынке.

«Мы всегда ставили перед собой амбициозные

цели, – комментирует Михаил Ляско, генераль-

ный директор «Арла Фудс Артис». – В 2010 году

мы намерены увеличить объем поставок минимум

Российский рынок сыра является одним из самых бы-

строрастущих: по данным Молочного союза, с1999

по2009 год его объем вырос с250 тыс. до 760 тыс. тонн.

Компания «Арла Фудс Артис»

подвела итоги года

Компания: «Арла Фудс Артис»

Михаил Ляско, генеральный

директор «Арла Фудс Артис»