РАЗДЕЛ IV. ИННОВАЦИОННЫЙ ОПЫТ РОССИЙСКИХ...
182
В советский период все исследуемые предприятия были рентабель-
ными, со стабильными сырьевой базой и рынком сбыта. Распад СССР
вызвал потерю основного рынка сбыта и источников обеспечения сырьем
и вспомогательными материалами. Рынки всех регионов заполонила ана-
логичная продукция других стран, пользующаяся спросом у потребителя.
Пищевая промышленность Грузии и ряда других регионов оказалась в
экономическом кризисе, часть предприятий перестали существовать.
Исследование показало, что все предприятия пищевой промыш-
ленности, которые смогли функционировать в новых условиях за счет
инноваций, осуществили комплексные нововведения почти по всем
позициям своей деятельности. В Грузии все исследуемые предприятия
были приватизированы; на их базе созданы акционерные общества,
акции которых приобрели сотрудники этих предприятий. В некоторых
фирмах часть акций принадлежит государству. На базе ряда предприя-
тий созданы совместные фирмы с иностранными партнерами, которые
являются владельцами значительной части акций.
Тбилисский завод шампанских вин — 90% акций принадлежит агро-
промышленному фонду США; «Тбилвино» — 49% акций принадлежит
голландской фирме; производитель пива «КазбегиGКастел» — 60% акций
принадлежит французской фирме «Кастел»; «КокаGкола Ботлерс Джорд-
жиа» — значительная часть акций принадлежит К° «КокаGкола» США.
Исследуемые предприятия были разделены на две группы.
К первой группе отнесли предприятия, экспортирующие основ-
ную часть своей продукции. В Грузии это предприятия по переработке
винограда, чая, плодов и овощей, табака, эфирных масел. Чтобы до-
стичь требуемого уровня качества продукции и ее цены, им потребова-
лось высококачественное дешевое сырье, современные оборудование и
технологии, маркетинговая служба. Все это стало возможным благодаря
сотрудничеству с зарубежными партнерами.
Ко второй группе относятся предприятия, реализующие основную
часть продукции на внутреннем рынке или в близлежаших регионах.
К этой группе относятся мукомольное, хлебопекарное, кондитерское,
молочное, мясоперерабатывающее, пивобезалкогольное и ряд других
производств. Чтобы завоевать рынок и получить прибыль, предприятия
этой группы были вынуждены сами реализовывать свою продукцию
и создавать производственноGторговые фирмы. Одновременно они
осуществили технологические, технические, продуктные инновации.
Здесь также важную роль сыграли фирмы, совместные с иностран-
ными компаниями. Например, фирма «КазбегиGКастел» по всей Грузии
организовала фирменные рестораны, бары, пивные и почти полностью
вытеснила с местного рынка пиво знаменитых фирм Европы.