выработались у трех детей на 10, 11 и 41-й день жизни.
Вкусовая чувствительность. Какова бы ни была сравнительно с другими
животными вкусовая чувствительность приматов, всех их (начиная, по крайней
мере, с обезьян) характеризует такая отличительная черта, как смакование пищи.
Если травоядные долго разжевывают пищу, то это вызывается необходимостью ее
размельчения, перетирания для лучшего переваривания; хищники просто глотают
пищу целыми кусками. И те и другие, разумеется, обладают вкусовыми
ощущениями, которые служат им для правильной ориентации в съедобности корма.
Приматы длительно и постепенно поедают корм маленькими кусочками, долго
держат пищу во рту, иногда вынимают ее, повторно рассматривают, размазывают ее
языком по полости рта; особо вкусная пища вызывает голосовые реакции. С этой
точки зрения, приматов можно назвать микрогустами, в отличие от других
животных — макрогустов. Судя по нашим наблюдениям, смакование наиболее ярко
выражено у шимпанзе по сравнению со всеми видами низших обезьян, которых нам
удалось наблюдать. Не только взрослые, но и детеныши растягивают процесс еды и
долго возятся с маленьким кусочком (например, конфеты), который они могли бы
проглотить в один прием.
Изменчивость вкуса — вторая отличительная черта во вкусовых ощущениях
приматов. Даже такие виды пищи, которые обезьяны очень любят (например,
виноград, орехи), нельзя давать много дней подряд — корм остается съеденным
наполовину.
Охотное поедание горьких сортов пищи, например лука, чеснока, частый отказ от
кислого, любовь к сладкому — вот основные черты вкусовой избирательности у
подавляющего числа видов обезьян. Шимпанзе охотно поедает, и кислую пищу
(кислые недозрелые груши, кислый хлеб), приближаясь в этом многообразии вкуса к
человеку.
У большинства видов обезьян можно обнаружить биологически объяснимое
отвращение к мясной пище. Гамадрил долго оттирает руку, если случайно схватил
мясо. В то же время у таких обезьян, как макаки свинохвостые (лапундеры), а также
яванские, мы видели жадное поедание ужей, лягушек, ящериц, которых они ловили
и быстро раздирали руками и зубами. Из числа гамадрилов, привезенных из Африки
в 1948 г., один оказался большим любителем птиц, в том числе и домашних кур,
обитавших в вольере обезьян.
Из изложенного можно видеть, что хотя обезьяны и являются по преимуществу
растительноядными животными, тенденция к всеядности проявляется у них в
значительной степени. В условиях неволи многих из них удается приучить к мясной
пище. В частности, Иеркс сообщает, что основным кормом для шимпанзе в Оранж
Парке служил суп из конины, который обезьяны ели с кукурузными лепешками. В
сухумском питомнике в ряде случаев использовали мясной корм в виде котлет или
вареного мяса, который давали, когда по состоянию здоровья требовалось уси-
ленное питание. Приучить к мясной пище можно макак, но почти не удается
гамадрилов павианов, а также макак резусов.<...>
Следует отметить, что детеныши обезьян отличаются значительно большей
терпимостью к горькому и соленому вкусу по сравнению с ребенком. Некоторые